京味年貨大數(shù)據(jù)盤(pán)點(diǎn)：最“壕”消費(fèi)者花18513元買烤鴨

馬上就到農(nóng)歷豬年了，各地的吃貨都以不同的方式在慶祝這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。近日，餓了么、口碑聯(lián)合北京市烹飪協(xié)會(huì)推出了1月1日至1月20日期間的北京年貨大數(shù)據(jù)，想知道北京的吃貨們打算如何慶祝豬年嗎？讓我們用數(shù)據(jù)說(shuō)話吧！

老字號(hào)訂單“長(zhǎng)勢(shì)”喜人 護(hù)國(guó)寺小吃訂單增長(zhǎng)7倍

干貨是過(guò)年年貨中必不少的組成部分，從訂單量同比增幅看，果脯同比增長(zhǎng)344%，增幅最高，但從年貨訂單占比看，炒貨中的栗子尤為受到北京消費(fèi)者喜愛(ài)，訂單占比為5.7%，是全國(guó)平均水平的近3倍，占比僅次于青島，排全國(guó)第二。護(hù)國(guó)寺小吃、華天延吉餐廳、稻香村等北京老字號(hào)訂單量也增長(zhǎng)喜人，稻香村訂單增長(zhǎng)374%，漲勢(shì)最猛的護(hù)國(guó)寺小吃訂單量更是增長(zhǎng)了700%。北京烤鴨代表品牌便宜坊在品類訂單量榜單上排到了第四名，而名氣最大的全聚德雖然訂單增長(zhǎng)了37%，但連前五都沒(méi)擠進(jìn)去。排名前五的烤鴨店分別是大鴨梨、紫光園、京味齋、便宜坊、大董。

從大數(shù)據(jù)看，禮盒消費(fèi)已逐漸走進(jìn)了主流消費(fèi)群體視野，從產(chǎn)品類型上看，主要分為水果禮盒、酒水飲料（包含牛奶）禮盒、零食堅(jiān)果禮盒和農(nóng)產(chǎn)品禮盒。其中最受歡迎的是水果禮盒，其次是零食堅(jiān)果禮盒。水果禮盒訂單排名前三的分別是春見(jiàn)耙耙柑禮盒、新想事橙禮盒、富平柿餅禮盒，一水的優(yōu)質(zhì)國(guó)貨。在中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)即將到來(lái)之時(shí)，北京的吃貨們用實(shí)際行動(dòng)撐了一把“國(guó)貨”，如今的國(guó)人消費(fèi)更多的體現(xiàn)出文化自信下的務(wù)實(shí)。

女性仍是年貨消費(fèi)主力 68%的訂單來(lái)自女性

從訂單價(jià)格和數(shù)量上看，北京年貨訂單呈現(xiàn)出量?jī)r(jià)起升的景象，北京客單價(jià)在200元以上的訂單同比增長(zhǎng)123%；京城百姓在年貨上的平均花銷約為205元，較上年增長(zhǎng)近25%。線上下單最貴的一單9704元，用戶下單買了80只螃蟹，最貴的烤鴨訂單1780元用戶買了10個(gè)烤鴨套餐，最貴的稻香村糕點(diǎn)835元，用戶購(gòu)買了5糕點(diǎn)禮盒。線下最貴的一桌烤鴨消費(fèi)出現(xiàn)在老字號(hào)同春園，用戶下單18513元，最貴的稻香村訂單16420元。面對(duì)春節(jié)這個(gè)華人世界最大的節(jié)日，讓自己吃好一點(diǎn)比什么都重要，尤其對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，還有什么借口比過(guò)春節(jié)更合適大快朵頤呢？

從下單的性別比例來(lái)看，女性仍然是消費(fèi)主力，68%的訂單來(lái)自于女性，而男性訂單量雖然上漲了1.5個(gè)百分點(diǎn)，但是仍然只占下單人群的32%。置辦年貨，男性雖然有所長(zhǎng)進(jìn)，但參與感依然顯得有些不足。不過(guò)也不能過(guò)分苛責(zé)男同胞，畢竟忙活著賺錢(qián)養(yǎng)家，自然是顧不上采購(gòu)年貨。在占比68%的女性消費(fèi)者中，80后女性消費(fèi)者以33%的占比遙遙領(lǐng)先排名第二的70后女性消費(fèi)者8個(gè)百分點(diǎn)。

在京歪果仁也過(guò)中國(guó)年 炸年糕成欲罷不能“心頭愛(ài)”  

雖說(shuō)春節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，但在京的外國(guó)人也愛(ài)上了北京老味道。最讓歪果仁欲罷不能的是傳統(tǒng)美食炸年糕，排名第二的是臘腸，其中最受歪果仁喜愛(ài)的臘腸是“甜口兒”的廣式臘腸，最愛(ài)烹飪方法是炸著吃，看來(lái)外國(guó)人對(duì)油炸還真情有獨(dú)鐘。歪果仁最愛(ài)的北京老字號(hào)第一當(dāng)屬便宜坊烤鴨，京味齋、慶豐包子、全聚德、護(hù)國(guó)寺小吃、峨嵋酒家、砂鍋居、稻香村全都榜上有名，中國(guó)美食博大精深，傳承百年依然受世界歡迎。

在外學(xué)習(xí)打拼一年，不少朋友已經(jīng)陸續(xù)踏上了回家過(guò)年的旅途，北京1月以來(lái)，有808個(gè)訂單備注“春節(jié)回家前的最后一頓外賣”，“多點(diǎn)肉，離開(kāi)北京前的最后一頓了”、“這學(xué)期最后來(lái)一碗螺螄粉，老板開(kāi)學(xué)再見(jiàn)啦~”這些備注的背后是一群歡欣雀躍準(zhǔn)備回家過(guò)年的北漂人。當(dāng)然也有借訂單向商家送出節(jié)日祝福的備注，比如“祝我龍哥生意興隆春節(jié)快樂(lè)！麼麼噠”、“老顧客了，菜和飯的分量請(qǐng)大一些，預(yù)祝春節(jié)快樂(lè)！”等等，小小的訂單變成了新年的賀卡，也許這是移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代消費(fèi)者獨(dú)有的新春?jiǎn)柡蚍绞健?/p>