菠菜10塊一斤，只有菜籃子漲價(jià)？肉蛋菜已連漲24天，這一關(guān)鍵數(shù)據(jù)將受波及

資料圖片 來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

香菜39.9元/斤是極端情況還是普遍漲幅，農(nóng)業(yè)部的權(quán)威數(shù)據(jù)告訴你。

截至8月27日，菜價(jià)已經(jīng)連續(xù)8周上漲，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格（包括肉蛋菜）也已經(jīng)連續(xù)漲了24天，尤其是進(jìn)入8月以來(lái)，全國(guó)菜價(jià)出現(xiàn)了一輪快速上漲行情。業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，今年七八月份全國(guó)性高溫天氣及強(qiáng)臺(tái)風(fēng)、強(qiáng)降雨頻發(fā)是造成蔬菜價(jià)格高企的主要原因。與此同時(shí)，豬肉、雞蛋價(jià)格也在明顯回升，多種農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格的同步上漲將在一定程度上推升物價(jià)。

菜籃子漲價(jià)，吃菜比吃肉貴

當(dāng)大家在菜市場(chǎng)、超市里感受到菜價(jià)急攀的時(shí)候，農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)也連續(xù)8周錄的菜價(jià)上揚(yáng)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，從7月初至8月下旬，全國(guó)286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格已連續(xù)8周上漲。今年第34周（8月17日至8月23日），19種蔬菜平均價(jià)格為3.44元/公斤，環(huán)比上升7.4%，同比上升13.9%。

漲的最猛的要數(shù)葉菜類，菜市場(chǎng)已經(jīng)很少有低于2元/斤的菜了，尤其在濟(jì)南的超市，據(jù)新華社報(bào)道，菠菜到了10元/斤，好點(diǎn)的芹菜也得4元/斤，茄子2.5元/500克，油菜2.8元/500克，黃瓜2.5元/500克。

作為蔬菜重要產(chǎn)區(qū)和“中轉(zhuǎn)站”的山東省壽光市，近期受臺(tái)風(fēng)和強(qiáng)降雨影響，受災(zāi)嚴(yán)重，當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格也明顯上漲。壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，蔬菜價(jià)格指數(shù)自7月28日的98.52，一路上漲至8月25日的161.43，其中8月20日至23日，快速上漲26.47點(diǎn)。

為何壽光受災(zāi)全國(guó)菜價(jià)大漲？這和壽光的定位有關(guān)，壽光別名“中國(guó)菜都“，是全國(guó)最大的蔬菜集散中心，位于山東省中北部，濰坊市境西北部，渤海萊州灣西南岸，地處魯中北部沿海平原區(qū)。壽光在蔬菜種植與交易方面有著重要地位，其中壽光蔬菜指數(shù)是全國(guó)蔬菜價(jià)格走勢(shì)的”晴雨表，壽光蔬菜價(jià)格走勢(shì)會(huì)對(duì)全國(guó)蔬菜價(jià)格造成一定影響。

壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園是全國(guó)最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，蔬菜交易品種達(dá)300多個(gè)，經(jīng)營(yíng)旺季日交易量達(dá)2000多萬(wàn)公斤，年交易量40多億公斤，商品輻射東北、華北、西北等全國(guó)各地，成為“買全國(guó)、賣全國(guó)”的蔬菜集散、信息交流和價(jià)格形成中心，并出口日、韓、俄等多個(gè)國(guó)家。

這也就不難理解，為何水漲菜價(jià)高了。

不僅菜價(jià)，雞蛋和肉類也在上揚(yáng)

零售價(jià)屢屢創(chuàng)了新高，批發(fā)零售價(jià)格也節(jié)節(jié)攀升。農(nóng)業(yè)部公布的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)顯示，過(guò)去的24天每日上漲，8月27日，菜籃子指數(shù)為106.54，而6月27日菜籃子指數(shù)為94.87，進(jìn)入7月以來(lái)，菜籃子指數(shù)的漲幅已超過(guò)9%。這也基本反映著全國(guó)蔬菜價(jià)格的總體變動(dòng)情況。而2016年和2017年同時(shí)期，菜籃子指數(shù)均未超過(guò)100，且這兩年進(jìn)入7月以來(lái)的指數(shù)漲幅均在5%上下。

