價(jià)格大跳水！幾天內(nèi)，每公斤下跌超20元，以貴聞名，很多人愛吃

每經(jīng)編輯 程鵬    

作為進(jìn)口食品，挪威三文魚向來是以貴而聞名。但近期，挪威三文魚價(jià)格跳水，消費(fèi)者也有望迎來“三文魚自由”。

綜合央廣網(wǎng)，界面新聞近日?qǐng)?bào)道，根據(jù)UCN英文網(wǎng)站每周五發(fā)布的三文魚報(bào)價(jià)，挪威三文魚價(jià)格連續(xù)兩周大幅下調(diào)，第22周4-5kg HOG價(jià)格跌幅在NOK 15-20/kg，第23周再跌NOK 20/kg，至NOK 85/kg左右，最低價(jià)格甚至只有NOK 75/kg。

從國內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)的三文魚報(bào)價(jià)來看，目前三文魚價(jià)格也大幅滑落。

以北京批發(fā)市場(chǎng)的行情為例，6月4日，6-7kg的挪威三文魚報(bào)價(jià)在110元/kg-114元/kg之間，而幾天前5月30日挪威三文魚報(bào)價(jià)還在135元/kg-136元/kg之間，也就是說，短短幾天，挪威三文魚在國內(nèi)市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)下跌了超過20元/kg。

據(jù)界面新聞報(bào)道，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)理事樊旭兵解釋，中國三文魚市場(chǎng)與國際市場(chǎng)直接掛鉤，如果進(jìn)口價(jià)格或者國際市場(chǎng)三文魚批發(fā)價(jià)格調(diào)整，一兩天之后國內(nèi)的批發(fā)價(jià)格也會(huì)同步。

繼車?yán)遄幼杂?、榴蓮自由之后…三文魚自由”來了？

據(jù)中國證券報(bào)6月9日?qǐng)?bào)道，京東超市上，挪威冰鮮三文魚價(jià)格創(chuàng)下175天來新低。

圖片來源：“什么值得買”數(shù)據(jù) 上海證券報(bào)

記者走訪多家生鮮超市發(fā)現(xiàn)，挪威三文魚相關(guān)產(chǎn)品雖未像線上出現(xiàn)明顯降價(jià)，但是促銷力度大幅增加。

以北京某T11超市為例，銷售人員告訴記者，目前挪威冰鮮三文魚170g裝價(jià)格為68元，并未有明顯下降，但是超市推出了優(yōu)惠促銷活動(dòng)，購買第二盒降價(jià)幅度近20%。

從國內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)的三文魚報(bào)價(jià)來看，目前三文魚價(jià)格也大幅滑落。“三文魚批發(fā)行情”數(shù)據(jù)顯示，以北京地區(qū)批發(fā)市場(chǎng)為例，6月9日，6-7kg的挪威三文魚報(bào)價(jià)在102元-108元/kg，而5月30日挪威三文魚報(bào)價(jià)還在135元-136元/kg。10天時(shí)間，挪威三文魚在國內(nèi)市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)下降超20%。

業(yè)內(nèi)人士表示，中國三文魚市場(chǎng)與國際市場(chǎng)直接掛鉤，如果進(jìn)口價(jià)格或者國際市場(chǎng)三文魚批發(fā)價(jià)格調(diào)整，一兩天之后國內(nèi)的批發(fā)價(jià)格也會(huì)同步。近期三文魚價(jià)格“跳水”主要還是受國際市場(chǎng)供求關(guān)系影響。目前美國和法國的三文魚消費(fèi)都不景氣。疫情期間，全球三文魚的消費(fèi)增量主要來自美國市場(chǎng)，到2021年美國市場(chǎng)到達(dá)高峰后，海產(chǎn)品進(jìn)口量就不斷下滑，直到今年上半年三文魚消費(fèi)量都還在減少。

三文魚消費(fèi)在國內(nèi)正逐年增長

目前，國內(nèi)市場(chǎng)上的進(jìn)口三文魚主要來自挪威和智利。

海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2023年全年，中國共進(jìn)口了超9.3萬噸大西洋鮭，同比增長46%。其中2023年中國進(jìn)口冰鮮大西洋鮭同比增幅高達(dá)63%。進(jìn)口冰鮮三文魚主要來自挪威，2023年共進(jìn)口了3.94萬噸挪威產(chǎn)地冰鮮三文魚，占比達(dá)49%。

值得注意的是，進(jìn)口冰鮮三文魚主要來自挪威和智利，2023年共進(jìn)口了3.94萬噸挪威產(chǎn)地冰鮮三文魚，占比達(dá)49%，其次為智利，共進(jìn)口了1.73萬噸智利產(chǎn)地冰鮮大西洋鮭，占比為21.6%。

其余則來自澳大利亞產(chǎn)地、法羅產(chǎn)地和英國產(chǎn)地，分別占比17.7%、5.4和3.6%，以上五大產(chǎn)地合計(jì)達(dá)97.5%。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，冰鮮三文魚價(jià)格十分敏感，只要一個(gè)產(chǎn)地價(jià)格暴跌，其他產(chǎn)地也會(huì)同步暴跌。

另據(jù)央廣網(wǎng)報(bào)道，近年來，三文魚消費(fèi)在國內(nèi)正逐年增長。近期中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)發(fā)布《中國三文魚產(chǎn)業(yè)報(bào)告》顯示，2014年至2023年，其他凍大麻哈魚（也稱“大馬哈魚”）類別進(jìn)口量最大。其次是鮮/冷大西洋鮭，進(jìn)口量呈上升趨勢(shì)，同期進(jìn)口量增長的，還有凍大西洋鮭及多瑙哲羅魚。

業(yè)內(nèi)從業(yè)者表示，由于近期三文魚價(jià)格下跌，可能更進(jìn)一步促進(jìn)三文魚消費(fèi)量的增長。不過，他也指出“國內(nèi)養(yǎng)殖虹鱒魚的發(fā)展主要是由于進(jìn)口三文魚價(jià)格高昂，現(xiàn)在三文魚價(jià)格下滑，對(duì)國內(nèi)虹鱒魚養(yǎng)殖企業(yè)可能會(huì)形成直接的沖擊。”

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前，現(xiàn)存與三文魚養(yǎng)殖、銷售相關(guān)的企業(yè)800余家，其中，2024年1-5月，新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)60余家；

從地域分布來看，廣東、遼寧以及廣西，三地所擁有相關(guān)企業(yè)位居前列，分別有360余家、60余家以及40余家；

從成立時(shí)間來看，38.5%的相關(guān)企業(yè)成立于1-5年內(nèi)，成立于1年以內(nèi)的相關(guān)企業(yè)16.5%。

編輯|程鵬?易啟江 蓋源源

校對(duì)|段煉

封面圖片來源：視覺中國（資料圖）

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自界面新聞、中國證券報(bào)、央廣網(wǎng)、天眼查