到底是誰在看“吃播”？

每經記者 楊棄非    每經編輯 楊歡

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作為網絡直播的一脈分支，吃播似有成為眾矢之的風險。

前兩天，央視點名批評“大胃王”吃播，稱其誤導消費、浪費嚴重。緊接著，吃播主陣地抖音、快手先后回應稱，針對浪費糧食、假吃、催吐、宣揚量大多吃等吃播，將給予刪除作品、關停直播、封禁賬號等處罰。

中國演出行業(yè)協(xié)會網絡表演（直播）分會亦發(fā)文，要求各會員企業(yè)進一步加強直播內容管理，特別要重點關注以美食類為主要內容的直播。

作為一個地道的“舶來品”，吃播衍生于早期日本“大胃王”探店節(jié)目，在藝人遍地的韓國形成一種直播門類，傳導至美食大國中國，借短視頻與亞文化風口，扶搖而上。

業(yè)內人士提供數據顯示，去年，美食類視頻中，吃播所占的比例大概在40%至50%。“頭部”吃播的年收入能達到百萬級別，每個播主背后都是上千萬的粉絲量。

是誰在“窺屏”別人吃飯？

有人做過調研，喜歡看吃播的粉絲們大多是年輕人，幾位“頭部”吃播播主的粉絲都大致集中在16至25歲之間，女粉的比例更高。而跟美食緊密相關的地域如廣東、川渝、江浙滬一帶，同樣也是吃播粉絲更密集的聚集地。

與粉絲組群的才藝直播、電商直播不同，看吃播更多是個人的故事。我們找了幾個吃播的粉絲聊了聊，在這個充滿了各式各樣選擇的時代，他們?yōu)槭裁磿槌圆ブ裕?/p>

“吃播就是升級版大眾點評”

講述人：MINGQING 年齡：23歲 定位：成都

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有人說，現代人的小確幸有一半都來自美食。“詩和遠方”，有的時候就在眼前的一碗粥、一盞茶之間。

我是一個徹頭徹尾的美食控，休息的時間幾乎都用在尋找美食、體驗各地美食文化上了。以前我基本上都是靠大眾點評尋找美食，拔了不少草，也踩了不少雷，現在大眾點評已經到了至尊會員，當然，評論不少是靠吐槽撐起來的。

今年初疫情最嚴重的那段時間，我?guī)缀跤?個月沒有去餐廳吃飯，外賣成了我享受美食為數不多的出口。當時有一個朋友剛從密子君團隊離職，他們推出了外賣測評系列，在他的介紹下，我開始在吃播里找外賣店。

吃播播主一般都有很明確的城市屬性。密子君是成都吃播播主，活動范圍和我上班、居住的區(qū)域差不多，她探店的餐廳很多在我的外賣配送范圍內。我看吃播的目的主要是“排雷”——炒飯是粒粒分明還是浸在油里、水煮肉片墊了多少豆芽，甚至店里環(huán)境大致怎樣，這些在刷單成風、P圖嚴重的大眾點評里可不太容易看出來。

通過吃播找店也要掌握一些小技巧。一般情況下，播主接推廣會明說，但也有一些行業(yè)“潛規(guī)則”。比如密子君，平時探店大多不會報店名，但會留下一些線索，餐廳周圍的地標之類的，然后就會有人在大眾點評上“深扒”，找到準確定位。有一次她只念了一條大眾點評上的評論，我翻遍微博都沒找到“同好”成功破譯，只好作罷。

評論區(qū)也是判斷依據。有“微表情十級學者”，能通過一個皺眉和假笑來判斷播主是念廣告還是真心推薦。跟廣告主打游擊戰(zhàn)，是每個吃播粉絲的必修課。

找到和自己口味相近的吃播是一種緣分?，F在我已經養(yǎng)成習慣，每天睡前刷一下吃播，為遇見美食做儲備。大眾點評上，我光收藏待打卡的餐廳就有好幾頁。

“拯救我脆弱的腸胃”

講述人：Miaaaa 年齡：25歲 定位：南京

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吃東西對人來說有多重要？我看過一個人類快感程度排序，吃喜愛的食物時多巴胺單位分泌量能達到130，比按摩和疲倦時睡覺還要高。我深有同感，吃東西就是我的快樂源泉。

在國外留學期間，我曾經陷入很喪的情緒中，因為沒有家人朋友陪伴、又缺乏國內娛樂活動，只有吃才能讓我有些許緩解。但怎奈“眼大肚皮小”，我總是晚上吃很多，但又無法消化，白天只有吐出來。心情是好了，但身體就有些吃不消。

一次在視頻網站上收到了“食彩之國”的推送（一個日本的海鮮紀錄片）。每一集都會有幾分鐘，給主持人試吃的鏡頭。我一下就被吸引住了，專門找每集的吃飯集錦來看。那應該是我最早接觸的吃播了。

吃播能讓我有一種“代理滿足”的感覺。雖然看的時候可能會很餓，但是看完了就會覺得很開心。特別是像產地打撈上來的海鮮現殺現吃的這種經歷我很少有，看吃播的時候就好像自己也吃過了。“虛空吃飯”的經歷讓我徹底戒掉“吃了吐”的壞習慣，腸胃也逐漸好轉了過來。

到現在，我已經算是吃播的“老粉”了。從日本到韓國，再到國內的吃播，基本上我都看過。也聽過有人得厭食癥后，因為看吃播胃口好轉的故事，還有飽受孕吐折磨的孕婦以此應對胃口不佳的問題。

