聚鏈成群 巴山肉牛產(chǎn)業(yè)“跑出”新賽道

7月12日，全省牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)在巴中市平昌縣召開。來自全省各市（州）的與會(huì)者先后前往巴中雅拉德榮海福特核心育種場、佳欣飼草收儲(chǔ)加工中心、大巴山牧業(yè)公司等7個(gè)點(diǎn)位，參觀了肉牛育種、擴(kuò)繁、育肥、飼草種植等環(huán)節(jié)，并紛紛點(diǎn)贊。

平昌馬靈家庭農(nóng)場內(nèi)肉牛滿圈。

近年來， 巴中立足特色畜禽資源稟賦和草山草坡資源優(yōu)勢，充分發(fā)揮綠色生態(tài)、品種資源、產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，聚焦構(gòu)建西南地區(qū)肉牛種源基地的目標(biāo)定位，特別是前不久市委五屆八次全會(huì)審議通過的《巴中產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2024—2035年）》提出規(guī)模發(fā)展食品飲料等5大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，冷鮮肉、肉類預(yù)制菜位列18個(gè)細(xì)分賽道，正為巴山肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁新動(dòng)能。

優(yōu)種源　養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大　

7月12日上午，在平昌縣南天門管委會(huì)紅山村的巴中雅拉德榮海福特核心育種場，“哞哞哞”的牛叫聲此起彼伏。

雅拉德榮海福特核心育種場于2022年11月開工建設(shè)，是全市巴山肉牛產(chǎn)業(yè)的標(biāo)志性項(xiàng)目，也是被列入省重點(diǎn)項(xiàng)目的優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)基地項(xiàng)目的核心項(xiàng)目。項(xiàng)目是由巴中雅拉德榮農(nóng)牧科技有限公司建設(shè)的集“引—養(yǎng)—繁—研”于一體的智能核心育種場，于2023年10月建成投產(chǎn)。

平昌肉牛產(chǎn)業(yè)主題館集牛文化（產(chǎn)業(yè)）展示、特產(chǎn)展銷等于一體

雅拉德榮執(zhí)行總裁羅林介紹，整個(gè)項(xiàng)目運(yùn)用了自動(dòng)化飼喂、智能化育種、糞污固態(tài)化處理等先進(jìn)技術(shù)，可年養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)海福特母牛5000頭、選育優(yōu)質(zhì)種母牛4000頭、出欄優(yōu)質(zhì)肉牛1000頭，年產(chǎn)有機(jī)肥1萬噸，年產(chǎn)值1.5億元。目前，巴中雅拉德榮農(nóng)牧科技有限公司正籌備啟動(dòng)育種創(chuàng)新能力提升項(xiàng)目，項(xiàng)目投產(chǎn)達(dá)效后，可顯著提高肉牛優(yōu)良品種供種能力和保種能力。

當(dāng)前，雅拉德榮通過“售母收犢”的方式，已帶動(dòng)周邊400余戶農(nóng)民飼養(yǎng)海福特母牛。今年，雅拉德榮計(jì)劃收購犢牛2200頭，海福特牛正在成為當(dāng)?shù)卦鍪盏?ldquo;金牛”，平昌“育、繁、推”的肉牛產(chǎn)業(yè)體系正逐漸成形。

而在平昌縣得勝鎮(zhèn)馬靈社區(qū)的馬靈家庭農(nóng)場內(nèi)，同樣是肉牛滿圈。寬敞的雙列式牛舍排列整齊，100余頭膘肥體壯的肉牛悠然自得，空氣中夾雜著草料味。

得勝鎮(zhèn)是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心區(qū)，隨著配套設(shè)施的不斷完善，越來越多的標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖場在這里建成，不少村民也實(shí)現(xiàn)了家門口就業(yè)，馬靈家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人王海平便是其中之一。2020年，王海平放棄了外出務(wù)工，成立平昌縣馬靈家庭農(nóng)場，目前建有肉牛標(biāo)準(zhǔn)化圈舍8000平方米、養(yǎng)殖肉牛160多頭，同時(shí)建成茶園600畝、茶葉加工廠4800平方米。

得勝鎮(zhèn)黨委書記李生榮介紹，馬靈家庭農(nóng)場通過種草養(yǎng)牛，利用撂荒地種植牧草500余畝，常年與農(nóng)戶簽訂牧草訂單種植，年出欄肉牛80余頭。利用牛糞種植牧草和茶葉，常年解決就近務(wù)工人員80余人，帶動(dòng)脫貧戶44戶。年可實(shí)現(xiàn)銷售收入270余萬元、純利潤60余萬元。

