每日經(jīng)濟新聞 2023-01-19 08:35:48
每經(jīng)編輯 程鵬 蓋源源
近日，有關(guān)“藍環(huán)章魚流入市場”一事引發(fā)持續(xù)關(guān)注。
此事由一名廣東網(wǎng)友在火鍋店就餐時發(fā)現(xiàn)菜品中疑似有藍環(huán)章魚引起（隨后證實確為海洋劇毒生物藍環(huán)章魚），隨后有深圳的網(wǎng)友跟帖稱自己在山姆上也購買了一盒冷凍小章魚，打開發(fā)現(xiàn)里面有一只渾身斑點的小章魚，疑似為藍環(huán)章魚。看到藍環(huán)章魚的科普后，才驚覺當(dāng)時扔掉的小章魚可能是藍環(huán)章魚。目前，該網(wǎng)友已向山姆會員商店反饋此事。
兩則事件疊加，劇毒海洋生物“藍環(huán)章魚”引發(fā)熱議并沖上微博熱搜。
據(jù)界面新聞，1月18日，對于沖上熱搜的深圳山姆藍環(huán)章魚事件，山姆發(fā)布官方回應(yīng)稱，本公司生產(chǎn)的凍章魚，原料從進廠加工，到成品出廠銷售，每道工序嚴(yán)格篩選，保證不存在藍環(huán)章魚。另據(jù)紅星新聞，其供應(yīng)商福建大海星食品有限公司相關(guān)工作人員也向記者表示，該公司所在海域（東山島）是沒有藍環(huán)章魚的，且該公司的裝貨規(guī)格在25克~45克左右，不可能有網(wǎng)上圖片那種10克左右的藍環(huán)章魚。
昨日（1月18日），深圳市市場監(jiān)督管理局方面透露，已快速啟動現(xiàn)場核查工作，調(diào)查情況將持續(xù)通報。
據(jù)介紹，藍環(huán)章魚隸屬于章魚科，俗稱藍圈章魚、豹紋章魚。這種章魚個頭雖小，但分泌的毒液足以在一次嚙咬中，使一個成年人在幾分鐘之內(nèi)斃命，由于還沒有解毒劑，因此它是已知的最毒的海洋生物之一。
網(wǎng)友火鍋店發(fā)現(xiàn)的藍環(huán)章魚
有網(wǎng)友表示曾買到“藍環(huán)章魚”，山姆回應(yīng)
1月16日晚，一廣東網(wǎng)友在火鍋店就餐，在菜品中疑似發(fā)現(xiàn)有藍環(huán)章魚，便發(fā)帖詢問知名科普博主“博物雜志”，得到對方的回復(fù)稱，“確實是豹紋蛸（藍環(huán)章魚），它們的毒素是河鲀毒素，毒性非常強而且受熱不分解，即便拿回去做紀(jì)念也千萬別吃。文獻中和網(wǎng)絡(luò)上都有市售章魚里混入藍環(huán)章魚的記錄，但概率不高?！?/span>
1月17日，據(jù)紅星新聞，一深圳網(wǎng)友也發(fā)帖稱，家人曾在山姆買了一盒冷凍小章魚，打開發(fā)現(xiàn)里面有一只渾身斑點的小章魚，當(dāng)時不太清楚就直接扔了?？吹剿{環(huán)章魚的科普后，才驚覺當(dāng)時扔掉的小章魚可能是藍環(huán)章魚，擔(dān)心兩者系同一批貨，便用小號發(fā)出來提醒大家。
圖片來源：紅星新聞
18日，記者聯(lián)系上該名深圳網(wǎng)友。據(jù)其介紹，她文中提到的章魚是2022年12月28日在山姆APP上購買的，由福田店送貨，“以前我們也買過很多次，都沒有（藍環(huán)章魚），這個是最近才發(fā)現(xiàn)的?！痹摼W(wǎng)友還說，在得知藍環(huán)章魚事件后，她便與山姆APP的在線客服反映了此事，并提醒對方注意檢查產(chǎn)品。
圖片來源：紅星新聞
根據(jù)該網(wǎng)友提供的下單截圖，記者聯(lián)系上山姆福田店。相關(guān)工作人員表示，針對此次事件，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局已到現(xiàn)場做了調(diào)查，暫未發(fā)現(xiàn)任何疑問，“市場監(jiān)督管理局昨晚在門店對所有的產(chǎn)品進行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)任何異常。我們的供應(yīng)商也確認，所有的工藝都是涵蓋了對藍環(huán)章魚的控制的?！?/strong>
