酒業(yè)結(jié)構(gòu)性升級(jí)明顯 業(yè)內(nèi)：做好頂層設(shè)計(jì)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)變革關(guān)鍵

每經(jīng)記者 陳星    每經(jīng)編輯 梁梟    

峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：主辦方供圖

近年來(lái)，酒業(yè)發(fā)展復(fù)蘇明顯，名酒需求漸旺，品質(zhì)提升和品牌集中趨勢(shì)明顯，同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷、體驗(yàn)營(yíng)銷等酒類流通創(chuàng)新和流通體系變革也在不斷成型。

5月24日，以“酒業(yè)變革前夜的頂層設(shè)計(jì)與實(shí)踐”為主題的中國(guó)酒業(yè)商業(yè)領(lǐng)袖50人論壇第三屆峰會(huì)在四川省宜賓市舉行。會(huì)上，來(lái)自酒行業(yè)的多位酒廠和流通企業(yè)代表就行業(yè)發(fā)展進(jìn)行了探討。

變革前更應(yīng)做好頂層設(shè)計(jì)

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)在主旨演講中表示，目前中國(guó)酒業(yè)的主要特點(diǎn)為增速快、業(yè)績(jī)好、產(chǎn)業(yè)集中程度進(jìn)一步提高，同時(shí)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)性升級(jí)特征十分明顯。“這一系列變化意味著酒企應(yīng)該思考如何從頂層設(shè)計(jì)的角度為消費(fèi)者配套價(jià)值體系”。

“頂層設(shè)計(jì)決定道路，頂層設(shè)計(jì)改變命運(yùn)。”王新國(guó)表示，中國(guó)經(jīng)濟(jì)正在轉(zhuǎn)型中崛起，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和增長(zhǎng)方式的深刻轉(zhuǎn)變，也為酒業(yè)帶來(lái)了全新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在目前階段，強(qiáng)化龍頭作用、堅(jiān)持綠色發(fā)展、創(chuàng)新構(gòu)建產(chǎn)業(yè)布局、優(yōu)化提升廠商關(guān)系，并全面提升酒業(yè)的生產(chǎn)、服務(wù)和治理水平，是酒業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。

王新國(guó)提出，在樂(lè)觀向好的行業(yè)形勢(shì)下，應(yīng)當(dāng)看到時(shí)代發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)影響。酒業(yè)發(fā)展邏輯、發(fā)展方式和發(fā)展路徑都與以往有所不同，只有從頂層設(shè)計(jì)的變革創(chuàng)新入手，酒業(yè)才能適應(yīng)數(shù)據(jù)化、信息化、國(guó)際化的生存發(fā)展環(huán)境，未來(lái)發(fā)展道路才能寬廣平坦。

酒業(yè)頂層設(shè)計(jì)和實(shí)踐已成為酒業(yè)經(jīng)由本輪變革期，進(jìn)入更健康、高效和科學(xué)的發(fā)展新階段的關(guān)鍵，這也是在場(chǎng)酒類企業(yè)領(lǐng)袖的共識(shí)。

五糧液集團(tuán)公司總經(jīng)理、股份公司董事長(zhǎng)劉中國(guó) 圖片來(lái)源：主辦方供圖

五糧液集團(tuán)公司總經(jīng)理、股份公司董事長(zhǎng)劉中國(guó)提出，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)到產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)再到品牌競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展的道路并不平順。歷經(jīng)這一發(fā)展過(guò)程，中國(guó)酒企應(yīng)該明白抱團(tuán)才能形成合力、和諧才能實(shí)現(xiàn)共贏。

劉中國(guó)表示，中國(guó)白酒面臨發(fā)展轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的歷史性機(jī)遇和挑戰(zhàn)。構(gòu)建開(kāi)放包容的產(chǎn)業(yè)格局新生態(tài)，酒企需要進(jìn)一步強(qiáng)化美美與共的發(fā)展理念，進(jìn)一步完善共建共享的競(jìng)合機(jī)制，進(jìn)一步優(yōu)化與時(shí)俱進(jìn)的轉(zhuǎn)型路徑。

劉中國(guó)還分享了五糧液的經(jīng)驗(yàn)，即率先實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、品牌和渠道的提升，最后用數(shù)字化賦能，搶抓白酒產(chǎn)業(yè)的歷史性機(jī)遇。

幾天前，五糧液舉行了經(jīng)典五糧液的跨版儀式，第七代正式下線停產(chǎn)，第八代正式上線投產(chǎn)，向酒類市場(chǎng)釋放出企業(yè)變革的訊號(hào)。

全產(chǎn)業(yè)鏈迎變革

做好酒業(yè)的頂層設(shè)計(jì)不僅需要上游廠商的努力，酒類流通企業(yè)的變革也必不可少。

王新國(guó)指出，酒類商業(yè)企業(yè)將成為未來(lái)酒業(yè)發(fā)展的重要推手。首先，應(yīng)對(duì)商業(yè)模式做出新的頂層設(shè)計(jì)，未來(lái)的酒業(yè)領(lǐng)袖大商，必須建立新的架構(gòu)模式，借助互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)及信息化等手段對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代化改造，以更加先進(jìn)、健康的企業(yè)形態(tài)，去適應(yīng)酒類市場(chǎng)形勢(shì)的巨變。

作為酒類流通企業(yè)家代表，商源集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)朱躍明以其創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷舉例，稱商源集團(tuán)從創(chuàng)立到現(xiàn)在，先后經(jīng)歷了賺差價(jià)、扮演品牌運(yùn)營(yíng)商、渠道運(yùn)營(yíng)商及從平臺(tái)向服務(wù)商、整合商轉(zhuǎn)變的階段。目前，商源集團(tuán)的發(fā)展策略則是“平臺(tái)+”戰(zhàn)略。

朱躍明表示，中間商做不大的主要原因是供應(yīng)鏈效率低。提升效率是中間商和廠商共贏的有效方法。

同為酒類流通企業(yè)，百川名品供應(yīng)鏈股份有限公司董事長(zhǎng)賈光慶就酒類流通企業(yè)存在的發(fā)展困境進(jìn)行了探討。他認(rèn)為，目前流通企業(yè)遠(yuǎn)沒(méi)有做到與生產(chǎn)企業(yè)同步發(fā)展，未來(lái)仍需堅(jiān)定信心，深化改革，進(jìn)一步構(gòu)建與生產(chǎn)企業(yè)和諧共贏的關(guān)系。

除了白酒行業(yè)發(fā)展引人矚目外，國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)能否走出困境也一直為外界所關(guān)注。中糧長(zhǎng)城酒業(yè)有限公司黨委委員、副總經(jīng)理李士祎表示，在我國(guó)名白酒繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)的同時(shí)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒存在一些行業(yè)亂象，全行業(yè)因此承擔(dān)了較大的發(fā)展壓力。但李士祎同時(shí)表示，中國(guó)未來(lái)一定是全球最大的葡萄酒市場(chǎng)，如何打造屬于中國(guó)葡萄酒的品牌內(nèi)涵和語(yǔ)言體系是發(fā)展關(guān)鍵。