聚鏈成群 巴山肉牛產(chǎn)業(yè)“跑出”新賽道

7月12日，全省牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場推進會在巴中市平昌縣召開。來自全省各市（州）的與會者先后前往巴中雅拉德榮海福特核心育種場、佳欣飼草收儲加工中心、大巴山牧業(yè)公司等7個點位，參觀了肉牛育種、擴繁、育肥、飼草種植等環(huán)節(jié)，并紛紛點贊。

平昌馬靈家庭農(nóng)場內(nèi)肉牛滿圈。

近年來， 巴中立足特色畜禽資源稟賦和草山草坡資源優(yōu)勢，充分發(fā)揮綠色生態(tài)、品種資源、產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，聚焦構(gòu)建西南地區(qū)肉牛種源基地的目標定位，特別是前不久市委五屆八次全會審議通過的《巴中產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2024—2035年）》提出規(guī)模發(fā)展食品飲料等5大主導產(chǎn)業(yè)，冷鮮肉、肉類預制菜位列18個細分賽道，正為巴山肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁新動能。

優(yōu)種源　養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大　

7月12日上午，在平昌縣南天門管委會紅山村的巴中雅拉德榮海福特核心育種場，“哞哞哞”的牛叫聲此起彼伏。

雅拉德榮海福特核心育種場于2022年11月開工建設(shè)，是全市巴山肉牛產(chǎn)業(yè)的標志性項目，也是被列入省重點項目的優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)基地項目的核心項目。項目是由巴中雅拉德榮農(nóng)牧科技有限公司建設(shè)的集“引—養(yǎng)—繁—研”于一體的智能核心育種場，于2023年10月建成投產(chǎn)。

平昌肉牛產(chǎn)業(yè)主題館集牛文化（產(chǎn)業(yè)）展示、特產(chǎn)展銷等于一體

雅拉德榮執(zhí)行總裁羅林介紹，整個項目運用了自動化飼喂、智能化育種、糞污固態(tài)化處理等先進技術(shù)，可年養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)海福特母牛5000頭、選育優(yōu)質(zhì)種母牛4000頭、出欄優(yōu)質(zhì)肉牛1000頭，年產(chǎn)有機肥1萬噸，年產(chǎn)值1.5億元。目前，巴中雅拉德榮農(nóng)牧科技有限公司正籌備啟動育種創(chuàng)新能力提升項目，項目投產(chǎn)達效后，可顯著提高肉牛優(yōu)良品種供種能力和保種能力。

當前，雅拉德榮通過“售母收犢”的方式，已帶動周邊400余戶農(nóng)民飼養(yǎng)海福特母牛。今年，雅拉德榮計劃收購犢牛2200頭，海福特牛正在成為當?shù)卦鍪盏?ldquo;金牛”，平昌“育、繁、推”的肉牛產(chǎn)業(yè)體系正逐漸成形。

而在平昌縣得勝鎮(zhèn)馬靈社區(qū)的馬靈家庭農(nóng)場內(nèi)，同樣是肉牛滿圈。寬敞的雙列式牛舍排列整齊，100余頭膘肥體壯的肉牛悠然自得，空氣中夾雜著草料味。

得勝鎮(zhèn)是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心區(qū)，隨著配套設(shè)施的不斷完善，越來越多的標準化肉牛養(yǎng)殖場在這里建成，不少村民也實現(xiàn)了家門口就業(yè)，馬靈家庭農(nóng)場負責人王海平便是其中之一。2020年，王海平放棄了外出務(wù)工，成立平昌縣馬靈家庭農(nóng)場，目前建有肉牛標準化圈舍8000平方米、養(yǎng)殖肉牛160多頭，同時建成茶園600畝、茶葉加工廠4800平方米。

得勝鎮(zhèn)黨委書記李生榮介紹，馬靈家庭農(nóng)場通過種草養(yǎng)牛，利用撂荒地種植牧草500余畝，常年與農(nóng)戶簽訂牧草訂單種植，年出欄肉牛80余頭。利用牛糞種植牧草和茶葉，常年解決就近務(wù)工人員80余人，帶動脫貧戶44戶。年可實現(xiàn)銷售收入270余萬元、純利潤60余萬元。

