肯德基要出螺螄粉了？是真的，但不能堂食

每經(jīng)編輯 趙云    

肯德基和螺螄粉，兩個看起來八竿子打不著的東西，居然搭界了？

10月13日晚間，肯德基在官微宣布全新推出“KAIFENGCAI”快煮預(yù)包裝食品系列產(chǎn)品，首季上新菜包括雞胸肉、雞湯、雞肉螺螄粉。

肯德基方面稱，在產(chǎn)品選擇上，KAIFENGCAI系列產(chǎn)品，從年輕人口味喜好出發(fā)，并從博大精深的傳統(tǒng)中華美食中汲取創(chuàng)意。首季產(chǎn)品包括雞胸肉、雞湯、雞肉螺螄粉，均與肯德基所擅長的雞肉產(chǎn)品相關(guān)。

有網(wǎng)友感嘆，“沒想到我也有在肯德基吃螺螄粉的一天”、“以后走進肯德基會不會一股螺螄粉味兒?。俊?/span>

聞不慣螺螄粉味兒的網(wǎng)友大可放心，并不會發(fā)生這樣的情況。據(jù)肯德基介紹，此次推出的包含螺螄粉在內(nèi)的一系列快煮包裝食品并不適用于堂食，而是針對“懶人經(jīng)濟”推出在家速煮的方便速食產(chǎn)品。

“該系列產(chǎn)品并不是堂食產(chǎn)品，而是消費者買回家自己動手烹煮的速食產(chǎn)品。”肯德基介紹，KAIFENGCAI系列產(chǎn)品操作便捷，還可以讓年輕人在幾分鐘準備的過程中享受動手的樂趣。

KFC的螺獅粉和雞湯？

有內(nèi)味兒了

在肯德基（13日）官宣之前，有網(wǎng)友就在微博發(fā)文稱“肯德基要出螺螄粉了，還有雞湯和面、炒飯”。在其曬出的截圖中，一個名為“KAIFENGCAI”的品牌下，覆蓋了雞胸肉、原味雞湯、人參雞湯、雞肉叉燒螺螄粉、川香嫩牛炒飯等11種菜品。

圖片來源：微博@伊麗莎白骨精啊

有媒體中國商標網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，“KAIFENGCAI”為今年7月30日申請注冊的商標，申請人為東方既白（上海）餐飲管理有限公司，而東方既白與肯德基、必勝客一樣為百勝中國旗下的餐飲品牌。

啟信寶顯示，在“KAIFENGCAI”的商標申請分類下，有方便食品、食品、酒、餐飲住宿、廣告銷售、服裝鞋帽、廚房潔具、布料床單等多個業(yè)務(wù)品類，目前商標狀態(tài)為“等待實質(zhì)審查”。

圖片來源：截自啟信寶

界面新聞稱，可以預(yù)計，未來如果商標通過，在“KAIFENGCAI”的品牌下或許會有預(yù)包裝食品、各色飲料、現(xiàn)制食品乃至周邊等各色商品。

據(jù)了解，首季產(chǎn)品從2020年10月12日開始陸續(xù)在北京、上海、廣州、深圳、成都、重慶、杭州、武漢、西安、天津、蘇州、南京、鄭州、長沙、東莞、沈陽、青島、合肥、佛山、無錫、廈門、寧波、哈爾濱共計23個城市部分KFC餐廳陸續(xù)上市。其中有型雞胸肉從2020年10月12日開始售賣，雞湯系列將從2020年10月19日開始售賣，螺螄粉系列將從2020年10月26日開始售賣。

餐飲巨頭紛紛試水方便食品

跨界做螺螄粉的也越來越多

眾所周知，螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，2019年廣西柳州官方表示，作為廣西非遺的螺螄粉正逐步申請國家和世界級非遺。螺螄粉會帶有一股特殊的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，是鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的。有網(wǎng)友戲稱：“從氣味兒上說，炸雞肯定是干不過螺螄味兒的！”

近年來，螺螄粉熱在中國本土悄悄興起，喜愛的年輕人越來越多，嗦粉成為時尚名詞。順應(yīng)這一趨勢，越來越多的餐飲食品企業(yè)加入這一賽道：

稍早時候，火鍋餐飲企業(yè)海底撈就在其網(wǎng)店悄然推出了螺螄粉；

2019年10月，零食企業(yè)三只松鼠也加入了這個賽道，在其天貓旗艦店上架了螺螄粉；

另一家零食休閑品牌良品鋪子則在其店鋪上架了一款自熱螺螄粉；

疫情爆發(fā)后，百草味也推出了一批方便速食，其中就有螺螄粉。

在今年中秋節(jié)期間，更有企業(yè)推出螺螄粉餡的月餅。

資料圖，圖文無關(guān)（來源：攝圖網(wǎng)）

另一方面，在疫情期間，眾多餐飲巨頭也試水速食、半成品領(lǐng)域，推出一系列宅家的方便食品。據(jù)新京報不完全統(tǒng)計，疫情期間，廣州酒家推出盆菜、速凍菜式等，速凍產(chǎn)品業(yè)務(wù)增長64.4％；海底撈推出91種半成品方便菜肴等新菜品；唐宮中國推出方便在家用餐的鮮活海鮮、安心盆菜、方便菜等；吉野家北方代理商合興集團也推出“家庭廚房”等速食產(chǎn)品線，并迅速成為新的收入來源及增長動力。

而就在10月12日，肯德基官方微博還發(fā)布消息稱，從當天起推出植物肉系列產(chǎn)品，包含植世代牛肉芝士漢堡、植世代黃金雞塊兩款植物肉產(chǎn)品及相應(yīng)套餐。

“肯德基作為快餐巨頭反應(yīng)確實比較快，本地化的效率也很高。從螺螄粉受到新生代的青睞后，肯德基勢必也想借整個螺螄粉的粉絲效應(yīng)去增強它在門店的流量以及人氣?！敝袊称沸袠I(yè)分析師朱丹蓬對媒體表示。

編輯|趙云 杜恒峰 肖勇

校對|何小桃

封面圖來源：攝圖網(wǎng)

每日經(jīng)濟新聞綜合新浪微博@肯德基、

中國經(jīng)濟網(wǎng)、北京商報、界面新聞等