另據(jù)南方都市報報道，1月18日，對于沖上熱搜的深圳山姆藍環(huán)章魚事件，山姆發(fā)布了官方回應(yīng)，稱山姆高度重視食品安全，建立了較為完善的食品安全管理體系。對供應(yīng)商的產(chǎn)品嚴(yán)格按照國家法律法規(guī)查驗供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明，嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗制度。
山姆還稱，“在了解到該網(wǎng)友在微博上發(fā)布的相關(guān)言論后，我們也再度向供應(yīng)商進行了核查，該產(chǎn)品原料確認出自中國海域，且工藝過程涵蓋對藍環(huán)章魚的控制。同時，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門也到該網(wǎng)友提及的門店進行了檢查，未發(fā)現(xiàn)異常。截至目前為止，我們也從未收到其他會員的類似反饋。”
那么，藍環(huán)章魚有沒有可能出現(xiàn)在超市貨架上？
中國海洋大學(xué)鄭小東教授在接受新京報采訪時稱，藍環(huán)章魚在中國南方海域中的巖礁區(qū)或者珊瑚區(qū)都有所分布，和普通章魚生存領(lǐng)域有重合，有被漁民誤捕的可能，但其花紋容易辨認，漁民或商家應(yīng)將其挑出來。但藍環(huán)章魚數(shù)量少，通常不易被捕捉到。
而通常，海鮮加工商會對捕撈的章魚進行篩選。
一位從事海產(chǎn)品進出口的從業(yè)人士告訴界面新聞記者，事實上，涉及人工挑選的流程處理，“可能還是會有漏洞的。”
據(jù)南方都市報，山姆提供了供應(yīng)商福州金海洋貿(mào)易有限公司和福建大海星食品有限公司的說明，供應(yīng)商稱該公司生產(chǎn)的凍章魚，原料從進廠加工到成品出廠銷售，每道工序保證不存在藍環(huán)章魚。
↑山姆方提供的供應(yīng)商福州金海洋貿(mào)易有限公司和福建大海星食品有限公司的說明?圖片來源：南方都市報
另據(jù)紅星新聞，“我們所在海域（東山島）是沒有藍環(huán)章魚的，且我們的裝貨規(guī)格在25克~45克左右，不可能有網(wǎng)上圖片那種10克左右的藍環(huán)章魚?！备＝ù蠛Ｐ鞘称酚邢薰鞠嚓P(guān)工作人員告訴記者，他們在裝貨供應(yīng)時，均需通過各環(huán)節(jié)的層層篩選，每個章魚都會過工人的手，約有4~5遍，且運送過程也是全程冷鏈，全密封的真空包裝。
企查查APP信息顯示，福建大海星食品有限公司成立于2020年，是一家從事農(nóng)副食品加工業(yè)為主的企業(yè)，企業(yè)注冊資本1200萬人民幣；福州金海洋貿(mào)易有限公司成立于2002年，是一家從事批發(fā)業(yè)為主的企業(yè)。
福州金海洋貿(mào)易于23天新增的食品安全信息顯示，除山姆外，該公司也向廣州沃爾瑪百貨有限公司、麥德龍商業(yè)集團有限公司、廣州白云商場等供應(yīng)小墨魚、草魚等產(chǎn)品。目前公開的食品安全抽檢信息均顯示合格。
1月18日下午，深圳市市場監(jiān)督管理局官方微博針對此事發(fā)布通報稱，1月17日，有網(wǎng)友反映深圳福田山姆會員店銷售藍環(huán)章魚相關(guān)情況，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)關(guān)注，該局已快速啟動現(xiàn)場核查工作，調(diào)查情況將持續(xù)通報。
