布局旅行美食 攜程發(fā)布獨(dú)立餐飲品牌“攜程美食林”

每經(jīng)記者 夏冰 每經(jīng)編輯 盧祥勇

前段時間炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的米其林首個中國榜單“米其林指南”，推出后并未能贏得意料中的好口碑，在此背景下，本土旅游大咖攜程依靠大數(shù)據(jù)，出了一份“攜程美食林”榜單，并希望將其打造成國內(nèi)旅行美食第一品牌。

12月22日，在以“舌尖旅程 創(chuàng)新無界”為主題的攜程旅行APP7.0版本發(fā)布會上，攜程宣布推出獨(dú)立餐飲品牌“攜程美食林”（Ctrip Gourmet List），進(jìn)軍旅行餐飲信息服務(wù)行業(yè)?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》注意到，“吃住行游購?qiáng)?rdquo;，隨著攜程在美食服務(wù)“娛”的布局，其一站式旅行服務(wù)平臺愈發(fā)完善，將補(bǔ)齊攜程平臺的最后一環(huán)。

用餐是整個旅行中最重要一環(huán)

對于攜程的這個“新生孩子”，攜程旅行網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、執(zhí)行董事局主席梁建章顯得特別寵愛。

在發(fā)布會上，梁建章直言：“攜程有這個實(shí)力，不需要靠美食賺什么錢，我們就是要把整個旅程做得更細(xì)致，把餐飲作為旅行當(dāng)中非常重要的體驗(yàn)。“梁建章表示，希望能夠讓每個旅行者在旅行當(dāng)中吃得好。

對于不以盈利為目的這點(diǎn)，攜程美食林CEO李文在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時也表示，攜程美食林作為獨(dú)立的榜單，不會將廣告合作等收入納入榜單評選考量，而是更希望打造一個全面、專業(yè)的旅行餐飲信息服務(wù)平臺，進(jìn)而通過這個平臺來滿足旅客對于目的地美食的個性化需求。

記者注意到，2016年5月攜程開始踏足美食領(lǐng)域，經(jīng)過半年多的試運(yùn)營，直到今天才正式宣布進(jìn)軍美食領(lǐng)域，發(fā)布旅行餐飲品牌“攜程美食林”。5月至今，攜程美食頻道的日均訪客量已突破百萬。

具體而言，榜單會以生活或旅居世界各地的美食獵人為“攜程美食林”推薦當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)餐廳備選，再經(jīng)過評委的試吃、打分，理事會成員復(fù)核，再到編輯文案、圖片，上線公示，“攜程美食林”始終堅(jiān)持以熱門酒店、景區(qū)、商圈作為地標(biāo)，尋找適合華人口味的優(yōu)質(zhì)餐廳。

“在（美食獵人）這個超過15,000人的龐大團(tuán)隊(duì)中，99%的人都是華人，我們服務(wù)的旅客大多都是華人，也只有中國人才知道中國人喜歡吃什么。這一點(diǎn)，也被認(rèn)為是攜程美食林挑選和評價(jià)餐廳的重要準(zhǔn)則之一。”李文表示，現(xiàn)在的市場中并沒有很好的信息服務(wù)平臺來解決用戶中旅行餐飲美食這一塊的痛點(diǎn)。一些國外當(dāng)?shù)氐拿朗持改掀嘏c西方標(biāo)準(zhǔn)，無法滿足華人對美食的決策要求。

攜程希望在不久的將來，這一品牌能夠去到行業(yè)領(lǐng)先的位置。據(jù)了解，目前“攜程美食林”榜單已經(jīng)覆蓋全球34個熱門旅行目的地，超過1200家餐廳。

在“攜程美食林”的理念里，一次真正優(yōu)質(zhì)的旅行餐飲體驗(yàn)，不應(yīng)該局限在食物本身的美味。良好的用餐體驗(yàn)也是非常重要的一環(huán)，“美食與美景、與當(dāng)?shù)厝宋?、與歷史底蘊(yùn)的相互交融，才是旅行美食應(yīng)有的獨(dú)特體驗(yàn)。”李文如是告訴記者。

那么，“攜程美食林”如何來篩選、評價(jià)目的地當(dāng)?shù)財(cái)?shù)量如此龐大的餐廳和小吃店呢？從其目前披露的團(tuán)隊(duì)架構(gòu)來看，有4個層級所搭建起來的餐館評審及推薦機(jī)制，即15,000名美食獵人、500名專業(yè)評委、17位理事會成員、編輯團(tuán)隊(duì)若干。

吹響國際化號角 攜程發(fā)力全球旅行餐飲

“攜程集團(tuán)未來的發(fā)展戰(zhàn)略將圍繞創(chuàng)新與國際化展開，攜程美食林未來的發(fā)展中將迎合目前國人出國游的熱潮，進(jìn)一步加強(qiáng)對海外城市的開發(fā)，力圖讓旅行者在海外能品嘗到最符合中國人口味的美味佳肴。”據(jù)李文介紹，美食團(tuán)隊(duì)在熱門旅行目的地，特別是境外目的地的星級餐廳評選上，花了非常大的精力，綜合位置、價(jià)格、菜色、味道的綜合考量，力求為用戶推薦最具價(jià)值的餐廳。

記者注意到，攜程集團(tuán)也在今年吹響了國際化的號角，美食作為重要一員，已同步開始在全球范圍內(nèi)搜羅熱門餐飲目的地及美食餐廳，并制作榜單及推薦指南。

根據(jù)一份行業(yè)調(diào)研顯示，在旅行消費(fèi)中，除了行前預(yù)訂之外，仍有50%的需求集中在目的地當(dāng)?shù)赝鏄贰①徫锱c餐飲上，尤其在境外旅游場景下，目前還沒有一家服務(wù)商能夠針對華人提供優(yōu)質(zhì)的美食推薦服務(wù)。

攜程經(jīng)過17年的發(fā)展，積累了大量關(guān)于用戶旅行消費(fèi)習(xí)慣的數(shù)據(jù)。歷史數(shù)據(jù)分析顯示，旅行中對餐飲的要求與本地生活的餐飲需求仍有較大不同，“旅客在目的地享用正餐的平均次數(shù)為4次，有94%用戶認(rèn)為餐飲是旅游體驗(yàn)的重要組成部分之一。”

另據(jù)透露，按照攜程美食林目前的計(jì)劃，榜單信息隨時都會更新，規(guī)模性地調(diào)整會每半年開展一次。