京味年貨大數(shù)據(jù)盤點：最“壕”消費者花18513元買烤鴨

馬上就到農(nóng)歷豬年了，各地的吃貨都以不同的方式在慶祝這個傳統(tǒng)節(jié)日。近日，餓了么、口碑聯(lián)合北京市烹飪協(xié)會推出了1月1日至1月20日期間的北京年貨大數(shù)據(jù)，想知道北京的吃貨們打算如何慶祝豬年嗎？讓我們用數(shù)據(jù)說話吧！

老字號訂單“長勢”喜人 護(hù)國寺小吃訂單增長7倍

干貨是過年年貨中必不少的組成部分，從訂單量同比增幅看，果脯同比增長344%，增幅最高，但從年貨訂單占比看，炒貨中的栗子尤為受到北京消費者喜愛，訂單占比為5.7%，是全國平均水平的近3倍，占比僅次于青島，排全國第二。護(hù)國寺小吃、華天延吉餐廳、稻香村等北京老字號訂單量也增長喜人，稻香村訂單增長374%，漲勢最猛的護(hù)國寺小吃訂單量更是增長了700%。北京烤鴨代表品牌便宜坊在品類訂單量榜單上排到了第四名，而名氣最大的全聚德雖然訂單增長了37%，但連前五都沒擠進(jìn)去。排名前五的烤鴨店分別是大鴨梨、紫光園、京味齋、便宜坊、大董。

從大數(shù)據(jù)看，禮盒消費已逐漸走進(jìn)了主流消費群體視野，從產(chǎn)品類型上看，主要分為水果禮盒、酒水飲料（包含牛奶）禮盒、零食堅果禮盒和農(nóng)產(chǎn)品禮盒。其中最受歡迎的是水果禮盒，其次是零食堅果禮盒。水果禮盒訂單排名前三的分別是春見耙耙柑禮盒、新想事橙禮盒、富平柿餅禮盒，一水的優(yōu)質(zhì)國貨。在中國傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)即將到來之時，北京的吃貨們用實際行動撐了一把“國貨”，如今的國人消費更多的體現(xiàn)出文化自信下的務(wù)實。

女性仍是年貨消費主力 68%的訂單來自女性

從訂單價格和數(shù)量上看，北京年貨訂單呈現(xiàn)出量價起升的景象，北京客單價在200元以上的訂單同比增長123%；京城百姓在年貨上的平均花銷約為205元，較上年增長近25%。線上下單最貴的一單9704元，用戶下單買了80只螃蟹，最貴的烤鴨訂單1780元用戶買了10個烤鴨套餐，最貴的稻香村糕點835元，用戶購買了5糕點禮盒。線下最貴的一桌烤鴨消費出現(xiàn)在老字號同春園，用戶下單18513元，最貴的稻香村訂單16420元。面對春節(jié)這個華人世界最大的節(jié)日，讓自己吃好一點比什么都重要，尤其對于吃貨來說，還有什么借口比過春節(jié)更合適大快朵頤呢？

從下單的性別比例來看，女性仍然是消費主力，68%的訂單來自于女性，而男性訂單量雖然上漲了1.5個百分點，但是仍然只占下單人群的32%。置辦年貨，男性雖然有所長進(jìn)，但參與感依然顯得有些不足。不過也不能過分苛責(zé)男同胞，畢竟忙活著賺錢養(yǎng)家，自然是顧不上采購年貨。在占比68%的女性消費者中，80后女性消費者以33%的占比遙遙領(lǐng)先排名第二的70后女性消費者8個百分點。

在京歪果仁也過中國年 炸年糕成欲罷不能“心頭愛”  

雖說春節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，但在京的外國人也愛上了北京老味道。最讓歪果仁欲罷不能的是傳統(tǒng)美食炸年糕，排名第二的是臘腸，其中最受歪果仁喜愛的臘腸是“甜口兒”的廣式臘腸，最愛烹飪方法是炸著吃，看來外國人對油炸還真情有獨鐘。歪果仁最愛的北京老字號第一當(dāng)屬便宜坊烤鴨，京味齋、慶豐包子、全聚德、護(hù)國寺小吃、峨嵋酒家、砂鍋居、稻香村全都榜上有名，中國美食博大精深，傳承百年依然受世界歡迎。

在外學(xué)習(xí)打拼一年，不少朋友已經(jīng)陸續(xù)踏上了回家過年的旅途，北京1月以來，有808個訂單備注“春節(jié)回家前的最后一頓外賣”，“多點肉，離開北京前的最后一頓了”、“這學(xué)期最后來一碗螺螄粉，老板開學(xué)再見啦~”這些備注的背后是一群歡欣雀躍準(zhǔn)備回家過年的北漂人。當(dāng)然也有借訂單向商家送出節(jié)日祝福的備注，比如“祝我龍哥生意興隆春節(jié)快樂！麼麼噠”、“老顧客了，菜和飯的分量請大一些，預(yù)祝春節(jié)快樂！”等等，小小的訂單變成了新年的賀卡，也許這是移動互聯(lián)時代消費者獨有的新春問候方式。