數(shù)據(jù)顯示，2023年，巴中市出欄肉牛19.77萬頭，同比分別增長1.21%，增幅穩(wěn)居全省市（州）前列。

抓"命脈"　打造優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)區(qū)

飼草是食草動物的重要口糧，更是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“命脈”?！栋椭惺邪蜕饺馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2023—2027年）》明確提出：牢固樹立大食物觀理念，聚焦打造新時代更高水平“天府糧倉”，念好“草”字經(jīng)，支持飼料糧發(fā)展，推動飼草規(guī)?；藴驶?、機械化、信息化、自動化，實現(xiàn)以草替糧、以草換肉，以飼草振興推動肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

12日上午，在得勝鎮(zhèn)馬靈社區(qū)的平昌縣佳欣飼草收儲加工中心，一派繁忙的景象映入眼簾。基地內(nèi)，加工好的飼料一排排碼放在一旁，全株玉米稈等青貯飼料堆積成山，彌散出淡淡的青草味，伴隨著機器嗡嗡地運作聲，只見工人們把全株玉米秸稈放入機器粉碎、壓實……

工人茍國仕和吳映軍等人忙著將壓實后的飼料用手推車運往中心一角，擺放整齊。“每天工作8個小時，如果開足馬力，原料有保障，一天生產(chǎn)40噸飼料沒有一點問題。”茍國仕說，這里相當于動物的“營養(yǎng)中心”，他們將地里回收來的牧草和秸稈運回園區(qū)，經(jīng)過搭配加工成為優(yōu)質(zhì)飼料，經(jīng)過一段時間的發(fā)酵后，就可送到養(yǎng)殖戶手中，為牲畜科學飼養(yǎng)做好充分的保障。

牛糞經(jīng)發(fā)酵成有機肥，再用于種植業(yè)，實現(xiàn)循環(huán)利用。

馬靈社區(qū)元山子飼草種植示范基地內(nèi)，長勢喜人的青貯玉米、高丹草，層層起伏，微風拂過，掀起陣陣綠浪。

據(jù)了解，該基地占地350畝，其中核心區(qū)150畝，按照“青貯玉米+高丹草+甜高粱”組合示范種植，由馬靈社區(qū)集體經(jīng)濟組織通過整理撂荒地后，利用周邊養(yǎng)殖場的發(fā)酵有機肥進行種植。基地播種、施肥、收割、打包全程采用機械化操作，年可收割青貯玉米3800余噸，高丹草、甜高粱3500余噸，實現(xiàn)年產(chǎn)值350萬元，純利潤100萬元左右，達到經(jīng)濟效益、生態(tài)效益的良性循環(huán)。

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，離不開龍頭企業(yè)的帶動。

日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等6部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于公布第八批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)名單的通知》，四川大巴山牛牧業(yè)集團有限公司名列其中，這里也是省級肉牛標準化養(yǎng)殖示范場。

強加工　促進肉牛產(chǎn)業(yè)鏈式發(fā)展　　

李生榮介紹，四川大巴山牛牧業(yè)集團有限公司在平昌縣得勝鎮(zhèn)蓮花村、馬靈社區(qū)流轉(zhuǎn)土地320畝，投資2.1億元建成標準化牛舍8.5萬平方米、培訓中心1600平方米等。目前公司存欄肉牛5000頭，其中良種母牛約1400頭，可年出欄肉牛2350余頭，實現(xiàn)銷售收入4500余萬元，純利潤近1350萬元。

更值得一提的是，四川大巴山牛牧業(yè)集團有限公司推行“優(yōu)質(zhì)牧草栽培+有機肥轉(zhuǎn)化利用+糧經(jīng)作物提質(zhì)增效”的種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展模式，將牧草、玉米秸稈青貯轉(zhuǎn)化飼料，運用畜禽糞尿固態(tài)化酵解處理技術(shù)將牛糞發(fā)酵成有機肥投入牧草、玉米、花椒、茶葉等種植，實現(xiàn)循環(huán)利用，有效降低了肉牛養(yǎng)殖成本，帶動優(yōu)質(zhì)牧草種植5000多畝。

