進(jìn)口冷凍食品還敢吃嗎？中疾控專家答每經(jīng)問(wèn)：未發(fā)現(xiàn)因食用感染疫情情況，海淘產(chǎn)品包裝要消毒

每經(jīng)記者 周程程 北京攝影報(bào)道 每經(jīng)編輯 陳星

11月25日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制就冷鏈?zhǔn)称芳扒锒臼称钒踩嘘P(guān)情況舉行發(fā)布會(huì)。

近期，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂彡?yáng)性檢出率明顯增高，波及省份增多，涉及產(chǎn)品范圍從海產(chǎn)品到畜禽肉類產(chǎn)品，進(jìn)口物資被病毒污染范圍從冷鏈?zhǔn)称窋U(kuò)展到集裝箱。因此，消費(fèi)者十分關(guān)注冷凍食品的安全問(wèn)題。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在發(fā)布會(huì)上提問(wèn)：“現(xiàn)在的進(jìn)口冷凍食品安全嗎？還能吃嗎？如何有效避免被進(jìn)口冷凍食品感染？”

中國(guó)疾控中心消毒學(xué)首席專家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波回應(yīng)，到現(xiàn)在為止我們看到的和低溫冷凍食品相關(guān)的主要是流通環(huán)節(jié)，是在搬運(yùn)、操作環(huán)節(jié)引起的傳播，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)因?yàn)槭秤眠@些冷鏈?zhǔn)称芬鸬母腥尽?/p>

新冠病毒經(jīng)消化道感染可能性低

在張流波看來(lái)，目前消費(fèi)者對(duì)于冷凍食品不必過(guò)于緊張。

他在回應(yīng)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者提問(wèn)時(shí)表示，現(xiàn)在對(duì)冷凍食品包裝的表面要進(jìn)行消毒處理，經(jīng)過(guò)消毒后再接觸這些表面也是安全的了。

11月8日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》明確，按要求完成新冠病毒檢測(cè)采樣工作后，分別在口岸查驗(yàn)、交通運(yùn)輸、掏箱入庫(kù)、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)，在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥状闻c我境內(nèi)人員接觸前實(shí)施預(yù)防性全面消毒處理。

張流波同時(shí)強(qiáng)調(diào)，需要注意，如果買(mǎi)的是一些海淘產(chǎn)品，這些食品包裝表面一定要做好消毒處理，做好自己的防護(hù)。同時(shí)，接觸這些食品以后，要洗手，做好手衛(wèi)生。在疫情期間一定要注意，最好吃熟食。處理這些冷凍食品時(shí)要防止飛濺，避免對(duì)周邊環(huán)境的污染。處理完以后，要對(duì)環(huán)境、表面做必要清潔、消毒處理。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任李寧也表示，新冠病毒是呼吸道病毒，主要經(jīng)呼吸道飛沫和人與人密切接觸來(lái)傳播，經(jīng)消化道感染的可能性非常低。雖然近期多地都在冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，但總體陽(yáng)性率很低，主要是食品外包裝污染。從流行病學(xué)溯源分析來(lái)看，感染人群是特定環(huán)境下反復(fù)接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b的高風(fēng)險(xiǎn)人群，比如搬運(yùn)工等。

有信心防止疫情卷土重來(lái)

如果消費(fèi)者接觸到冷鏈進(jìn)口食品，應(yīng)該如何消毒？

張流波指出，首先要做好手衛(wèi)生，接觸后馬上洗手，按照“六步法”洗手一般就可以了。如果洗手不放心，可以再加上手消毒劑。這是最必要的措施之一。對(duì)可能接觸到冷凍食品的炊具，如刀、砧板應(yīng)該及時(shí)清洗，清洗時(shí)應(yīng)防止飛濺。

張流波表示，對(duì)于刀、砧板可以用加熱的方法，用開(kāi)水燙一燙、煮一煮，用60度的水浸泡一段時(shí)間都可以。當(dāng)然也可以等它干了以后，噴75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒劑，就可以完全達(dá)到消毒效果。一些案臺(tái)也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。

張流波強(qiáng)調(diào)，要注意把殘?jiān)皶r(shí)收集起來(lái)，及時(shí)送到垃圾收集點(diǎn)。“如果冷凍食品的垃圾能夠搞一個(gè)小包裝，及時(shí)送出去是最好的。”

此外，再過(guò)不久就是春節(jié)了，春節(jié)假期人員流動(dòng)性會(huì)增加，也有群眾關(guān)心是否會(huì)采取疫情初期那樣比較嚴(yán)格的防疫措施。

對(duì)此，中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友表示，國(guó)慶節(jié)有6億到7億人的大流動(dòng)，沒(méi)有出現(xiàn)疫情反彈。現(xiàn)在進(jìn)入冬季了，接下來(lái)又是春節(jié)的人員大流動(dòng)，只要人群中沒(méi)有感染者就不會(huì)發(fā)生重大疫情。

吳尊友表示，總結(jié)過(guò)去11個(gè)月的經(jīng)驗(yàn)，我們有信心防止疫情卷土重來(lái)，防止出現(xiàn)年初那樣的嚴(yán)重疫情。做到這些還是要綜合應(yīng)用科學(xué)防控措施，概括起來(lái)是科學(xué)防控、精準(zhǔn)施策、集中發(fā)力、突出重點(diǎn)，使得防控措施“精準(zhǔn)狠”，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)，第一時(shí)間把疫情控制在最小范圍。