禽肉已成全球消費(fèi)最多的肉類！農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：吃禽肉更健康

每經(jīng)編輯 盧祥勇    

現(xiàn)在的豬肉價(jià)格稍微有點(diǎn)貴，但有的人無(wú)肉不歡，有沒(méi)有替代品？雞肉、鴨肉、牛羊肉等都可以是替代品。

11月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海表示，今年禽肉、禽蛋、牛羊產(chǎn)品全面增產(chǎn)，在一定程度上緩解豬肉供應(yīng)偏緊的局面。同時(shí)，因?yàn)槌郧萑飧欣诮】担萑馍a(chǎn)更有利于減輕資源壓力、更有利于環(huán)保，他建議消費(fèi)者多消費(fèi)禽肉。

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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：吃禽肉更有利健康

11月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就10月份生豬生產(chǎn)形勢(shì)舉行新聞發(fā)布會(huì)。在談到“禽蛋、禽肉等其它豬肉替代品生產(chǎn)供應(yīng)情況如何”等問(wèn)題時(shí)，楊振海表示，今年以來(lái)，肉禽生產(chǎn)增勢(shì)非常迅猛，禽蛋和牛羊肉均不同程度的增長(zhǎng)，市場(chǎng)供應(yīng)充裕。禽肉大幅增長(zhǎng)可一定程度上填補(bǔ)豬肉供應(yīng)的缺口，有利于增加元旦春節(jié)期間肉蛋等“菜籃子”產(chǎn)品的供給。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，1-10月份，全國(guó)累計(jì)肉雞出欄同比增長(zhǎng)15.5%，產(chǎn)能達(dá)到歷史高點(diǎn)；牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5.6%，這也是近年來(lái)比較少有的。10月份，雞蛋產(chǎn)量同比增長(zhǎng)6.1%，連續(xù)6個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)。同時(shí)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，前三季度牛肉和羊肉產(chǎn)量分別達(dá)到458萬(wàn)噸和330萬(wàn)噸，分別增長(zhǎng)3.2%和2.3%。

楊振海介紹，從世界范圍看，2016年禽肉取代豬肉成為全球消費(fèi)最多的肉類。主要是大家認(rèn)為禽肉屬于白肉，豬肉屬于紅肉，吃禽肉更有利于健康，也更經(jīng)濟(jì)。肉雞、肉鴨的飼料轉(zhuǎn)化率不到2：1，生豬的飼料轉(zhuǎn)化率是3.5：1，所以更有效。

“禽肉生產(chǎn)更有利于減輕資源壓力、更有利于環(huán)保，因此建議大家多消費(fèi)禽肉。”楊振海如是說(shuō)。

楊振海還介紹了當(dāng)前的豬肉生產(chǎn)情況。楊振海說(shuō)，支持生豬生產(chǎn)發(fā)展的各項(xiàng)政策效果正在顯現(xiàn)，10月份主要指標(biāo)都出現(xiàn)了積極變化，全國(guó)生豬生產(chǎn)整體上進(jìn)入了止降回升的轉(zhuǎn)折期，供需矛盾有所緩解。進(jìn)入11月份，生豬價(jià)格有所回落。

楊振海表示，生豬生產(chǎn)有自身的規(guī)律和周期，恢復(fù)生產(chǎn)還需要一個(gè)過(guò)程，力爭(zhēng)明年底生豬存欄基本恢復(fù)到常年80%左右的水平。

雞肉產(chǎn)業(yè)鏈多個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)亮眼

豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，讓消費(fèi)者對(duì)雞蛋、雞肉等替代品的消費(fèi)增加，也讓養(yǎng)雞行業(yè)的上市公司收獲頗豐。

上市公司中，涉及雞肉產(chǎn)業(yè)的包括溫氏股份、立華股份、民和股份、圣農(nóng)發(fā)展、仙壇股份、益生股份和禾豐牧業(yè)。

11月5日晚，黃羽雞龍頭公司溫氏股份發(fā)布公告顯示，今年10月溫氏股份共銷售包含毛雞、鮮品和熟食在內(nèi)的肉雞1.06億只，環(huán)比增加32.87%。肉雞銷售月上市量破億，刷新了企業(yè)新記錄。銷售收入達(dá)到32.7億元，環(huán)比增加15.79%，同比增加64.98%。

溫氏股份指出，得益于養(yǎng)雞業(yè)務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大、肉雞出欄量增長(zhǎng)，肉雞銷量上漲。同時(shí)，肉雞售價(jià)上漲，使得肉雞銷售收入提高。

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白羽雞龍頭圣農(nóng)發(fā)展11月7日公告，公司10月銷售雞肉8.13萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入11.69億元，同比變動(dòng)分別為-0.82%、28.15%，環(huán)比變動(dòng)分別為7.82%、17.19%。10月公司雞肉銷售收入同比、環(huán)比上升，主要受益于雞肉市場(chǎng)供給緊缺及需求攀升雙重影響，行業(yè)景氣度持續(xù)提高，推動(dòng)公司雞肉價(jià)格上升。

10月25日，禾豐牧業(yè)公布三季報(bào)，今年前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入127.43億元，同比增長(zhǎng)11.01%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為7.13億元，同比增長(zhǎng)75.95%。

益生股份、民和股份、仙壇股份分別是祖代、父母代、商品代白羽肉雞企業(yè)的代表。益生股份、民和股份和仙壇股份2019年前三季度凈利潤(rùn)分別同比增長(zhǎng)996%、800%、194%。

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年前三季度全國(guó)白羽肉雞持續(xù)高位運(yùn)行，商品代雞苗價(jià)格雖在6月中下旬有大幅下滑，但7月之后價(jià)格逐步走高，截至11月1日，山東煙臺(tái)地區(qū)雞苗售價(jià)高達(dá)13元/羽，創(chuàng)歷史新高，禽鏈產(chǎn)業(yè)鏈整體盈利豐厚。

展望今年四季度及2020年，西部證券表示，預(yù)計(jì)供給端方面2020年白羽肉雞供給或?qū)⒃鲩L(zhǎng)20%~25%左右。需求端方面，豬肉缺口持續(xù)擴(kuò)大背景下，雞肉需求將進(jìn)一步提升，預(yù)計(jì)2020年白羽肉雞高景氣行情將進(jìn)一步延續(xù)。

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