每日經(jīng)濟(jì)新聞 2023-01-18 13:52:51
每經(jīng)編輯 杜宇
據(jù)澎湃新聞,1月17日,一位深圳的網(wǎng)友發(fā)帖稱,家人幾日前曾在山姆福田店買了一盒冷凍小章魚,打開發(fā)現(xiàn)里面有一只藍(lán)環(huán)章魚。
該消息也沖上新浪熱搜榜,引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。
據(jù)界面新聞,1月18日,對于沖上熱搜的深圳山姆藍(lán)環(huán)章魚事件,山姆發(fā)布官方回應(yīng)稱,本公司生產(chǎn)的凍章魚,原料從進(jìn)廠加工,到成品出廠銷售,每道工序嚴(yán)格篩選,保證不存在藍(lán)環(huán)章魚。
山姆高度重視食品安全,建立了較為完善的食品安全管理體系。對供應(yīng)商的產(chǎn)品嚴(yán)格按照國家法律法規(guī)查驗(yàn)供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明,嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度。
“火鍋店里看到的,這個(gè)能吃嗎?可以下鍋嗎?”1月16日晚,微博有網(wǎng)友發(fā)帖稱,在火鍋店菜品里看到了疑為藍(lán)環(huán)章魚的生物,隨即詢問科普博主“博物雜志”,得到對方的回復(fù)稱,藍(lán)環(huán)章魚屬于劇毒生物,不可食用。好在該網(wǎng)友表示并沒有吃,讓老板撤下去了。
這一回復(fù)嚇壞了眾多網(wǎng)友,畢竟,吃個(gè)火鍋中毒可不是什么開玩笑的事情。萬幸的是,這位原博主很聽勸,發(fā)現(xiàn)有毒后,馬上讓老板撤走,躲過了一劫。網(wǎng)友們紛紛感慨:“知識(shí)真的改變命運(yùn)了……”“好厲害!要是我可能已經(jīng)吃了。我要記住這個(gè)章魚的樣子。”
相關(guān)資料顯示,藍(lán)環(huán)章魚隸屬于章魚科,俗稱藍(lán)圈章魚、豹紋蛸、豹紋章魚,它廣泛分布在日本與澳大利亞之間的太平海域中,是一種很小的章魚品種,臂跨不超過15厘米??梢燥曃剐◆~、蟹、蝦及甲殼類動(dòng)物,會(huì)用很強(qiáng)的毒素(河豚毒素)麻痹獵物。在海洋中,藍(lán)環(huán)章魚屬于劇毒生物之一,被這種小章魚咬上一口能致人死亡。但大多數(shù)對人類的攻擊發(fā)生在藍(lán)環(huán)章魚從水中提起來或被踩到的時(shí)候。
據(jù)青島晚報(bào),藍(lán)環(huán)章魚盡管體型相當(dāng)小,一只藍(lán)環(huán)章魚所攜帶的毒素卻足以在數(shù)分鐘內(nèi)一次殺死26名成年人,而且目前還無有效的抗毒素來預(yù)防。藍(lán)環(huán)章魚所分泌的毒素含有河鲀毒素、5-氫基色胺、透明質(zhì)酸酶、胺基對乙酚、組織胺、色胺酸、羥苯乙醇胺、?;撬?、乙酰膽堿和多巴胺。主要的神經(jīng)毒是河鲀毒素,這種毒素也可以在河豚和芋螺的體內(nèi)找到。河鲀毒素會(huì)阻斷肌肉的鈉通道,使肌肉癱瘓,并導(dǎo)致呼吸停止或心跳停止。藍(lán)環(huán)章魚的河鲀毒素是由唾液腺中的一種細(xì)菌所制造的,其毒性可達(dá)氰化鉀的850倍以上。
很多有毒的生物,加熱煮熟后毒性可能就會(huì)消失,藍(lán)環(huán)章魚卻不一樣,這是為啥呢?科普博主“李昂杜父魚”解釋,這是因?yàn)樗{(lán)環(huán)章魚的河鲀毒素,屬于生物堿不是蛋白質(zhì),河鲀毒素對熱相對穩(wěn)定,不容易被破壞。不過值得慶幸的是,青島基本上不太可能遇到藍(lán)環(huán)章魚。這種章魚在北方海域沒有分布,而咱們市場上的蛸類多來自附近海域,很少有南方貨。
據(jù)澎湃新聞,它是如何流入市場的呢?藍(lán)環(huán)章魚和我們常吃的章魚有著類似的生活環(huán)境,比如近海的巖礁甚至潮間帶等,所以有可能和其他章魚一起被捕獲并流入市場。
博物雜志運(yùn)營編輯岳逸松說,豹紋蛸屬的物種見于熱帶和亞熱帶海域,在我國東南、華南沿海省份(兩廣、福建、臺(tái)灣等)比較容易遇到,也有可能隨物流來到北方地區(qū),“但這些其實(shí)都是非常小概率的事件,我們平時(shí)不用過度擔(dān)心。”
每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合界面新聞、青島晚報(bào)、澎湃新聞
封面圖片來源:攝圖網(wǎng)-501666076
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