海底撈近三成收入花在5萬(wàn)員工身上 去年員工成本31億,董事薪酬不足3000萬(wàn)

每經(jīng)記者 肖達(dá)明    每經(jīng)編輯 宋思艱    

5月17日，海底撈國(guó)際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)海底撈）向港交所遞交了招股說(shuō)明書(shū)，并披露了員工整體情況。

海底撈近兩年一直在迅速擴(kuò)張，店面數(shù)量由2015年底的146家增加至2017年底的273家，海底撈招股書(shū)顯示，其每家餐廳通常配備約100至150名員工，員工流失率較低。

就總體而言，海底撈一共擁有5.03萬(wàn)名員工，其中占據(jù)絕大多數(shù)的是數(shù)量高達(dá)4.92萬(wàn)名的餐廳員工。

2017年3月、4月期間，海底撈委托了弗若斯特沙利文咨詢(xún)公司對(duì)海底撈25個(gè)省份的74座城市的868名員工進(jìn)行了數(shù)字問(wèn)卷調(diào)查以了解員工的滿(mǎn)意度。

根據(jù)這份調(diào)查，84.1%的員工參與者認(rèn)為海底撈的扁平化管理架構(gòu)激勵(lì)了其工作；90.1%的員工參與者認(rèn)同海底撈的企業(yè)文化；85.1%的員工參與者對(duì)海底撈的工作環(huán)境感到滿(mǎn)意；82.9%的員工參與者對(duì)海底撈提供的員工福利待遇（包括住房津貼和年假）感到滿(mǎn)意。

根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，海底撈認(rèn)為自己的員工在所有中式餐飲企業(yè)中享有業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的薪酬。

數(shù)據(jù)顯示，2015年～2017年，海底撈的員工成本由15.72億元增長(zhǎng)到31.19億元，占收入的比重從27.3%達(dá)到29.3%，比例的上升主要在于餐廳員工的薪資水平增長(zhǎng)。海底撈的員工成本指的是薪金及津貼、員工福利、退休福利供款以及董事薪酬。2017年，薪金及其他津貼支出為25.92億元，員工福利支出達(dá)3.7億元，董事薪酬為2978萬(wàn)元。

值得一提的是，海底撈表示在同等經(jīng)驗(yàn)及服務(wù)年限中，其采購(gòu)人員的薪酬是最高的，其目的在于“反回扣”，以控制不必要的成本支出。