郎酒的大道至簡就是“做好酒”

每經行業(yè)研究員 張寶蓮

10月31日，沿赤水河上溯50公里，大道至簡·醬香深處探“國潮”復興高定課程訪學團隊一行來到位于四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)的郎酒莊園，于山明水秀間，探索郎酒的“大道至簡”。

群山峻嶺，學員們循著郎酒“生長養(yǎng)藏”的品質脈絡追尋醬酒香魂。前往黃金壩生態(tài)釀酒區(qū)品察初生原酒，復往十里香廣場觀覽壇儲新酒，又在千憶回香谷遠眺罐儲郎酒，復在洞仙別院靜悟郎酒眾妙，最后于天寶洞領會時間賦予郎酒的珍貴價值。

行走于依山傍水，占地10平方公里的郎酒莊園，“震撼”是董秘及高管提到最多的一個詞。震撼于88個山谷儲酒巨罐，震撼于4萬噸的露天儲酒庫，震撼于天寶洞會呼吸的酒苔，震撼“園中有酒，酒中有園”的人文奇觀。

當天，在新啟用的郎酒莊園多功能會議廳內，董秘高定課程開啟授課環(huán)節(jié)。在上海高級金融學院教授、EED項目學術主任及執(zhí)行主任蔣展的主持下，郎酒集團總裁劉毅與到場嘉賓展開熱烈的互動環(huán)節(jié)，一問一答，傾囊相授郎酒秘笈。

以下是問答實錄：

蔣展：郎酒是如何做到差異化定位的？

劉毅：郎酒的核心理念就是品質，展開說就是品質、品牌、品味的“三品戰(zhàn)略”，精簡成三個字就是做好酒。

做好酒有三個層次，一是做好酒的品質，把每個生產環(huán)節(jié)做到極致；二是做好品質的酒，發(fā)力高端；三是只做好酒不做其他，專注、聚焦在一瓶好酒上。

做好酒，是為了實現(xiàn)汪俊林董事長制定的郎酒三大目標：3~5年后，在白酒行業(yè)占有重要地位，成為白酒行業(yè)的旗幟之一；和赤水河對岸的茅臺各具特色，共同做大高端醬酒；把郎酒莊園打造成白酒愛好者的向往之地。

上海貴酒董秘孫文：郎酒發(fā)展很快，是否與郎酒的執(zhí)行力有關？“一條戰(zhàn)略，幾條有效戰(zhàn)術，十倍執(zhí)行，百倍堅持”是怎樣落到實處的？

劉毅：大道至簡。郎酒堅持品質戰(zhàn)略，化繁為簡。不管用什么途徑達成目標，都是服從于品質主義，所有的子目標都圍繞著同一個主目標，那就是極致品質。因此，郎酒近些年主動控制發(fā)展速度，存新酒，賣老酒，堅持慢銷售、快生產、快儲存的“一慢兩快”，所有體系都圍繞極致品質。

郎酒的快速發(fā)展，離不開醬酒的核心價值：時間價值。醬酒釀造工藝千年未改，“12987”（第一次投料，“沙”為當?shù)靥禺a的一種紅高粱，到第二年八月丟槽期間，還要再經歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒）傳統(tǒng)工藝無法逾越，酒是陳的香，一年一個味，因此，時間賦予了醬酒價值。

時間不能加速，必須要一天天沉淀，郎酒正在做的，就是把時間的價值充分激發(fā)。加快生產與儲存，放慢銷售，努力存到30萬噸優(yōu)質醬酒儲量，未來讓每瓶青花郎基酒達到10年甚至以上。郎酒不愿意透支未來，而是努力讓酒的基數(shù)存大，年限拉長。這就是對時間價值的信心。

華鑫股份董秘胡之奎：越來越多的目光開始投向一家企業(yè)的社會責任。郎酒在擔起社會責任方面做過哪些事情？

劉毅：在擔起社會責任方面，郎酒從來都是做得多，說得少。郎酒目前已與上百個村簽訂糯高粱種植協(xié)議，種植基地規(guī)模已達40萬畝，隨著吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)投產，這個數(shù)字還會提升。就業(yè)、教育、稅收，郎酒一樣沒落下。吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)啟用預計可新增就業(yè)5000人，郎酒今年已捐贈5000萬助學基金。

從震撼到好奇再到最終解惑，郎酒人致力打造世界級一流莊園，白酒愛好者的圣地，以山水與人文傾力打造中國白酒文化，成為從深山走向世界的一張生動的中國白酒文化名片。