食品安全整肅風(fēng)暴啟動(dòng) 年內(nèi)出臺(tái)添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)

每經(jīng)記者  張國(guó)棟  實(shí)習(xí)生  王國(guó)信發(fā)自北京

　　“瘦肉精”、“染色饅頭”余溫仍在，“毒豆芽”、“牛肉膏”相繼粉墨登場(chǎng)……頻頻曝出的食品添加劑事件，引起了中央、國(guó)務(wù)院的高度重視。

    昨日（4月21日），全國(guó)嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議上，國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)主任李克強(qiáng)表示，要以堅(jiān)決的態(tài)度、過(guò)硬的舉措、更大的力度，持續(xù)深入整治食品非法添加行為，切實(shí)解決影響食品安全的突出問(wèn)題。

    而在日前，國(guó)務(wù)院辦公廳亦連續(xù)發(fā)文，對(duì)打擊非法食品添加劑進(jìn)行全面布控。

    一場(chǎng)以圍剿非法食品添加劑為重點(diǎn)的食品安全整肅風(fēng)暴啟動(dòng)。

從嚴(yán)從重打擊非法添加

    國(guó)務(wù)院辦公廳日前發(fā)布的《2011年食品安全重點(diǎn)工作安排》中指出，今年將抓好6個(gè)重點(diǎn)品種的綜合治理，包括乳制品、食用油、保健食品、鮮肉和肉制品、食品添加劑以及酒類。

    而同時(shí)發(fā)布的《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》，在明確了質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生等部門的職責(zé)，強(qiáng)調(diào)將加大食品添加劑的行政問(wèn)責(zé)力度，同時(shí)要求衛(wèi)生部門于2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。

    在昨天的電視電話會(huì)上，國(guó)務(wù)院副總理李克強(qiáng)指出，一旦發(fā)現(xiàn)非法添加，要快查快處，第一時(shí)間查封問(wèn)題產(chǎn)品，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并給予嚴(yán)厲經(jīng)濟(jì)處罰。對(duì)故意添加的，一律吊銷證照、罰沒(méi)設(shè)備，企業(yè)負(fù)責(zé)人不得再?gòu)氖孪嚓P(guān)食品行業(yè)。對(duì)涉案政府工作人員，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法依紀(jì)開除公職。對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)，并依據(jù)新出臺(tái)的《刑法修正案》，從重從快予以嚴(yán)懲。

    記者獲悉，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局21日發(fā)布2011年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作安排實(shí)施方案，將調(diào)味料和食品添加劑列為治理重點(diǎn)。

    此前一天，衛(wèi)生部等五部門聯(lián)合發(fā)布公告，規(guī)定了我國(guó)食品中的三聚氰胺限量值。根據(jù)這一公告，我國(guó)嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。

北京肉類添加劑銷量“可觀”

    昨日（4月21日），《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在北京各大食品添加劑專賣店，除了牛肉膏外，羊肉膏、雞肉膏、鴨肉膏等其他各式食品添加劑均有銷售。

    記者來(lái)到位于馬家樓立交橋附近的北京霞光食品添加劑專營(yíng)超市。該店面僅二十余平方米，近50個(gè)貨架陳列各種食品添加劑。在超市人員指引下，記者先后找到牛肉膏、羊肉膏、豬肉膏、烤鴨膏、雞肉膏等。

    一位自稱做羊肉串生意的小販一下子買了12包上述添加劑?！拔覀冞@里一天的交易額至少在幾萬(wàn)元以上。”該店收銀員說(shuō)。

    《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從北京北方霞光食品添加劑有限公司食品輔料廠生產(chǎn)的“羊肉香精”包裝袋上看到，羊肉香精配料為羊肉提取物、水解蛋白、油脂、鹽、味精等。

“牛肉膏”凸顯監(jiān)管漏洞

    據(jù)媒體報(bào)道，近期被曝光的“牛肉膏”是屬于食用香精的一種添加劑，其主要成分是新鮮肉類、各種氨基酸、味精、水解蛋白等。

    而上述羊肉香精包裝袋上顯示，羊肉香精為淺黃色粉末，逼真的羊肉香氣和口味?？捎糜跓臼称罚ㄈ缪蛉獯?，調(diào)味料（燒烤食品外撒料），方便食品等。

    昨日，廈門日美企業(yè)法人代表陳先生在接受  《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)稱，“如果證件齊全又符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是不違法的，現(xiàn)在查的那些是沒(méi)有證件的”。該說(shuō)法也得到以生產(chǎn)復(fù)合調(diào)味品為主的強(qiáng)旺集團(tuán)人士的認(rèn)同。

    公開信息顯示，國(guó)家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行許可制度。而衛(wèi)生部《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)則規(guī)定了食品添加劑的使用原則、食品中允許使用的添加劑品種，并詳細(xì)規(guī)定了使用范圍、使用量，是指導(dǎo)食品企業(yè)正確使用食品添加劑的技術(shù)法規(guī)。

    中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)衛(wèi)祥云表示，通常食品安全問(wèn)題都源于假冒偽劣產(chǎn)品或者使用了不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。

    不過(guò)，食品專家董金獅對(duì)記者稱，標(biāo)準(zhǔn)一旦有漏洞，很多企業(yè)就會(huì)鉆這個(gè)漏洞。“牛肉膏不是單一物質(zhì)而是一種混合物，而在國(guó)家的食品標(biāo)準(zhǔn)中都是以化學(xué)名稱作為標(biāo)準(zhǔn)的，這就是一個(gè)漏洞。

    “除了標(biāo)準(zhǔn)存漏洞外，我們的檢測(cè)手段和執(zhí)行力度還不夠?！倍皙{表示。

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