吃了又把食物吐掉？央視狠批：有的所謂“大胃王吃播”浪費(fèi)嚴(yán)重！

每經(jīng)編輯 趙云    

吃播是近兩年很火的一種網(wǎng)上直播形式，很多人都喜歡在吃飯的時(shí)候看吃播，不僅可以學(xué)到做飯小常識(shí)，看到品嘗美食的吃播，還很下飯。

然而，隨著做吃播的博主越來(lái)越多，吃播的也有些“變味”。

據(jù)央視新聞官方微博，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)顯示，全球每年約1/3糧食被損耗和浪費(fèi)，總量約每年13億噸。世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨饑餓，相當(dāng)于世界上每9人中就有1人挨餓。現(xiàn)在有些所謂大胃王吃播秀，更是浪費(fèi)嚴(yán)重，有的甚至吃了再把食物吐掉……珍惜糧食，拒絕浪費(fèi)！

聚焦“舌尖上的浪費(fèi)”近年來(lái)雖然社會(huì)都在倡導(dǎo)“光盤一族”但餐飲浪費(fèi)，依然觸目驚心、令人痛心！今天，你光盤了嗎？

名目繁多的宴席聚餐等浪費(fèi)嚴(yán)重

在江西永新縣的一家自助餐廳內(nèi)，前來(lái)就餐的顧客絡(luò)繹不絕，為了避免浪費(fèi)，自助餐廳內(nèi)貼有“浪費(fèi)超過(guò)一百克加收十塊錢”等標(biāo)語(yǔ)，服務(wù)員也都會(huì)善意地提醒顧客吃多少打多少。但在實(shí)際操作中，餐廳為了留住客源真正處罰的并不多，還是有一些餐盤內(nèi)剩下很多飯菜。

調(diào)查顯示，大型餐館、游客群體、中小學(xué)生群體、公務(wù)聚餐等仍是餐飲食物浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。2018年，中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所和世界自然基金會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》披露，中國(guó)餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%，大型聚會(huì)浪費(fèi)達(dá)38%，學(xué)生盒飯有1/3被扔掉。初步測(cè)算，2015年中國(guó)城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費(fèi)量就在1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸之間，相當(dāng)于3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人一年的食物量。

這幾年，隨著大眾消費(fèi)勢(shì)頭越來(lái)越強(qiáng)勁，餐飲浪費(fèi)還呈現(xiàn)出一些新形勢(shì)新特點(diǎn)，比如節(jié)日、生日、婚喪嫁娶等等明目下的聚會(huì)宴席等，浪費(fèi)巨大。外賣點(diǎn)餐菜量并非量身定制 存在浪費(fèi)專家表示，隨著網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的快速發(fā)展，日常點(diǎn)外賣中也存在浪費(fèi)問(wèn)題。

網(wǎng)絡(luò)大胃王吃播秀 誤導(dǎo)消費(fèi) 浪費(fèi)嚴(yán)重還有更極端的案例則是現(xiàn)在自媒體流行的所謂大胃王直播，有網(wǎng)友表示：“直播的大胃王們是該管管了，尤其是根本不吃全都吐了的那種，太浪費(fèi)！”

中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員 成升魁：我覺(jué)得這個(gè)是一個(gè)非常不好的苗頭，這種輿論的自媒體導(dǎo)向的對(duì)消費(fèi)的這種浪費(fèi)，我覺(jué)得這種消費(fèi)導(dǎo)向是非常讓人擔(dān)憂的。我覺(jué)得這個(gè)是對(duì)于全社會(huì)就我們建立全社會(huì)的節(jié)約意識(shí)，減少食物浪費(fèi)來(lái)講完全是背道而馳的。加強(qiáng)立法從黨的十八大以來(lái)，各地區(qū)各部門采取出臺(tái)相關(guān)文件、開展“光盤行動(dòng)”等措施，大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀。然而，要進(jìn)一步制止餐飲浪費(fèi)，還要打出組合拳。面對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的公款餐飲浪費(fèi)，2013年底，中辦、國(guó)辦制定了《黨政機(jī)關(guān)國(guó)內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》和《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》，要求切實(shí)壓減不必要的公務(wù)接待，加強(qiáng)接待費(fèi)報(bào)銷結(jié)算管控，實(shí)行縣以上接待信息公開并強(qiáng)化對(duì)接待問(wèn)題的問(wèn)責(zé)。從制度上讓大吃大喝“報(bào)銷無(wú)門”。立法監(jiān)督 針對(duì)餐飲企業(yè)和消費(fèi)者多管齊下除了中央出臺(tái)的規(guī)定條例，要想讓餐飲節(jié)儉成習(xí)慣，還必須通過(guò)法治發(fā)力。專家表示，要針對(duì)不同的個(gè)體多管齊下，首先對(duì)于消費(fèi)者要推出懲戒制度，規(guī)范餐飲行為，懲罰浪費(fèi)行為；對(duì)于餐飲企業(yè)，則要強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立剛性長(zhǎng)效機(jī)制。