該指數(shù)包括了菜價(jià)、豬牛羊雞等肉類，還有雞蛋、水果、鯽魚鯉魚等水產(chǎn)品，覆蓋面較為廣泛。

分類來(lái)看，菜價(jià)的上漲幅度領(lǐng)跑所有農(nóng)產(chǎn)品，其中，葉類菜漲幅最猛。

農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，菠菜的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)達(dá)到8.41元/斤，較年初的3.29元（2月因春節(jié)因素故排除）漲了1.55倍，芹菜也漲了3成，香菜批發(fā)價(jià)農(nóng)業(yè)部未在監(jiān)測(cè)范圍。其余價(jià)格上漲明顯的蔬菜包括大白菜、洋白菜、菜花、白蘿卜、櫻桃西紅柿、長(zhǎng)茄子、苦瓜、黃瓜等，漲幅從20%至45%不等。

而雞蛋價(jià)格，不少地區(qū)已突破10元/公斤“關(guān)口”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，雞蛋價(jià)格已連續(xù)6周上升，2018年第34周（8月17日至8月23日）雞蛋價(jià)格為9.95元/公斤，比上一周價(jià)格上漲9.7%，同比上漲13.5%。

與此同時(shí)，豬肉價(jià)格也開(kāi)始連續(xù)反彈。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，第34周豬肉價(jià)格為19.36/公斤，連續(xù)7周上漲，比7月初上漲2.77元/公斤。山東省畜牧獸醫(yī)信息中心專家胡智勝分析認(rèn)為，當(dāng)前國(guó)內(nèi)已發(fā)生幾起非洲豬瘟疫情事件，如果后續(xù)疫情蔓延，預(yù)計(jì)短期將壓制豬價(jià)，長(zhǎng)期則將縮短豬價(jià)由低谷轉(zhuǎn)升的時(shí)間；疫情如果得到有效控制，豬價(jià)或會(huì)繼續(xù)上揚(yáng)。

還會(huì)繼續(xù)漲嗎？

8月蔬菜漲價(jià)具有季節(jié)性和周期性因素。季節(jié)性因素來(lái)看，蔬菜價(jià)格走勢(shì)存在明顯季節(jié)性規(guī)律，每年12-2月、7-9月通常大概率上漲，多因冬季供給減少疊加春節(jié)消費(fèi)強(qiáng)需求拉動(dòng)，夏季7、8月份易受高溫、降雨或極端天氣影響供給。

周期性因素來(lái)看，17年蔬菜豐產(chǎn)、供給偏松導(dǎo)致價(jià)格相對(duì)偏低，18年種植面積有所調(diào)減，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)7月份580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)蔬菜產(chǎn)量93萬(wàn)噸，同比減1.4%，7月底在田蔬菜面積109萬(wàn)畝，同比減4.5%，供給收縮導(dǎo)致18年蔬菜整體價(jià)格同比上漲，18年2月后鮮菜CPI同比表現(xiàn)為持續(xù)正增長(zhǎng)。

國(guó)泰君安農(nóng)業(yè)研究團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，本次洪災(zāi)影響范圍較小，但短期將進(jìn)一步推動(dòng)蔬菜價(jià)格上漲。本次洪災(zāi)對(duì)壽光造成明顯影響，但并未演變成以往的全國(guó)性大范圍洪災(zāi)事件，對(duì)蔬菜價(jià)格影響整體可控，且蔬菜本身生長(zhǎng)周期較短一般2個(gè)月以內(nèi)，難以像豬肉一樣表現(xiàn)為持續(xù)性的趨勢(shì)上漲周期。

“但洪災(zāi)直接導(dǎo)致蔬菜被淹、影響未來(lái)2個(gè)月左右供給，而受損倒塌大棚的產(chǎn)能重新恢復(fù)所需時(shí)間更長(zhǎng)，部分受災(zāi)嚴(yán)重大棚產(chǎn)能恢復(fù)時(shí)間或達(dá)半年左右。”上述研究團(tuán)隊(duì)指出，后續(xù)供給回升仍需時(shí)間，短期對(duì)蔬菜價(jià)格具有推動(dòng)作用。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在8月24日發(fā)布的《前7個(gè)月農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)運(yùn)行平穩(wěn)向好》文章中指出，預(yù)計(jì)后期，受消費(fèi)回暖、氣象災(zāi)害等多種因素影響，蔬菜、雞蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格或?qū)⒄鹗幧闲小?/p>

