《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》正在修訂，擬增加對飽和脂肪和糖的強(qiáng)制性標(biāo)識要求

每經(jīng)記者 李彪 實(shí)習(xí)記者 李明明 北京攝影報道 每經(jīng)編輯 陳星 

9月14日，國家衛(wèi)健委召開新聞發(fā)布會，重點(diǎn)介紹健康中國行動合理膳食專項(xiàng)行動實(shí)施兩年來的進(jìn)展成效。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在發(fā)布會現(xiàn)場獲悉，2019年6月，國務(wù)院啟動健康中國行動計(jì)劃，部署了15項(xiàng)專項(xiàng)行動，其中第二項(xiàng)就是“合理膳食行動”。兩年來，該項(xiàng)工作取得積極進(jìn)展，形成了一些好的經(jīng)驗(yàn)做法。

健康中國行動合理膳食行動工作組副組長、國家衛(wèi)生健康委食品司司長劉金峰表示，吃得安全、吃得營養(yǎng)是人民群眾美好生活需求的重要內(nèi)容，合理膳食行動實(shí)施兩年多來，政府動員引導(dǎo)社會共建共享，人人參與踐行的工作局面初步形成。    

搭建區(qū)域性營養(yǎng)創(chuàng)新平臺

從具體措施和做法來看，劉金峰介紹，可以概括為“五抓一助力”。在抓行動合力方面，成立了由衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)、教育、體育等18個部門組成的國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會，組建合理膳食行動工作組，指導(dǎo)成立省級國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會。

在抓政策規(guī)范上，劉金峰強(qiáng)調(diào)，系統(tǒng)梳理評估我國在營養(yǎng)整體規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、人群營養(yǎng)政策等方面制定出臺的政策，分析實(shí)施難點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)，不斷完善實(shí)施合理膳食行動的保障措施。 

劉金峰進(jìn)一步指出，關(guān)于抓標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，針對全人群、生命全周期營養(yǎng)健康以“一老一小”為重點(diǎn)，組織制定肥胖兒童飲食行為干預(yù)、營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)等標(biāo)準(zhǔn)指南。修訂食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

針對外出就餐、營養(yǎng)健康風(fēng)險和問題，劉金峰介紹，廣泛開展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳、營養(yǎng)健康食堂、營養(yǎng)健康學(xué)校的示范建設(shè)。搭建區(qū)域性營養(yǎng)創(chuàng)新平臺，加強(qiáng)各地營養(yǎng)專業(yè)人才隊(duì)伍的建設(shè)。

同時，助力疫情防控，推動營養(yǎng)支持應(yīng)用于新冠肺炎重癥、危重癥患者的治療康復(fù)，對新冠肺炎患者、一線工作者和社會公眾分別提出營養(yǎng)膳食指導(dǎo)，助力做好常態(tài)化疫情防控。

對《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》進(jìn)行修訂

現(xiàn)在越來越多的消費(fèi)者養(yǎng)成看營養(yǎng)標(biāo)簽的習(xí)慣，但是在準(zhǔn)確理解營養(yǎng)標(biāo)簽上的數(shù)字、概念方面經(jīng)常有一些疑惑，國家衛(wèi)健委采取了哪些措施幫助消費(fèi)者讀懂標(biāo)簽，選擇適合自己的營養(yǎng)又健康的食品？

針對此問題，國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧回應(yīng)，國家衛(wèi)健委正在組織對《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》進(jìn)行修訂，修訂后新的標(biāo)準(zhǔn)對預(yù)包裝食品營養(yǎng)信息標(biāo)識提出了新要求。比如在現(xiàn)行基礎(chǔ)上增加了對飽和脂肪和糖的強(qiáng)制性標(biāo)識要求，消費(fèi)者通過看標(biāo)簽可以了解食品中的油、鹽、糖的營養(yǎng)信息。

李寧透露，修訂的標(biāo)準(zhǔn)還鼓勵在食品包裝的正面，用文字或者圖案形式對營養(yǎng)成分表里的營養(yǎng)信息做補(bǔ)充說明，便于消費(fèi)者更直觀地了解預(yù)包裝食品中的營養(yǎng)特性。此外，考慮針對兒童青少年謹(jǐn)慎選擇高油、高鹽、高糖食品增加提示信息，提醒消費(fèi)者合理選擇預(yù)包裝食品。 

值得一提的是，李寧表示，針對餐飲食品，國家衛(wèi)健委去年底發(fā)布實(shí)施了《餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識指南》，該《指南》指導(dǎo)和鼓勵餐廳食堂對餐飲食品里的能量、脂肪和鈉進(jìn)行標(biāo)識，根據(jù)菜品特點(diǎn)鼓勵對其他的糖及營養(yǎng)成分進(jìn)行標(biāo)識。 

李寧強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者購買預(yù)包裝食品或者點(diǎn)餐的時候一定要養(yǎng)成看標(biāo)簽的習(xí)慣，通過看標(biāo)簽了解食品中的營養(yǎng)特性。下一步要調(diào)動各方資源，加大對營養(yǎng)標(biāo)簽的宣傳力度，讓更多消費(fèi)者學(xué)會怎么看標(biāo)簽、怎么讀懂標(biāo)簽，從而做到合理膳食。