兩大粵菜招牌的“聯(lián)姻”：廣州酒家將收購陶陶居全部股權(quán)

每經(jīng)記者 王 帆    每經(jīng)編輯 張海妮    

說起廣州酒家和陶陶居，喜歡吃粵式早茶的朋友肯定不會陌生。今天，這兩個廣州美食標(biāo)志性的招牌宣布要“聯(lián)姻”了。

7月4日，廣州酒家（603043，SH）公告，公司擬受讓廣州陶陶居食品有限公司（以下簡稱陶陶居公司）100%股權(quán)。

《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，雖然都是粵菜老字號，但陶陶居公司和廣州酒家的經(jīng)營思路有所不同。陶陶居體現(xiàn)了輕資產(chǎn)經(jīng)營的特點，除了銷售臘味、餅食之外，主要通過向餐飲企業(yè)收取品牌授權(quán)費獲得收入；而廣州酒家的餐飲業(yè)務(wù)則是以自主經(jīng)營為主，截至2018年末共擁有18家餐飲直營店、1家參股經(jīng)營店。

兩大粵菜招牌的“聯(lián)姻”，將碰撞出怎樣的火花？

擬收購陶陶居100%股權(quán)

廣州酒家公告稱，公司于7月4日與廣州工業(yè)發(fā)展集團有限公司（以下簡稱廣州工業(yè)發(fā)展集團）簽署了《股權(quán)轉(zhuǎn)讓意向書》，擬以現(xiàn)金方式，受讓其持有的陶陶居公司100%股權(quán)。

廣州工業(yè)發(fā)展集團的控股股東為廣州國資發(fā)展控股有限公司，后者由廣州市人民政府全資持股。而廣州酒家的控股股東為廣州市國資委。

廣州酒家稱，本次股權(quán)收購符合深化國資國企改革的工作部署要求。

據(jù)了解，陶陶居公司成立于2012年11月，注冊資本為5000萬元，收入來源主要包括食品銷售、物業(yè)租金、品牌外部授權(quán)。

在廣州，陶陶居可謂是與廣州酒家齊名的老字號之一。陶陶居公司官方網(wǎng)站顯示，“陶陶居”品牌始于清光緒六年（1880年）開設(shè)的茶樓，曾是各方文人雅士、名人商賈聚集之地。2005年，陶陶居茶樓原址被列為廣州市登記保護文物單位。

截至2018年9月30日，陶陶居公司資產(chǎn)總額為9186.71萬元，凈資產(chǎn)為5048.36萬元。2018年1~9月實現(xiàn)營業(yè)收入6463.13萬元，實現(xiàn)凈利潤830.79萬元。

廣州酒家同時表示，本次收購有利于公司繼續(xù)聚焦“食品+餐飲”主業(yè)，落實食品和餐飲兩大主業(yè)板塊多品牌、差異化拓展，以進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)布局，增強公司市場競爭力和提升公司效益，促進(jìn)公司可持續(xù)發(fā)展，為股東帶來長期、穩(wěn)定及豐厚的回報。

目前，收購陶陶居公司100%股權(quán)的具體交易方案及細(xì)節(jié)仍在商討論證中，本意向書僅為意向性協(xié)議，雙方尚未簽署正式的股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議。

品牌使用費曾高達(dá)279萬元

《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，陶陶居公司除了月餅等傳統(tǒng)餅食的銷售外，實則為一個品牌“包租公”，廣州市內(nèi)大部分陶陶居餐飲門店并非陶陶居公司直接經(jīng)營。

據(jù)記者不完全統(tǒng)計，位于正佳廣場、太古匯、麗影廣場等廣州主流商圈的共11家陶陶居餐飲門店均是特許經(jīng)營模式，經(jīng)營方為廣州市食尚陶陶居飲食管理有限公司，隸屬于食尚國味集團旗下，后者于2015年獲得“陶陶居”品牌經(jīng)營權(quán)。

據(jù)《羊城晚報》此前報道，2015年7月1日，陶陶居公司曾在廣州市產(chǎn)權(quán)交易所掛出公告，進(jìn)行“陶陶居”商標(biāo)中的餐館服務(wù)項目許可的招商；要求意向方為在廣州市內(nèi)注冊成立，注冊資本1000萬元以上且注冊時間3年以上，同時須具有連鎖經(jīng)營管理經(jīng)驗，且全國范圍內(nèi)正在經(jīng)營管理的連鎖門店數(shù)量不少于20家。

值得一提的是，陶陶居公司還指出，符合上述條件者，需要以不低于279.11萬元出資，才可獲得陶陶居商標(biāo)用作餐館的特許經(jīng)營。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示：“陶陶居這幾年在中國的餐飲行業(yè)，特別是廣州的餐飲行業(yè)比較火爆，這說明‘陶陶居’品牌在相關(guān)專業(yè)人士的運營下還是煥發(fā)活力的。陶陶居公司收取品牌授權(quán)費，是一筆不錯的收入?！?/p>

但朱丹蓬也指出，雖然廣州酒家未來對陶陶居餅食業(yè)務(wù)的整合，能夠快速夯實和增加自己的月餅體量，但若未能整合其餐飲業(yè)務(wù)，則本次收購的含金量不高。他同時指出，陶陶居公司的品牌授權(quán)模式仍面臨運營方食品安全管理等方面的風(fēng)險。

廣州酒家年報顯示，截至2018年末，廣州酒家食品制造業(yè)務(wù)在廣州、湘潭、梅州、茂名擁有多個已投入或在建食品生產(chǎn)基地，公司及下屬公司擁有超200家餅屋；餐飲服務(wù)方面，公司擁有18家餐飲直營店、1家參股經(jīng)營店。

2018年，廣州酒家食品制造業(yè)務(wù)實現(xiàn)銷售收入18.92億元，同比增長18.59%；餐飲業(yè)務(wù)實現(xiàn)銷售收入6.01億元，同比增長7.46%。