記者從全省牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場推進會上獲悉，巴中市不斷優(yōu)化秸稈飼料化“四級”收儲體系，創(chuàng)新推進“農(nóng)機換草、糞肥換草”模式，2024年，全市人工種草不低于12萬畝，秸稈飼料化利用量達40萬噸，逐步實現(xiàn)“草畜配套”。走進平昌縣駟馬鎮(zhèn)天生社區(qū)，只見一家家牛肉主題餐館鱗次櫛比，牛肉湯鍋、牛肉火鍋、醬牛肉、牛肉燜面等牛肉美食，散發(fā)著濃郁的香味。這是平昌縣重點打造的牛肉美食街，極具特色之一的當屬街道盡頭的肉牛產(chǎn)業(yè)主題館。

整個主題館集牛文化（產(chǎn)業(yè)）展示、牛肉餐飲、商務(wù)接待、特產(chǎn)展銷于一體，集中展示平昌縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效，極大豐富肉牛產(chǎn)業(yè)農(nóng)旅融合鏈條。

而在主題館旁邊，是平昌縣首家巴山肉牛主題商超。去年9月，平昌縣供銷合作社投資50余萬元打造平昌縣巴山肉牛供銷商超市開業(yè)，旨在為百姓提供優(yōu)質(zhì)、正宗的肉牛產(chǎn)品。展館內(nèi)商品琳瑯滿目，物美價廉，不僅售賣新鮮牛肉、巴山肉牛系列產(chǎn)品，還展示展銷平昌供銷系列農(nóng)特產(chǎn)品：四川蜀茶秦巴茗蘭茶葉、岳家翰林秘釀、暢云米業(yè)等獨具平昌特色的商品。

去年10月26日，巴山牛肉直營店成都首家旗艦店在溫江區(qū)正式開業(yè)，巴山牛肉成都集散冷鏈配送中心和分割車間同步投入運營。每天晚上，經(jīng)過3個半小時的車程，屠宰后的巴山肉牛到達成都集散中心，經(jīng)過分割后，由冷鮮車統(tǒng)一配送至各個門店。巴中市供投集團首期將在成都主城區(qū)陸續(xù)布局20家巴山肉牛冷鮮牛肉直營店，并將開拓至百余家。屆時，每天會有上百頭冷鮮巴山肉牛進入成都市民菜籃子。

從養(yǎng)殖到屠宰、加工、銷售，巴山肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。

巴山肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸

今年1月10日，巴中市巴山肉牛餐飲管理公司授牌暨巴州區(qū)巴山肉牛餐飲旗艦店開業(yè)慶典活動舉行，打通養(yǎng)殖到餐桌“最后一公里”。巴中市巴山肉牛餐飲管理公司掛牌和巴州區(qū)巴山肉牛餐飲旗艦店開業(yè)，實現(xiàn)了從第一產(chǎn)業(yè)向二產(chǎn)、三產(chǎn)的轉(zhuǎn)化，也是實現(xiàn)巴山肉牛產(chǎn)業(yè)價值倍增的重要路徑。通過規(guī)范巴山肉牛餐飲品牌的管理，為巴山肉牛餐飲提供可追溯、標準化的食材供應(yīng)保障和菜品標準，為巴山肉牛餐飲賦能，將餐飲旗艦店作為展示平臺，讓廣大消費者更能切身感受巴山肉牛的獨特品質(zhì)，進一步擴大“巴中產(chǎn)、巴中售”的市場份額，拉動巴山肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

記者從全省牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場推進會上獲悉，巴中市不斷塑造巴山肉牛產(chǎn)品“名片”，按照就地屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市思路，支持市供投集團、四川德健食品公司實施冷鮮分割、閉環(huán)直供，加強“巴山肉牛”“南江黃羊”等區(qū)域公用品牌營銷推廣，分類健全產(chǎn)業(yè)標準體系，在省內(nèi)外新開設(shè)巴山肉牛、南江黃羊?qū)Ｙu店、大酒店等10家以上。“巴山肉牛”正沿著越來越長的產(chǎn)業(yè)鏈走出四川、走向全國。