許身雀巢九年后銀鷺飛回娘家：創(chuàng)始人再接盤花生奶和八寶粥業(yè)務

每經記者 李詩琪    每經編輯 梁梟    

雀巢和銀鷺都是中國消費者耳熟能詳的快消品牌——前者是國內咖啡市場的重要玩家，后者則是生長于本土的食品廠商。2011年，雙方一度牽手，雀巢公司以15億元收購廈門銀鷺食品集團有限公司60%的股份，并在此后增持直至對其全資控股。

但九年后，雀巢公司于今日（11月25日）宣布，出售銀鷺花生牛奶和八寶粥業(yè)務。而作為本次交易的一部分，雀巢咖啡即飲咖啡業(yè)務卻得到賣方保留。

雀巢方面對《每日經濟新聞》記者表示：“目前雀巢董事會相信，對其進行戰(zhàn)略審視，以獲得下一步增長正當其時。而在未來，雀巢將在中國更專注于嬰兒營養(yǎng)、糖果、咖啡、調味食品、乳制品和寵物護理等關鍵領域。”

值得注意的是，在將銀鷺食品控股權轉讓給雀巢的幾年間，銀鷺品牌創(chuàng)始人陳清水曾長期負責合資公司的經營管理。而此次雀巢決定變賣銀鷺旗下的相關業(yè)務，接盤方同樣指向了陳清水家族控股的企業(yè)。雀巢公司對此補充稱，選擇陳清水方面接手銀鷺，是因其能夠確保平穩(wěn)過渡，同時保證銀鷺業(yè)務的長期發(fā)展。

雀巢出售銀鷺食品相關業(yè)務，創(chuàng)始人又接回

根據雀巢公司對外發(fā)布的交易公告，其同意向Food Wise有限公司出售銀鷺花生奶和銀鷺罐裝八寶粥在華業(yè)務。該交易標的包括銀鷺食品集團位于福建、安徽、湖北、山東和四川的五家企業(yè)的全部股權，交易雙方同意對此次交易的財務條款不予以披露。Food Wise有限公司由銀鷺創(chuàng)始人陳清水家族控股。

銀鷺食品官網顯示，公司當前產品業(yè)務主要包括蛋白飲品、以八寶粥為代表的食品點心、雀巢即飲咖啡和其他即飲飲品。而在業(yè)務取舍上，雀巢咖啡即飲咖啡業(yè)務則作為交易的一部分，獲得了雀巢方面的保留，并在大中華區(qū)大部分區(qū)域進行分銷。

超市貨架上售賣的速溶咖啡 圖片來源：每經記者 李詩琪 攝

記者梳理發(fā)現，在9年前的收購之外，雀巢和銀鷺兩個品牌在更早便有代工業(yè)務的緊密往來，銀鷺方面曾長期是“雀巢咖啡”即飲咖啡的重要代工商。

對于本次保留即飲咖啡業(yè)務的原因，雀巢稱，咖啡業(yè)務是推動雀巢戰(zhàn)略增長的引擎，公司將進一步在中國所有渠道加強投資該品牌。在本次交易后，銀鷺方面也將繼續(xù)為雀巢加工生產雀巢咖啡即飲咖啡產品，并在中國一些省份分銷該產品。此外，銀鷺還會繼續(xù)在雀巢的許可下生產和銷售雀巢茶萃產品。

值得注意的是，本次雀巢出售銀鷺相關業(yè)務，業(yè)界早有議論，包括中糧、娃哈哈、統(tǒng)一在內的快消巨頭都曾被傳為接盤方。而兜兜轉轉之后，依舊是陳清水現身將相關業(yè)務“接回”。

值得注意的是，即便曾將銀鷺食品的控股權轉讓，但陳清水對品牌依然十分“長情”，并在收購交易后的幾年間，長期擔任合資公司高管，負責公司的發(fā)展管理。直至2016年，來自雀巢公司的崔伍迪替代陳清水擔任合資公司總裁。而據中國網財經今年1月報道，來自中國本土的孫亦農正式接棒崔伍迪，成為銀鷺食品的CEO。

對于上述交易，食品產業(yè)分析師朱丹蓬分析稱，一方面，雀巢把銀鷺賣給創(chuàng)始人，有利于平穩(wěn)過渡和雙方下一步發(fā)展；另一方面，雀巢依然需要銀鷺的渠道進行分銷。

雀巢中國業(yè)務重新定位

高管的頻繁變動似乎暗示了雀巢對于銀鷺食品業(yè)務發(fā)展的潛在焦慮，而雀巢近年來的業(yè)績也受到銀鷺食品拖累。

據雀巢此次披露，銀鷺品牌在2019年的銷售額為7億瑞士法郎（約合50.51億元人民幣）。而據《每日經濟新聞》記者梳理，在雀巢和銀鷺聯姻一年前的2010年，銀鷺食品的銷售額便已經達到54億元人民幣。在這近十年的時間里，銀鷺食品的業(yè)績發(fā)展著實不盡如人意。

據《時代財經》此前報道，雀巢公司的首席執(zhí)行官馬克·施奈德曾直接對銀鷺旗下本土品牌，如花生奶和八寶粥的銷售評價為“令人失望”。此外，雀巢公司年報還多次“點名批評”銀鷺的市場表現。

對于本次出售，雀巢方面回應稱，其在過去對銀鷺有著積極承諾，并對銀鷺的業(yè)務發(fā)展進行了投資。但目前，雀巢董事會相信對其進行戰(zhàn)略審視，以獲得下一步增長正當其時。這是雀巢為在大中華區(qū)持續(xù)取得長期成功，同時實現銀鷺業(yè)務整體價值而不斷努力的一部分。

值得注意的是，除了對銀鷺業(yè)務的出售，雀巢公司還在今年8月對外公告，青島啤酒將購買雀巢位于中國的水業(yè)務，包括本地品牌“大山”“云南山泉”，以及雀巢位于昆明、上海和天津的三家水業(yè)務工廠。而根據雙方的許可協(xié)議，青島啤酒方面還將在中國生產銷售“雀巢優(yōu)活”品牌。不過，雀巢方面繼續(xù)保留了“巴黎水”“圣培露”“普娜”等水品牌。

不難發(fā)現，在近來的“賣賣賣”中，被雀巢剝離的標的似乎均定位在中低端市場，而出售這些資產也與雀巢近來的高端化策略直接相關。據雀巢方面回應，從市場細分來說，雀巢針對一定的需求來滿足消費者的需要，重新定位高端化。

而對于雀巢近期在中國市場接連變賣業(yè)務，食品產業(yè)分析師朱丹蓬則分析道，從2018年開始，雀巢的新CEO就開始持續(xù)進行戰(zhàn)略調整，剝離非核心業(yè)務和盈利能力有限的業(yè)務。在市場、渠道、消費等都在發(fā)生變化的前提下，包括雀巢在內的食品企業(yè)都應該讓新戰(zhàn)略去適應消費端。而想要保持自身優(yōu)勢，則取決于企業(yè)敏銳的商業(yè)觀察力和對未來市場的判斷。

封面圖片來源：攝圖網