2024-10-30 14:12:02
10月26日,由《每日經(jīng)濟(jì)新聞》主辦,江南大學(xué)食品學(xué)院、WeWork中國(guó)協(xié)辦的“2024年食品飲料消費(fèi)論壇”在上海舉辦。論壇上,“2024食品飲料行業(yè)十大創(chuàng)新案例”發(fā)布,自然健康新零食良品鋪?zhàn)訕s耀上榜。
據(jù)了解,“2024每經(jīng)食品飲料行業(yè)創(chuàng)新力榜”匯聚了學(xué)術(shù)專家、專業(yè)機(jī)構(gòu)和智庫(kù)的智慧,以食品飲料行業(yè)的大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),借助主流財(cái)經(jīng)媒體的廣泛影響力,評(píng)選出了食品飲料行業(yè)中的佼佼者。其中,“2024食品飲料行業(yè)十大創(chuàng)新案例”尤為引人注目,良品鋪?zhàn)討{借其全新的品牌主張“自然健康新零食”及一系列創(chuàng)新產(chǎn)品成功上榜。
2024年良品鋪?zhàn)影l(fā)布“自然健康新零食”全新品牌價(jià)值主張,致力于為消費(fèi)者提供更加健康、美味的零食選擇,成為首倡“五減”(減糖、鹽、油、脂肪、添加劑)的零食品牌。在這一理念的指引下,良品鋪?zhàn)油瞥隽艘幌盗袀涫芟M(fèi)者歡迎的新產(chǎn)品,0反式脂肪酸的“酥脆薄餅”、配料只有西梅的“厚肉西梅干”、0防腐劑的“拇指風(fēng)干牛肉”、烘烤0添加的“長(zhǎng)白山香烤松子”等。
今年初,國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)將于2025年2月8日正式實(shí)施,其中明確,常見(jiàn)食品添加劑“脫氫乙酸鈉”被禁用于面包、糕點(diǎn)等食品。在此背景下,今年4月良品鋪?zhàn)右殉晒ν瞥隽伺H槟弁滤尽o(wú)邊嫩吐司等一系列0添加防腐劑的烘焙新品。
另以“長(zhǎng)白山香烤松子”為例,這款產(chǎn)品的誕生背后凝聚了良品鋪?zhàn)訄F(tuán)隊(duì)無(wú)數(shù)的心血。為了升級(jí)傳統(tǒng)油炸的加工方式,良品鋪?zhàn)优c供應(yīng)商歷經(jīng)2年的研發(fā),最終采用“笨炒”的方法,并結(jié)合清水打磨法及熱脹冷縮原理,成功實(shí)現(xiàn)了松子的自然開(kāi)口與健康烘烤。這一創(chuàng)新不僅保留了松子的自然醇香與健康營(yíng)養(yǎng)成分,更讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí),無(wú)需擔(dān)心健康問(wèn)題。
此外,良品鋪?zhàn)釉?ldquo;拇指風(fēng)干牛肉”“厚肉西梅干”等產(chǎn)品上也進(jìn)行了大量的創(chuàng)新嘗試。通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)工藝、提升產(chǎn)品品質(zhì),這些產(chǎn)品不僅口感更佳,而且更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康零食的需求。
良品鋪?zhàn)拥倪@一系列創(chuàng)新產(chǎn)品,不僅贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可、取得了單品月銷破千萬(wàn)的成績(jī),更受到了專業(yè)媒體的肯定。此次榮獲“2024食品飲料行業(yè)十大創(chuàng)新案例”獎(jiǎng)項(xiàng),便是對(duì)其創(chuàng)新成果的最好證明。
良品鋪?zhàn)颖硎?,未?lái)將繼續(xù)秉承“自然健康新零食”的品牌價(jià)值主張,計(jì)劃用三年時(shí)間,通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新去除一切非必要添加,不斷推出更多創(chuàng)新產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康、美味和個(gè)性化需求。
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