看吃播助消化已經成了我的常態(tài)。最近我也試著用吃播控制飲食——健身配合“168”間歇性斷食來減脂，“斷食”的時間就靠吃播來“飽飽眼福”。

但不得不說，現在的吃播有點變味了。好幾個一直關注的博主，現在只有接推廣才發(fā)視頻，點開也全是廣告。“恰飯”無可厚非，但本來我就很反感大胃王這種博眼球賺錢的吃播，現在感覺他們也沒什么兩樣了。

“哥哥的吃播，當然要看”

講述人：Weedy 年齡：21歲 定位：上海

圖片來源：新浪綜藝

我從來就沒想過我會看吃播。每次看視頻不小心刷到大胃王吃播，把一堆東西胡亂塞進嘴里的樣子實在讓人不適，我都會迅速滑過去。

前段時間，我的偶像一段吃飯的視頻突然出圈了。看到吃播我本能地抗拒了一下，但偶像的吸引力太大，漸漸地我就接受了他這種形式的“露臉”。

作為一個老韓粉，我認識吃播也是從韓國藝人開始的。有一段時間，各類直播突然在韓國火爆起來，有素人因為直播走紅、有機會登上三大無線臺電視節(jié)目，在“每6個人就有一個藝人”的韓國，越來越多小偶像開始加入這個風潮。不只吃播，“躺播”“玩播”“健播”……只有你想不到，沒有他們做不到。

和普通人的吃播相比，藝人吃播更像是展現他們真實的一面。舉個例子，以前經常有藝人打造“吃不胖”人設，然而最后被證實大部分都是“擺拍”。敢吃播的藝人，要么就是真的吃了然后胖了，要么就是吃的時候小心翼翼，喝飲料都要計算卡路里，這些細節(jié)，過去粉絲還真難接觸到。

最近我看了關曉彤走紅的“蔬菜三明治”吃播。不得不說，我周圍對她無感的朋友有因為這個“路轉粉”，我也試著做了，感覺自己也能像她一樣瘦下來。

現在國內越來越多明星開吃播，微博上三不五時就能看到明星因吃播上熱搜，話題度高了，批評也隨之而來。我希望能更經常地看到偶像的活躍，但又不希望他成為眾矢之的，心里還是有點矛盾。

明星開吃播就是“糊”？我可不這么認為。粉絲能看到明星的另一面，明星也能圈到更多粉，何樂而不為？

“沒有吃播我睡不著”

講述人：ERIC 年齡：30歲 定位：深圳

圖片來源：B站截圖

朋友“深夜放毒”怎么辦？要我看，你做成吃播，我不僅不會生氣，還會非常開心。

因為上班大腦高度緊張，又經常加班到很晚，到了睡覺的時間經常是還處于亢奮狀態(tài)，因此，我養(yǎng)成了看無腦視頻放松入睡的習慣。我試過很多種視頻，吃播對我的效果最好。

我每天睡覺的時候通常是這樣：點亮床頭燈，調至當天最符合心情的顏色，打開加濕器，也要加入最符合心情的精油，然后，拿起Ipad、在b站上搜索最喜歡的吃播播主。我會篩選以ASMR為主的吃播，被放大的咀嚼聲和吞咽聲，是我入眠最好的“白噪音”。

跟我一樣“以吃助眠”的并不在少數。有一段時間，吃播界還刮起過一陣“小聲吃播”的潮流。播主溜進熟睡父母的房間，摸黑擺上一桌火鍋，有的還會擺上一個分貝儀，就是要在盡量無聲的情況下吃完一頓飯。雖然都是“套路”，但買賬的并不在少數，還沒等背景里的“父母”醒，評論中好多人都已經沉沉睡去。

有一次我遭遇催婚，晚上胡思亂想睡不著。打開吃播視頻，看到播主一如既往開心吃飯的樣子，看到爭吵播主有沒有掐掉吞咽動作的彈幕，我突然感到沒那么難受了。根據市場調研公司NPD的報告，美國人大概有百分之六十的時間一個人吃早飯，一半的時間一個人吃午飯。吃播帶來的陪伴感，大大滿足了現代人“自我社交”的需要。

最近，我也有些擔心我一直看的吃播遭到封禁。在一個播主最新更新的視頻里，20分鐘的視頻都在循環(huán)播放“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”“浪費可恥，節(jié)約為榮，培養(yǎng)節(jié)約習慣”的滾動字幕。這樣也挺好，可以刷掉以多吃量大換取流量的播主，讓真正的吃播有更好的生存環(huán)境。

看吃播，到底在看什么？吃播的發(fā)源地日本或許可以給出答案。

去年，《深夜食堂》在中國遭遇水土不服，有人曾分析，日本的夜食文化注重孤獨和慰藉感，而中國夜宵的關鍵則在于聚會、熱鬧。博主一個人的大快朵頤，通過網線與屏幕前的看客連接在一起，變成了一群人的狂歡。在愈加強調個人感受的今天，吃播組的“萬人局”，讓每個個體完成了一次又一次心靈的回歸，

吃播本無原罪，浪費才是可恥。讓野蠻生長歸于有序，真正的美好才能浮出水面。正如有人說的那樣，一碗人間煙火就是生命里的歲月，歲月不能長久，生活值得守候。