中餐“輕擴(kuò)張”小南國進(jìn)軍西餐

每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 王霞    

◎每經(jīng)記者 王霞

近年來，以中高端品牌為主的餐飲企業(yè)小南國（03666，HK）加大了轉(zhuǎn)型步伐。

記者6月29日從小南國方面獲悉，公司已經(jīng)加快了多品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在向大眾餐飲轉(zhuǎn)型的同時(shí)，以中餐起家的小南國已經(jīng)悄然增加西餐業(yè)態(tài)的比重，目前公司的品牌數(shù)量已經(jīng)從剛上市時(shí)的3家增加至13家，并且在今年下半年會有更多的品牌引入。

對于轉(zhuǎn)型，小南國餐飲控股有限公司董事局主席王慧敏表示，小南國將從“多品牌經(jīng)營”的理念向“品牌經(jīng)營”思維轉(zhuǎn)換，根據(jù)旗下不同品牌選擇更合適的發(fā)展方式，擴(kuò)張模式將有更多元化的選擇，“經(jīng)營品牌的范圍非常廣?！?/p>

記者注意到，小南國自2013年提出多品牌發(fā)展戰(zhàn)略以來，不斷加速轉(zhuǎn)型步伐，已逐步形成了覆蓋人均消費(fèi)從10元到500元不等的多品牌、多餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展格局。

數(shù)據(jù)顯示，截至2015年6月，小南國旗下共覆蓋13個(gè)餐飲品牌，200家門店，覆蓋中餐、西餐、大眾餐飲、授權(quán)經(jīng)營等多餐飲類別。

“小南國的未來將從原來的單一品牌，變成了經(jīng)營品牌的公司，從原來僅為小南國而設(shè)計(jì)做經(jīng)營品牌的公司，提升到為在行業(yè)做經(jīng)營品牌的公司”王慧敏說。

一位接近小南國的餐飲人士告訴記者，近兩年來王慧敏拜訪了很多國外的餐飲品牌，比如日本、韓國等國家的一些品牌，并考慮引入到中國市場，而不少國外品牌也恰好在尋找落地中國市場的機(jī)會。

“其實(shí)不少國外品牌都有進(jìn)軍大中華市場的計(jì)劃，但是很多企業(yè)并沒有很好的途經(jīng)和落地經(jīng)驗(yàn)。因此跟小南國合作也是一個(gè)很好的選擇，因?yàn)樾∧蠂谌瞬耪衅?、門店選址、本土化方面等有豐富的經(jīng)驗(yàn)。”該人士告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。

據(jù)了解，今年下半年，小南國將引進(jìn)更多的品牌，大部分是通過合作或者股權(quán)收購的方式，但是公司方面卻沒有向記者透露具體的數(shù)量和品牌信息。

而對于公司未來的規(guī)劃，王慧敏坦言，“我們未來新品牌有兩大類趨勢，第一個(gè)是做中高端餐飲，塑造和代表小南國的行業(yè)地位。第二個(gè)是做能夠標(biāo)準(zhǔn)化、進(jìn)行簡單復(fù)制的品牌，尋找市場新的增長點(diǎn)。”

值得注意的是，近期小南國的收購及合作動作更多地聚焦在西餐領(lǐng)域。自去年3月份宣布與美國知名多業(yè)態(tài)餐飲公司SchusslerCreative達(dá)成合作意向首次進(jìn)入西餐領(lǐng)域之后，小南國在西餐領(lǐng)域的布局速度加快。

記者注意到，相比西餐品牌的快速擴(kuò)張，小南國對于中餐品牌采取“輕擴(kuò)張、重效率”的策略。

根據(jù)小南國內(nèi)部的計(jì)劃，未來“上海小南國”品牌不會再去主動快速地?cái)U(kuò)張門店數(shù)量，老化的門店會自然淘汰，而新店會做得更精細(xì)化、打造更好的消費(fèi)體驗(yàn)。但是對于南小館還將采取擴(kuò)張的戰(zhàn)略。