全省唯一！中江手工掛面入選中國(guó)“節(jié)氣名品”名錄

近日，2024年“中國(guó)天氣”品牌賦能鄉(xiāng)村振興發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃年度工作會(huì)議召開，會(huì)上正式發(fā)布“節(jié)氣名城”“節(jié)氣名品”“節(jié)氣名景”三大權(quán)威榜單并舉行授牌儀式。其中，四川省德陽(yáng)市中江手工掛面成功上榜“節(jié)氣名品”榜單。

據(jù)了解，“中國(guó)天氣”品牌賦能鄉(xiāng)村振興發(fā)展行動(dòng)，以節(jié)氣為主線，遴選各地具有代表性的名優(yōu)特產(chǎn)品、自然氣象景觀、生態(tài)文旅景區(qū)、節(jié)氣文化遺產(chǎn)等，通過國(guó)省市縣聯(lián)動(dòng)攜手合作，充分展現(xiàn)氣象服務(wù)的賦能價(jià)值與公益屬性，進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大發(fā)展成果，為地方的鄉(xiāng)村振興事業(yè)注入新的動(dòng)力與活力。

中江手工掛面以“潔、白、凈、干、細(xì)”五絕著稱，均為手工制作，工藝復(fù)雜，需要經(jīng)過5次發(fā)酵，歷經(jīng)和面、開條、搓大條、盤條、搓小條、發(fā)酵、抻條、上竹、撲粉、上架、懸掛、曬面、切面等十八道純手工工序，其制作工藝被列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每年10月初到次年4月底，中江縣的氣溫、空氣濕度等氣象條件剛好滿足中江手工掛面拉絲、發(fā)酵、晾曬等工藝要求，這種對(duì)自然氣候的巧妙利用和依賴，使得其與節(jié)氣文化緊密相連。

為加快促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，近年來，德陽(yáng)市氣象部門充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，積極拓展服務(wù)領(lǐng)域和范圍，推動(dòng)氣象服務(wù)創(chuàng)新性發(fā)展。同時(shí)，加強(qiáng)與各級(jí)政府部門及行業(yè)機(jī)構(gòu)的合作與交流，協(xié)同配合，形成強(qiáng)大合力，最終促成中江手工掛面成功入選中國(guó)“節(jié)氣名品”名錄，進(jìn)一步提升中江手工掛面的知名度和影響力。