破案了！廣西村民哄搶食用榴蓮后紛紛中毒，“真兇”是它

每經(jīng)編輯 鄭直    

據(jù)央視新聞客戶端報道，此前8月26日早上，廣西東興市萬尾金灘海域，一艘裝滿榴蓮的貨船發(fā)生側(cè)翻，海面漂浮著大量榴蓮，當(dāng)?shù)卮迕窦娂娤潞４驌啤?/p>

圖片來源：視頻截圖

事發(fā)后，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門到場處置，但許多村民仍不聽勸阻，偷偷將榴蓮拿走。然而，從8月26日晚至27日，廣西東興市醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)陸續(xù)接診了一批出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉癥狀的群眾，經(jīng)初步診斷為食物中毒。目前，患者均無生命危險，情況穩(wěn)定。

經(jīng)了解，這些群眾均食用了8月26日早上從江平鎮(zhèn)萬尾海域撿來的榴蓮。

多人食用榴蓮后不適就醫(yī)

據(jù)“廣西東興”公眾號報道，截至2020年8月27日10時，東興市各醫(yī)療機(jī)構(gòu)報告因食用萬尾海域撿來榴蓮出現(xiàn)不適癥狀人員523人次，經(jīng)醫(yī)學(xué)排查，大部分就診人員只是稍感不適，其中有腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀者101人，予以對癥處理后陸續(xù)自行返家。目前留院觀察9人，病情穩(wěn)定。

圖片來源：廣西疾控中心

東興市衛(wèi)生健康局發(fā)布通報稱，衛(wèi)健部門及市場監(jiān)督管理部門正在對事發(fā)原因作進(jìn)一步調(diào)查，提醒廣大群眾對來路不明食物要謹(jǐn)慎處理，做到不食用、不贈送、不銷售。

副溶血性弧菌為“真兇”

廣西疾控中心接到報告后，迅速組織食品安全專業(yè)人員，與防城港市、東興市相關(guān)單位聯(lián)手出擊，經(jīng)過縝密的流行病學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)調(diào)查以及實驗室檢測，最終找出了本次案件的真兇：副溶血性弧菌?。?！

疾控人員在東興市走訪調(diào)查。圖片來源：廣西疾控中心

那么，副溶血性弧菌是什么呢？

副溶血性弧菌是喜歡鹽的微生物，是夏秋季沿海地區(qū)食物中毒的重要致病菌。日常喜歡潛伏于魚、蝦、蟹、貝類等海產(chǎn)品，偶爾通過鹽腌制品或咸菜、腌肉、咸蛋、醬菜等傳播。重點(diǎn)是，海里這種致病菌非常常見，除了海產(chǎn)品外，其他食物包括本次案件中的榴蓮，經(jīng)海水浸泡也有可能被污染，人一旦進(jìn)食也可以導(dǎo)致食物中毒！

感染副溶血性弧菌后潛伏期為1小時～4天不等，多數(shù)為10小時左右。起病急驟，初期有腹部不適，全身寒戰(zhàn)，有陣發(fā)性加劇且部位不定的腹痛，伴惡心、嘔吐，繼之發(fā)熱、腹瀉，為水樣便、糊狀便、洗肉水樣便或膿血便。

撿來的榴蓮還能吃嗎？

如何將副溶血性弧菌拒之門外？

針對這次事件，應(yīng)立即停止食用或銷售污染的榴蓮，切斷致病菌侵犯人體途徑，如有不適，及時到醫(yī)院就診。

日常生活中，我們應(yīng)從以下方面預(yù)防“副溶”導(dǎo)致的食源性疾?。?/span>

1.不要進(jìn)食海里撈出來路不明的其他食品（非海產(chǎn)品）。

2.進(jìn)食海產(chǎn)品前應(yīng)煮熟煮透，不生吃海產(chǎn)品。

3.用于加工海產(chǎn)品的器具必須進(jìn)行嚴(yán)格清洗和消毒。

4.加工過程生熟用具要分開，避免交叉污染，同時要在低溫下儲藏食品。

5.副溶血性弧菌對酸敏感，烹飪和調(diào)制海產(chǎn)品時可加入適量的食醋。

6.燒熟的食品盡快食用，隔餐食品低溫保存，徹底加熱后再食用。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合央視新聞、廣西疾控中心