四部門發(fā)文：具備條件的中小學(xué)、幼兒園食堂原則上自營供餐，不再引入社會(huì)力量承包經(jīng)營

每經(jīng)記者 周程程    每經(jīng)編輯 陳旭    

12月30日，市場監(jiān)管總局官方網(wǎng)站發(fā)布消息，近日市場監(jiān)管總局等四部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《指導(dǎo)意見》）。

《指導(dǎo)意見》要求，學(xué)校要落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制。校長（園長）要定期組織召開會(huì)議研究和部署食品安全工作，參加食品安全檢查，研究重大隱患整改措施，下達(dá)隱患整改任務(wù)并跟蹤落實(shí)，嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門規(guī)定的學(xué)校食堂和供餐單位不得加工制作和提供的食品品種規(guī)定。

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此外，中小學(xué)和幼兒園應(yīng)明確陪餐人員職責(zé)，制定陪餐計(jì)劃。具備條件的中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐，不再引入社會(huì)力量承包或者委托經(jīng)營食堂，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營合同。

值得注意的是，為推動(dòng)中小學(xué)生、幼兒養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，通過正餐攝入營養(yǎng)所需，防止片面依賴零食，《指導(dǎo)意見》明確：非寄宿制中小學(xué)、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣部、超市，已經(jīng)設(shè)置的，要逐步退出。

寄宿制中小學(xué)確需設(shè)置食品小賣部、超市的，應(yīng)依法取得許可，原則上只售賣純凈水、礦泉水、預(yù)包裝面包、牛奶等食品。

《指導(dǎo)意見》要求，市場監(jiān)管部門要壓實(shí)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管責(zé)任。要加大對(duì)供餐單位、學(xué)校食堂及校園周邊小食品店、小餐飲店等的監(jiān)督檢查力度。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營者是否取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，從業(yè)人員是否持有健康證明，售賣或貯存、使用的食品是否為“三無食品”、超過保質(zhì)期限食品、腐敗變質(zhì)食品等。

與此同時(shí)，為嚴(yán)肅查處學(xué)校及周邊食品安全違法違規(guī)行為，監(jiān)管部門將嚴(yán)厲打擊校園周邊無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營等行為。

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