聚焦食飲行業(yè)新變局 2024食品飲料消費論壇開幕進入倒計時

每經(jīng)記者 王紫薇    每經(jīng)編輯 梁梟    

當“性價比”成為消費新選擇，食品飲料行業(yè)會迎來哪些新機遇？在同樣的市場環(huán)境下，哪些企業(yè)對需求洞察獨到，通過創(chuàng)新實現(xiàn)了跨越式發(fā)展？

食品飲料行業(yè)作為拉動消費的重要力量，在激烈的市場競爭中展現(xiàn)出強大的韌性。

10月26日，由上海市靜安區(qū)商務(wù)委員會指導(dǎo)，《每日經(jīng)濟新聞》主辦，江南大學(xué)食品學(xué)院、WeWork中國協(xié)辦的“2024年食品飲料消費論壇”將于上海啟幕。

論壇圍繞“味蕾至上，生活從來不將就”，通過4場演講，3場圓桌對話，甄選8大細分領(lǐng)域的50家國內(nèi)外食飲頭部公司創(chuàng)始人及高管、行業(yè)高級研究專家，共話食品飲料行業(yè)的變局與機遇。論壇將覆蓋健康、美味到便捷、功效和情緒全維度的“食”代話題。

站在食品飲料行業(yè)變局的十字路口，這場論壇旨在激發(fā)思想，為行業(yè)帶來洞見與啟發(fā)，并為企業(yè)在未來幾年的發(fā)展注入信心。

4大重磅嘉賓，1份觀察報告

上海市靜安區(qū)商務(wù)委員會相關(guān)負責(zé)人和《每日經(jīng)濟新聞》相關(guān)負責(zé)人，分別代表本次論壇的指導(dǎo)單位與主辦單位，為本次論壇開題。

科技創(chuàng)新正在成為食品飲料行業(yè)的重要驅(qū)動力。論壇嘉賓江南大學(xué)食品學(xué)院教授、副院長謝云飛對食品安全與質(zhì)量控制領(lǐng)域有著長期的觀察與研究，謝云飛將以“食品科技”為切入點，講述科技如何正向驅(qū)動行業(yè)增長，為食品領(lǐng)域注入新動能。

上海市消費者權(quán)益保護基金會理事長、每經(jīng)品牌價值研究院智庫專家唐健盛，將在現(xiàn)場首發(fā)揭曉并解讀《食飲情緒新觀察》報告內(nèi)容。

《食飲情緒新觀察》聚焦2024年食飲領(lǐng)域新變局，通過對企業(yè)端、消費端的深刻洞察，通過3大關(guān)鍵詞、9大趨勢，為全行業(yè)發(fā)展提供新視角，探討食飲行業(yè)的發(fā)展趨勢和未來。

本次參會企業(yè)覆蓋商超、連鎖餐飲、乳制品、咖啡、茶飲及飲品、休閑零食、線下鹵味、糧油調(diào)味8大垂直領(lǐng)域，論壇共甄選企業(yè)近50家。金龍魚、蓮花控股等糧油調(diào)味品牌，廣州酒家、老鄉(xiāng)雞等國內(nèi)外連鎖餐飲，光明乳業(yè)、伊利、蒙牛等乳制品行業(yè)，霸王茶姬、古茗、隅田川、奢啡等咖啡及飲品品牌，以及紫燕百味雞、衛(wèi)龍等零食鹵味品牌將悉數(shù)到場。

10余家上市公司與垂直行業(yè)明星企業(yè)的一線負責(zé)人將參與以上話題的圓桌論壇，深入解析在供需關(guān)系發(fā)生變化、消費需求出現(xiàn)分化的當下，如何通過創(chuàng)新手段，博得發(fā)展新機遇。

3場圓桌對話，3大獎項現(xiàn)場揭曉

論壇圓桌環(huán)節(jié)，主要圍繞當下廣受市場關(guān)注的性價比消費、情緒消費、食飲行業(yè)供應(yīng)鏈打造三大熱門話題。

性價比消費興起，消費者更加精打細算。在“消費新選擇，要便宜還是要好貨”圓桌對話上，論壇邀請到3家上市公司：旗下?lián)碛兴生Q樓、南翔饅頭店、上海老飯店等老字號品牌的豫園股份、休閑食品連鎖經(jīng)營模式的締造者來伊份以及連鎖鹵味品牌紫燕食品，共同探討這一議題。

情緒價值在食品飲料行業(yè)中的重要性也日益凸顯，消費者越來越重視產(chǎn)品帶來的情感體驗。線下咖啡連鎖品牌挪瓦咖啡、奶酪品牌妙可藍多，以及華糖食品、邁大食品（MAYORA）等將參與“消費新趨勢，口腹之欲和情緒價值到底更愛誰”圓桌討論。

“供應(yīng)鏈”的靈活與韌性在近幾年獲得前所未有的關(guān)注度，供應(yīng)鏈創(chuàng)新也成為食飲領(lǐng)域關(guān)注焦點。在“消費新經(jīng)濟，從農(nóng)場到餐桌這條路能有多遠”圓桌討論中，燕麥植物蛋白品牌OATLY、大型餐飲連鎖品牌江蘇七欣天餐飲以及社區(qū)生鮮連鎖品牌錢大媽等受邀討論此話題。

3場圓桌主題，旨在拆解變局之下食飲行業(yè)的發(fā)展局面，發(fā)現(xiàn)行業(yè)潛在增長點。

同時，此次論壇將重磅揭曉“2024每經(jīng)食品飲料行業(yè)創(chuàng)新力榜”上榜企業(yè)。對在“2024食品飲料行業(yè)影響力企業(yè)TOP10”“2024食品飲料行業(yè)‘Z世代’喜愛品牌TOP10”“2024食品飲料行業(yè)十大創(chuàng)新案例”三大獎項中脫穎而出的品牌將在論壇現(xiàn)場被授予榮譽證書，以表彰其為食飲行業(yè)作出突出貢獻，也希望通過表彰行業(yè)標桿，助推食飲行業(yè)不斷向前發(fā)展。

2024食品飲料消費論壇將是一次行業(yè)的思想盛宴，一次對未來的深度探索。讓我們一起見證食品飲料行業(yè)在新變局中的創(chuàng)新與突破。

附活動議程：