生食虹鱒風(fēng)險(xiǎn)幾何？寄生蟲(chóng)學(xué)家：所有淡水魚(yú)類(lèi)都可感染肝吸蟲(chóng)

8月24日，記者通過(guò)查詢(xún)科學(xué)文獻(xiàn)，采訪(fǎng)相關(guān)專(zhuān)家了解到，淡水魚(yú)的寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)較海水魚(yú)更大，肝吸蟲(chóng)對(duì)所有淡水魚(yú)都可寄生。此外，國(guó)外醫(yī)學(xué)界已積累了大量研究成果，確切證明淡水環(huán)境中生長(zhǎng)的虹鱒有著傳染闊節(jié)裂頭絳蟲(chóng)等人體寄生蟲(chóng)的可能。而在國(guó)內(nèi)，生食淡水魚(yú)帶來(lái)的最大危險(xiǎn)是染上俗稱(chēng)肝吸蟲(chóng)的華氏睪吸蟲(chóng)，后者已被世界衛(wèi)生組織列為一類(lèi)致癌物。(澎湃新聞)