綿柔金六福：千畝生態(tài)釀酒園出品的極致佳釀

上品美酒，得之天賜。金六福千畝生態(tài)釀酒園，是北緯30度黃金釀酒帶上一顆耀眼明珠。憑借不可復(fù)制的自然生態(tài)條件和生態(tài)釀造技藝，釀出了綿柔金六?！袊?guó)中高端白酒領(lǐng)軍產(chǎn)品。

神秘的北緯30度黃金釀酒帶

北緯30度是地球上一條神奇地帶，附近有神秘的百慕大三角、埃及金字塔、世界最高峰珠穆朗瑪峰，同時(shí)，也有最令人陶醉的酒香。茅臺(tái)、五糧液等美酒均集中于附近。綿柔金六福釀?dòng)诒本?0.26度，這里年平均氣溫16.5度，年相對(duì)濕度83%，森林覆蓋率達(dá)到42%，年均總降水量為918毫米左右，特別適合釀酒微生物的生長(zhǎng)和繁衍，形成了孕育佳釀的完美氣候帶。遍布黏性黃土，宜于建造陳年老窖。天然山泉水，保證美酒健康的肌體。

四川省政府在此打造 “中國(guó)名酒工業(yè)園”，金六福率先提出“生態(tài)釀酒”理念，投資超過20億元建造的千畝釀酒生態(tài)園，恰位于“中國(guó)名酒工業(yè)園”核心區(qū)域。

金六福千畝生態(tài)釀酒園獨(dú)享“中國(guó)名酒工業(yè)園”核心區(qū)域

生態(tài)的自然環(huán)境和生態(tài)的釀造工藝，是支撐綿柔金六福品質(zhì)的基石。以制曲和原酒貯存為例，制曲堅(jiān)持傳統(tǒng)手工工藝，以有機(jī)軟小麥為基，赤足踩曲，手工壓模，“包包曲”為原糧提供最優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵劑。原酒貯存，一定選用宜興上等麻壇，其釉料中富含金屬離子，催化酒體老熟；麻壇透氣性良好，有助于氧化還原反應(yīng)的發(fā)生，其生成物又是參與酯化反應(yīng)的反應(yīng)物，在此過程中能有效排出低沸點(diǎn)雜質(zhì)，保證酒體健康。

極致綿柔口感也來(lái)源于背后大師團(tuán)隊(duì)。酒業(yè)航母——華澤集團(tuán)旗下11家名優(yōu)白酒廠、8個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)、4個(gè)中華老字號(hào)、10位國(guó)家評(píng)酒大師的核心資源。潛心7年，根據(jù)本區(qū)域的自然氣候、釀造工藝等進(jìn)行反復(fù)的研究、試驗(yàn)、勾調(diào)，終于得以在保留川酒獨(dú)有醇香雋永的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步彰顯綿柔金六福的四大神韻：一韻為綿，酒體綿長(zhǎng)豐滿；二韻為清，入口清冽，清而不淡；三韻為柔，入口柔順，柔而不乏；四韻為味，余香回味無(wú)窮，綿長(zhǎng)而尾凈。這體現(xiàn)了當(dāng)前社會(huì)，高雅人士對(duì)白酒口感的極致追求。

文/徐雅玲

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