或推高CPI，短期存滯脹預(yù)期

肉蛋菜紛紛回升，在豬瘟、水災(zāi)等事件的驅(qū)動(dòng)下漲幅進(jìn)一步擴(kuò)大，通脹上行的預(yù)期也快速升溫。

海通證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家姜超認(rèn)為，今年非洲豬瘟疫情的發(fā)生正好處于豬價(jià)觸底反彈的階段，雖然相比2006年和2010年的大規(guī)模疫情，現(xiàn)階段撲殺數(shù)量并不算大，但擔(dān)憂并未消除。如果豬瘟情況止步于目前狀態(tài)，那么豬價(jià)9月前將保持季節(jié)性反彈，年內(nèi)豬肉CPI同比最高回升至-7%左右，推升CPI的同比約0.07個(gè)百分點(diǎn)；而如果豬瘟進(jìn)一步擴(kuò)散、加速豬周期提前見(jiàn)底，使豬價(jià)拐點(diǎn)提前到來(lái)，假設(shè)大約半年后豬價(jià)回升到過(guò)去三年的平均水平，那么豬肉CPI同比將升至10%，推動(dòng)CPI同比上升約0.6個(gè)百分點(diǎn)，帶來(lái)通脹擔(dān)憂。

“短期蔬菜短缺主要影響山東當(dāng)?shù)丶氨本┑热A北地區(qū)，更偏向局部性，歷史上水災(zāi)對(duì)菜價(jià)的沖擊往往不具備持續(xù)性，菜價(jià)轉(zhuǎn)向全面暴漲的可能性不會(huì)很高，當(dāng)前全國(guó)菜價(jià)的回升或仍主要是季節(jié)性。”姜超指出，短期通脹或有回升，豬價(jià)和菜價(jià)的擔(dān)憂短期難以完全消除，菜價(jià)對(duì)未來(lái)2-3個(gè)月的通脹可能形成擾動(dòng)。

國(guó)泰君安農(nóng)業(yè)研究團(tuán)隊(duì)預(yù)測(cè)8月蔬菜價(jià)格同比增長(zhǎng)5%，8月蔬菜價(jià)格有望同比增長(zhǎng)5%左右，考慮到蔬菜占CPI約2.4%，菜價(jià)對(duì)CPI同比拉動(dòng)幅度約為0.12個(gè)百分點(diǎn)。

姜超表示，下半年CPI走勢(shì)可能有所回升，在菜價(jià)和豬價(jià)擔(dān)憂不能排除之前，短期3-6個(gè)月內(nèi)存在滯脹的預(yù)期和風(fēng)險(xiǎn)。但長(zhǎng)期來(lái)看，通脹仍會(huì)趨于回落：

第一，從成因來(lái)看，近期通脹預(yù)期的升溫最主要是來(lái)自供給的擾動(dòng)，而如果需求不支持，那么供給受限的確會(huì)帶來(lái)短期價(jià)格上升，但很難形成趨勢(shì)。

第二，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)最主要的特征仍是缺乏需求，當(dāng)前生產(chǎn)和需求走弱，PPI價(jià)格大概率持續(xù)下滑，非食品價(jià)格上升的壓力將會(huì)減輕，而食品供給的擾動(dòng)逐漸減弱后，需求將再度主導(dǎo)物價(jià)走勢(shì)。

第三，歷史上出現(xiàn)高通脹通常也與貨幣大幅放松有關(guān)。幾次CPI同比高于3%的情形發(fā)生之前，M2同比增速都達(dá)到了15%以上。去年我國(guó)M2增速大降，今年M2增速企穩(wěn)，但也只有8.5%。近期貨幣政策的確明顯放松，但與以往幾輪大的寬松相比，當(dāng)前的貨幣增速還不足以刺激物價(jià)全面上行。

來(lái)源：券商中國(guó)（quanshangcn），記者：艾佳