中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員成升魁：由于我們中國(guó)這種特殊的餐飲方式，有一些新的餐廳，我們不知道它的量的大小、盤子的大小，造成了浪費(fèi)。要雙管齊下，從立法的層面，從制度規(guī)定的層面。各地因地制宜 立法懲戒浪費(fèi)行為除了國(guó)家層面，這些年來(lái)各地其實(shí)也在積極探索立法監(jiān)管，制止餐飲浪費(fèi)行為。2013年，珠海市在全國(guó)率先發(fā)布《珠海市餐飲浪費(fèi)處罰暫行辦法（征求意見稿）》，規(guī)定對(duì)于顧客被誤導(dǎo)點(diǎn)菜過(guò)多等現(xiàn)象，政府相關(guān)部門會(huì)責(zé)令改正，并警告，若經(jīng)營(yíng)者拒絕改正或在指定期限內(nèi)未改正的，政府部門可視浪費(fèi)情況處2000元以上10000元以下罰款；2014年，沈陽(yáng)市文明辦號(hào)召所有餐飲單位主動(dòng)下調(diào)各類宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，打造節(jié)約環(huán)保的宴會(huì)新風(fēng)。

全球每年約有1/3的糧食被損耗和浪費(fèi)多國(guó)通過(guò)立法遏制糧食浪費(fèi)根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的《2019世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)》報(bào)告的統(tǒng)計(jì)，全球每年約有1/3的糧食被損耗和浪費(fèi)，總量約為每年13億噸。與此同時(shí)，在世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨饑餓，相當(dāng)于世界上每9個(gè)人中就有1人挨餓?？v觀全球，有些國(guó)家已經(jīng)通過(guò)立法來(lái)遏制糧食浪費(fèi)。2016年2月，法國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)了一項(xiàng)法案，禁止超市扔掉或銷毀未售出的食物，假如超市有相應(yīng)的剩余，必須將其捐贈(zèng)給慈善機(jī)構(gòu)或是食物銀行。超市和慈善機(jī)構(gòu)簽訂協(xié)議之后，還能獲得捐贈(zèng)60%產(chǎn)品價(jià)值的稅收減免。法國(guó)的立法也產(chǎn)生了連鎖反應(yīng)，意大利等國(guó)也相繼出臺(tái)相關(guān)法案。反對(duì)食物浪費(fèi)，全球正逐漸掀起一股立法浪潮。

從你我做起尊重糧食、愛(ài)惜糧食，完全可以體現(xiàn)在個(gè)人對(duì)待糧食的種種消費(fèi)行為上。網(wǎng)友們對(duì)于制止糧食浪費(fèi)有哪些好的建議呢？網(wǎng)友提倡日常打包 普及半份菜網(wǎng)絡(luò)投票調(diào)查中，超過(guò)1.8萬(wàn)名網(wǎng)友參與投票，其中近八千名網(wǎng)友表示支持飯店普及半份菜，五千多名網(wǎng)友認(rèn)為日常生活中應(yīng)該把打包變成習(xí)慣，也有很多網(wǎng)友支持推行分餐制，控制用參量；以及對(duì)吃光盤的消費(fèi)者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)嚴(yán)重浪費(fèi)的行為進(jìn)行罰款。有網(wǎng)友留言表示，點(diǎn)菜的時(shí)候可以少點(diǎn)一些，不夠再加，好面子是最浪費(fèi)的。還有網(wǎng)友建議，疫情防控之下，分餐制應(yīng)該大力推廣，可以有效減少浪費(fèi)。

餐飲店出招 引導(dǎo)文明用餐除了消費(fèi)者的自覺(jué)外，餐飲店也紛紛使出“招數(shù)”，引導(dǎo)消費(fèi)者文明用餐。在廣東中山石岐區(qū)的這家餐飲廳，前來(lái)用餐的客人絡(luò)繹不絕。每張餐臺(tái)上，都擺放有公筷和公勺。石岐佬中山菜館創(chuàng)辦人 張偉雄：客人在多點(diǎn)菜的時(shí)候我們會(huì)提醒，吃不完的東西希望打包帶走。在廣東惠州，不少餐廳都在顯眼的位置擺放著各式珍惜糧食的溫馨提示，餐廳服務(wù)人員也會(huì)根據(jù)客人的人數(shù)主動(dòng)提供合理建議。金華悅酒店副總經(jīng)理 羅永玲：自助餐廳的客人是可以任吃任拿的，但是不能浪費(fèi)。我們有明顯的標(biāo)志，如果浪費(fèi)超過(guò)200克以上要罰20元。當(dāng)然我們是要溫馨提示，發(fā)現(xiàn)以后立即告訴客人，不是以罰為準(zhǔn)。愛(ài)惜糧食 從娃娃抓起珍惜盤中餐，也要從娃娃抓起。許多家長(zhǎng)都表示，日常生活中會(huì)格外注意孩子的“飲食教育”，言傳身教培養(yǎng)他們節(jié)約糧食的好習(xí)慣。

濟(jì)南市民 紐文玲：告訴孩子吃飯要定量，要吃多少拿多少，不能貪多；第二就是要珍惜糧食，從小就要給孩子灌輸一種觀念，就是不要攀比，以節(jié)約為榮 。

編輯|趙云 王嘉琦

來(lái)源：央視新聞客戶端、新浪微博等