泡菜都腌不起了？一棵大白菜賣出62元“天價”！240家工廠停工、餐廳的免費泡菜也沒了

每經編輯 畢陸名

每年10月到11月是韓國家庭腌制泡菜的季節(jié)，由于近期韓國白菜、辣椒等泡菜原材料的價格大幅上漲，一棵大白菜都要62元，令韓國家庭苦不堪言，很多家庭無奈放棄了腌制泡菜，甚至約三成以上的韓國泡菜工廠，也因成本過高或原料稀缺而選擇停工。面對高昂“白菜價”，韓媒甚至發(fā)出感嘆：簡直就是吃鉆石啊！

約240家泡菜工廠宣布停工，占比超三成

據央視財經10日報道，韓國統計廳近日表示，受超長梅雨天氣和臺風等影響，上個月韓國消費者物價指數較去年同期增長了1%，是六個月以來的最大增幅，新鮮蔬菜價格增長幅度高達35%。

據海外網稍早前報道，官方數據顯示，近期韓國大白菜賣到了1.0689萬韓元（約合62元人民幣）一顆，比2019年足足上漲40%。根據韓國農水產食品流通公司10月7日數據，當前韓國1棵白菜的零售價約為1.0689萬韓元（約合62元人民幣），一棵白蘿卜售價3913韓元（23元人民幣），100克紅辣椒2396韓元（14元人民幣），1公斤大蔥4318韓元（25元人民幣），1公斤小蔥7623韓元（49元人民幣），1公斤辣椒面3.2895萬韓元（193元人民幣），均比2019年上漲30%-70%。

由于食材過于昂貴，許多餐廳悄悄撤掉了免費的泡菜小碟，還有快餐店干脆不在漢堡中放西紅柿。韓媒KBS新聞吐槽說，之前白菜太貴，有人說是“金菜”，現在，簡直就是吃鉆石??！

作為泡菜主要原料的白菜價格更是同比大漲近七成。目前，首爾市面上，一棵白菜的零售價已經超過1萬韓元，約合人民幣62元。另外，辣椒和大蒜等泡菜輔料價格更是增長近兩倍，這也嚴重影響了韓國泡菜工廠的正常運營。

值得一提的是，據央視財經記者了解到，由于近期白菜等泡菜原料嚴重缺貨，且生產成本暴漲，韓國獲得食品安全認證的700余家泡菜工廠中，已經有約240家宣布停工，占比達三成以上。勉強繼續(xù)生產的韓國部分泡菜工廠，也只能維持往年十分之一的產量，還有的廠家干脆轉向生產蘿卜泡菜、黃瓜泡菜等其他產品。

受泡菜工廠大面積停工的影響，目前韓國成品泡菜供需嚴重失衡。在韓國成品泡菜零售市場占比超八成的韓國兩大泡菜公司直營網店上，已經有多款泡菜產品處于缺貨狀態(tài)，對超市的供貨目前也只能是限量供應。近期，首爾不少超市的熱銷泡菜產品經常脫銷，超市方面也沒辦法及時補貨，讓很多想買泡菜的民眾空手而歸。

記者最近在外就餐時還發(fā)現，首爾不少餐廳也已經停止提供免費泡菜，或者用其他小菜來代替。

據了解，今年韓國政府的儲備白菜已經在中秋前全部分批投放市場，由于儲備白菜量只有3000噸左右，并未起到穩(wěn)定菜價的作用。而且秋冬季白菜的收獲時間是本月底或下月初，預計韓國泡菜市場供需失衡的狀況可能將持續(xù)到下個月。

目前，部分經銷商們已經加大了從中國進口的泡菜量，并呼吁政府出臺行之有效的措施，以穩(wěn)定菜價，調節(jié)泡菜市場的供需。

全球食品價格連續(xù)四個月上漲

不僅韓國，食品價格上漲近期在全球已成蔓延趨勢，這背后的原因大體包括：今年來各地不利的天氣情況；全球疫情導致人員流動減少，部分農產品重要生產國的外國勞工短缺；匯率因素等。

據央視新聞報道，聯合國糧食及農業(yè)組織10月8日公布的數據顯示，在植物油和谷物價格走高帶動下，2020年9月全球糧食商品基準價格指數連續(xù)第四個月上漲，達到今年2月以來最高水平。

9月糧農組織食品價格指數平均為97.9點，環(huán)比增長2.1％，同比上升5.0％。其中，谷物價格指數環(huán)比上漲5.1％，同比上漲13.6％。除稻米價格走低外，小麥、大麥、玉米和高粱價格均呈上升態(tài)勢。同期植物油價格指數上漲幅度達6%，創(chuàng)下近八個月新高。乳制品價格總體保持穩(wěn)定，而食糖和肉類的價格則相較8月份出現回落。

糧農組織當天還發(fā)布了世界谷物產量的最新預報，當前預報2020年產量為27.62億噸，較上月略有下調，但仍創(chuàng)歷史新高，比上年增產約2.1％。

2021年期末世界谷物庫存當前預報為8.9億噸，這一歷史最高水平系由中國小麥庫存增加所致。2020—2021年度全球谷物貿易量預報也達到歷史最高水平的4.48億噸，比上年增長2.4％，高于糧農組織此前預測。

每日經濟新聞綜合央視財經、央視新聞、海外網

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