數(shù)據(jù)顯示，2023年，巴中市出欄肉牛19.77萬頭，同比分別增長1.21%，增幅穩(wěn)居全省市（州）前列。

抓"命脈"　打造優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)區(qū)

飼草是食草動(dòng)物的重要口糧，更是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“命脈”?！栋椭惺邪蜕饺馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2023—2027年）》明確提出：牢固樹立大食物觀理念，聚焦打造新時(shí)代更高水平“天府糧倉”，念好“草”字經(jīng)，支持飼料糧發(fā)展，推動(dòng)飼草規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、信息化、自動(dòng)化，實(shí)現(xiàn)以草替糧、以草換肉，以飼草振興推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

12日上午，在得勝鎮(zhèn)馬靈社區(qū)的平昌縣佳欣飼草收儲(chǔ)加工中心，一派繁忙的景象映入眼簾?；貎?nèi)，加工好的飼料一排排碼放在一旁，全株玉米稈等青貯飼料堆積成山，彌散出淡淡的青草味，伴隨著機(jī)器嗡嗡地運(yùn)作聲，只見工人們把全株玉米秸稈放入機(jī)器粉碎、壓實(shí)……

工人茍國仕和吳映軍等人忙著將壓實(shí)后的飼料用手推車運(yùn)往中心一角，擺放整齊。“每天工作8個(gè)小時(shí)，如果開足馬力，原料有保障，一天生產(chǎn)40噸飼料沒有一點(diǎn)問題。”茍國仕說，這里相當(dāng)于動(dòng)物的“營養(yǎng)中心”，他們將地里回收來的牧草和秸稈運(yùn)回園區(qū)，經(jīng)過搭配加工成為優(yōu)質(zhì)飼料，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵后，就可送到養(yǎng)殖戶手中，為牲畜科學(xué)飼養(yǎng)做好充分的保障。

牛糞經(jīng)發(fā)酵成有機(jī)肥，再用于種植業(yè)，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。

馬靈社區(qū)元山子飼草種植示范基地內(nèi)，長勢喜人的青貯玉米、高丹草，層層起伏，微風(fēng)拂過，掀起陣陣綠浪。

據(jù)了解，該基地占地350畝，其中核心區(qū)150畝，按照“青貯玉米+高丹草+甜高粱”組合示范種植，由馬靈社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)組織通過整理撂荒地后，利用周邊養(yǎng)殖場的發(fā)酵有機(jī)肥進(jìn)行種植。基地播種、施肥、收割、打包全程采用機(jī)械化操作，年可收割青貯玉米3800余噸，高丹草、甜高粱3500余噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值350萬元，純利潤100萬元左右，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益的良性循環(huán)。

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，離不開龍頭企業(yè)的帶動(dòng)。

日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等6部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于公布第八批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單的通知》，四川大巴山牛牧業(yè)集團(tuán)有限公司名列其中，這里也是省級(jí)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場。

強(qiáng)加工　促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)桨l(fā)展　　

李生榮介紹，四川大巴山牛牧業(yè)集團(tuán)有限公司在平昌縣得勝鎮(zhèn)蓮花村、馬靈社區(qū)流轉(zhuǎn)土地320畝，投資2.1億元建成標(biāo)準(zhǔn)化牛舍8.5萬平方米、培訓(xùn)中心1600平方米等。目前公司存欄肉牛5000頭，其中良種母牛約1400頭，可年出欄肉牛2350余頭，實(shí)現(xiàn)銷售收入4500余萬元，純利潤近1350萬元。

更值得一提的是，四川大巴山牛牧業(yè)集團(tuán)有限公司推行“優(yōu)質(zhì)牧草栽培+有機(jī)肥轉(zhuǎn)化利用+糧經(jīng)作物提質(zhì)增效”的種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展模式，將牧草、玉米秸稈青貯轉(zhuǎn)化飼料，運(yùn)用畜禽糞尿固態(tài)化酵解處理技術(shù)將牛糞發(fā)酵成有機(jī)肥投入牧草、玉米、花椒、茶葉等種植，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用，有效降低了肉牛養(yǎng)殖成本，帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)牧草種植5000多畝。