目前，該局已通過官微官博平臺發(fā)布謹(jǐn)防食用帶毒的水產(chǎn)品的消費提醒。從業(yè)者要加強企業(yè)主體責(zé)任，自覺回避可能含毒的水產(chǎn)品，消費者也要理性科學(xué)消費、拒絕食用來歷不明和不認識、不熟悉的水產(chǎn)品。
另據(jù)緊急呼叫報道，深圳市監(jiān)局食品經(jīng)營處表示，已安排轄區(qū)工作人員到超市檢查，現(xiàn)場沒有發(fā)現(xiàn)藍環(huán)章魚，目前超市及廠家也在自查。此外，火鍋店因沒有具體信息，調(diào)查有難度，已在各個餐飲群發(fā)布風(fēng)險警示。
藍環(huán)章魚毒性是眼鏡蛇的50倍
其發(fā)作快，傷員治療難度大
令人聞風(fēng)喪膽的藍環(huán)章魚，究竟有多毒？
綜合央視財經(jīng)、九派新聞，藍環(huán)章魚是一種很小的章魚品種，體形只有高爾夫球大小，十分美麗但隱藏劇毒，因腕足上美麗的藍色環(huán)節(jié)而得名。遇到危險時，身上和爪上深色的環(huán)就會發(fā)出耀眼的藍光，向?qū)Ψ桨l(fā)出警告信號。
《中國水產(chǎn)》期刊曾有過專門介紹藍環(huán)章魚的科普文章：藍環(huán)章魚分布廣泛，中國東海海域、太平洋西岸以及從日本到澳洲的水域的海底2m～3m潮間帶中都有它的蹤影。
雖然體型不大，身體直徑只有7cm左右，但藍環(huán)章魚的毒性卻是眼鏡蛇的50倍，氰化鉀的850倍以上。據(jù)研究，一只小小的藍環(huán)章魚，能毒死二十六個成年人。
資料圖
若不慎被藍環(huán)章魚咬了，被咬的人會因無法呼吸，心臟麻痹而死亡。因為毒素發(fā)作快，且從外表很難看出來被咬的人有中毒的痕跡，往往導(dǎo)致患者無法被及時發(fā)現(xiàn)并救治。
藍環(huán)章魚除了毒性猛烈，最可怖的是目前尚未研發(fā)出解毒劑（血清）。中國海洋大學(xué)海洋生命學(xué)院的胡國斌教授曾在接受采訪時肯定了這一說法。
當(dāng)然這并不意味著被藍環(huán)章魚的毒素完全無法被治愈，《中國水產(chǎn)》表示，如果被藍環(huán)章魚咬傷，應(yīng)第一時間按住傷口并施以人工呼吸以及24小時不間斷的呼吸機輔助呼吸等急救措施，這樣才能避免毒素阻斷肌肉鈉通道導(dǎo)致的肌肉癱瘓、呼吸停止或心跳停止。在此以后，藍環(huán)章魚毒素的毒性逐漸被人體自身代謝掉，通常來說，輕度傷者也需治療三四周才能恢復(fù)健康。
章魚有毒無毒如何辨？
?看“圈”就行！
火鍋店章魚事件發(fā)生后，好多網(wǎng)友發(fā)出“帶圈兒”的章魚照片，并驚呼自己是不是也遇到藍環(huán)章魚了。為了解決大家的疑問，被求助的科普博主專門開了小課堂給大家講章魚。
“身上帶了一個圈的章魚大多是【短蛸】，是我國最常見的食用章魚種類之一，眼睛下方的金色圓圈也是它們的一個識別特征。而事件主角‘藍環(huán)章魚’是【豹紋蛸屬】的幾種章魚的統(tǒng)稱，顧名思義，它們?nèi)砻懿贾{色的圓圈、斑點或條紋，就像豹紋一樣，而不是只有一兩個圓圈。”
網(wǎng)友看后也做出了總結(jié)：圈兒多的不能吃！
不過該科普博主也表示，大家提高防范意識是好的，但一盤炒菜混入少量被切碎的藍環(huán)章魚，實際上能吃到的量非常少。其中的毒素含量更是微乎其微，即便中毒也很難致命，所以大家不必因噎廢食，八爪魚該吃吃，別耽誤！
網(wǎng)友：這一屆吃貨好博學(xué)！許多網(wǎng)友也表示，還好這位朋友吃前多問了一句，否則后果不堪設(shè)想，現(xiàn)實驗證了“知識真的能改變命運”“這一屆的吃貨好博學(xué)，關(guān)鍵時刻救了自己一命！”
編輯|程鵬 蓋源源
校對|劉思琦
封面圖片來源：紅星新聞
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