記者從全省牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)上獲悉，巴中市不斷優(yōu)化秸稈飼料化“四級(jí)”收儲(chǔ)體系，創(chuàng)新推進(jìn)“農(nóng)機(jī)換草、糞肥換草”模式，2024年，全市人工種草不低于12萬畝，秸稈飼料化利用量達(dá)40萬噸，逐步實(shí)現(xiàn)“草畜配套”。走進(jìn)平昌縣駟馬鎮(zhèn)天生社區(qū)，只見一家家牛肉主題餐館鱗次櫛比，牛肉湯鍋、牛肉火鍋、醬牛肉、牛肉燜面等牛肉美食，散發(fā)著濃郁的香味。這是平昌縣重點(diǎn)打造的牛肉美食街，極具特色之一的當(dāng)屬街道盡頭的肉牛產(chǎn)業(yè)主題館。

整個(gè)主題館集牛文化（產(chǎn)業(yè)）展示、牛肉餐飲、商務(wù)接待、特產(chǎn)展銷于一體，集中展示平昌縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效，極大豐富肉牛產(chǎn)業(yè)農(nóng)旅融合鏈條。

而在主題館旁邊，是平昌縣首家巴山肉牛主題商超。去年9月，平昌縣供銷合作社投資50余萬元打造平昌縣巴山肉牛供銷商超市開業(yè)，旨在為百姓提供優(yōu)質(zhì)、正宗的肉牛產(chǎn)品。展館內(nèi)商品琳瑯滿目，物美價(jià)廉，不僅售賣新鮮牛肉、巴山肉牛系列產(chǎn)品，還展示展銷平昌供銷系列農(nóng)特產(chǎn)品：四川蜀茶秦巴茗蘭茶葉、岳家翰林秘釀、暢云米業(yè)等獨(dú)具平昌特色的商品。

去年10月26日，巴山牛肉直營店成都首家旗艦店在溫江區(qū)正式開業(yè)，巴山牛肉成都集散冷鏈配送中心和分割車間同步投入運(yùn)營。每天晚上，經(jīng)過3個(gè)半小時(shí)的車程，屠宰后的巴山肉牛到達(dá)成都集散中心，經(jīng)過分割后，由冷鮮車統(tǒng)一配送至各個(gè)門店。巴中市供投集團(tuán)首期將在成都主城區(qū)陸續(xù)布局20家巴山肉牛冷鮮牛肉直營店，并將開拓至百余家。屆時(shí)，每天會(huì)有上百頭冷鮮巴山肉牛進(jìn)入成都市民菜籃子。

從養(yǎng)殖到屠宰、加工、銷售，巴山肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。

巴山肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸

今年1月10日，巴中市巴山肉牛餐飲管理公司授牌暨巴州區(qū)巴山肉牛餐飲旗艦店開業(yè)慶典活動(dòng)舉行，打通養(yǎng)殖到餐桌“最后一公里”。巴中市巴山肉牛餐飲管理公司掛牌和巴州區(qū)巴山肉牛餐飲旗艦店開業(yè)，實(shí)現(xiàn)了從第一產(chǎn)業(yè)向二產(chǎn)、三產(chǎn)的轉(zhuǎn)化，也是實(shí)現(xiàn)巴山肉牛產(chǎn)業(yè)價(jià)值倍增的重要路徑。通過規(guī)范巴山肉牛餐飲品牌的管理，為巴山肉牛餐飲提供可追溯、標(biāo)準(zhǔn)化的食材供應(yīng)保障和菜品標(biāo)準(zhǔn)，為巴山肉牛餐飲賦能，將餐飲旗艦店作為展示平臺(tái)，讓廣大消費(fèi)者更能切身感受巴山肉牛的獨(dú)特品質(zhì)，進(jìn)一步擴(kuò)大“巴中產(chǎn)、巴中售”的市場份額，拉動(dòng)巴山肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

記者從全省牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)上獲悉，巴中市不斷塑造巴山肉牛產(chǎn)品“名片”，按照就地屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冰鮮上市思路，支持市供投集團(tuán)、四川德健食品公司實(shí)施冷鮮分割、閉環(huán)直供，加強(qiáng)“巴山肉牛”“南江黃羊”等區(qū)域公用品牌營銷推廣，分類健全產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，在省內(nèi)外新開設(shè)巴山肉牛、南江黃羊?qū)Ｙu店、大酒店等10家以上。“巴山肉牛”正沿著越來越長的產(chǎn)業(yè)鏈走出四川、走向全國。