未來商業(yè)早參 | 喜茶部分門店銷量增幅超800%，25省份出臺(tái)預(yù)制菜發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)

每經(jīng)記者 劉雪梅    每經(jīng)編輯 李卓    

| 2024年2月19日 星期一 |

NO.1 抖音：春節(jié)期間生活服務(wù)日均消費(fèi)同比增153%

2月18日，抖音生活服務(wù)發(fā)布的《2024年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，除夕至大年初六，吃喝玩樂等生活服務(wù)業(yè)日均消費(fèi)規(guī)模同比增長(zhǎng)153%。其中，三線及以下城市消費(fèi)規(guī)模增長(zhǎng)迅猛，319萬人返鄉(xiāng)探店，為家鄉(xiāng)帶來經(jīng)濟(jì)收入11.85億元。春節(jié)假期，超10億人次線上逛異地廟會(huì)，在抖音購(gòu)買電影票人數(shù)同比增長(zhǎng)1.28倍，博物館相關(guān)訂單數(shù)同比增長(zhǎng)1.75倍。

點(diǎn)評(píng)：抖音在春節(jié)期間的生活服務(wù)日均消費(fèi)同比增長(zhǎng)153%這一數(shù)據(jù)，反映了短視頻平臺(tái)在促進(jìn)線上消費(fèi)和帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)方面所扮演的越來越重要的角色。抖音作為一款具有廣泛用戶基礎(chǔ)和內(nèi)容生產(chǎn)能力的平臺(tái)，通過多樣化的內(nèi)容推動(dòng)了用戶的消費(fèi)意愿，特別是在三線及以下城市的消費(fèi)潛力被進(jìn)一步挖掘，這與當(dāng)前中國(guó)城鄉(xiāng)消費(fèi)差異縮小的趨勢(shì)相符。同時(shí)，春節(jié)期間抖音推動(dòng)的線上活動(dòng)，如線上逛廟會(huì)，也豐富了用戶的節(jié)日體驗(yàn)，推動(dòng)了文化消費(fèi)和線上娛樂的融合發(fā)展。然而，平臺(tái)還需要注意保持良好的商家和用戶生態(tài)，防止虛假宣傳和不良商業(yè)行為干擾市場(chǎng)秩序。

NO.2 龍年新茶飲消費(fèi)迎開門紅，喜茶部分門店銷量增幅超800%

據(jù)喜茶數(shù)據(jù)，喜茶春節(jié)期間整體銷售火爆，眾多門店銷量增幅超400%，更有部分門店春節(jié)銷量增幅超800%。多款單品春節(jié)假期售出超百萬杯，其中多肉葡萄售出超200萬杯。門店銷量增幅排名前十的城市均為非一線城市，其中，安陽(yáng)、黃岡、撫州、淮南、廣安、邯鄲、南平、連云港等城市的喜茶門店銷量環(huán)比節(jié)前增長(zhǎng)均超200%。

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于喜茶春節(jié)期間銷量增幅顯著的情況，這顯然是對(duì)品牌市場(chǎng)定位和產(chǎn)品創(chuàng)新能力的一個(gè)肯定。尤其值得注意的是，銷量增長(zhǎng)主要集中在非一線城市，這表明新式茶飲已經(jīng)深入到較小城市的消費(fèi)市場(chǎng)中，品牌的市場(chǎng)覆蓋正在擴(kuò)大。當(dāng)然，喜茶作為頭部的新式茶飲企業(yè)，應(yīng)當(dāng)正視市場(chǎng)發(fā)展過程中的挑戰(zhàn)，如門店管理、成本控制和供應(yīng)鏈整合等關(guān)鍵問題。同時(shí)，也面臨著來自其他小眾品牌或傳統(tǒng)茶飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)壓力，保持創(chuàng)新和提升用戶體驗(yàn)將是公司持續(xù)增長(zhǎng)的關(guān)鍵。

NO.3 滴滴：春節(jié)期間跨城、異地出行日均需求上漲顯著，同比上漲48%

2月18日，滴滴公布數(shù)據(jù)顯示，在走親訪友和節(jié)日氛圍的帶動(dòng)下，2月10日、2月14日出現(xiàn)兩個(gè)節(jié)中用車高峰。春節(jié)期間，使用滴滴打車的日均完單量同比去年春節(jié)上漲32%，較2019年春節(jié)上漲65%。在“先回家、再出游”的新趨勢(shì)下，跨城、異地打滴滴的日均需求上漲更加顯著，同比去年春節(jié)上漲48%，較2019年春節(jié)上漲80%。

點(diǎn)評(píng)：考慮到春節(jié)期間是中國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)，家庭和親朋好友聚會(huì)的活動(dòng)非常頻繁，滴滴出行數(shù)據(jù)顯示日均需求上漲顯著，與人們的出行習(xí)慣密切相關(guān)。同比上漲48%的數(shù)據(jù)，一方面反映了疫情影響逐漸消退后人們出行需求的釋放，另一方面也可能表明滴滴作為交通出行服務(wù)平臺(tái)的市場(chǎng)接受度和滲透能力有所加強(qiáng)。這種上漲趨勢(shì)對(duì)于滴滴來說既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，需要公司在人力、車輛配備、服務(wù)體驗(yàn)等方面做出及時(shí)的調(diào)整和優(yōu)化，以保持顧客滿意度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

NO.4 25省份出臺(tái)預(yù)制菜發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，上下游行業(yè)等待“國(guó)標(biāo)”出臺(tái)

2月18日消息，據(jù)報(bào)道，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)已有25個(gè)省份出臺(tái)了各自的預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展相關(guān)文件和地方標(biāo)準(zhǔn)。重慶、河南、甘肅、廣西等多個(gè)省份更是將“支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序發(fā)展”寫入了2024年政府工作報(bào)告。受訪專家表示，預(yù)制菜產(chǎn)品的種類和質(zhì)量較前兩年已經(jīng)有了頗為明顯的提升，也在今年的年夜飯市場(chǎng)上爭(zhēng)得了一席之地，但2024年整個(gè)行業(yè)能否實(shí)現(xiàn)真正意義的擴(kuò)容提質(zhì)，關(guān)鍵還是在于預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)的速度。未來“國(guó)標(biāo)”的出臺(tái)，能極大程度化解公眾目前對(duì)預(yù)制菜的不信任和恐慌心理，激發(fā)這個(gè)“潛在萬億市場(chǎng)”的消費(fèi)活力。

點(diǎn)評(píng)：預(yù)制菜作為新興食品行業(yè)，近年來發(fā)展迅速，不僅為消費(fèi)者提供了便利，同時(shí)也為傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)帶來了變革。25個(gè)省份出臺(tái)地方標(biāo)準(zhǔn)，反映了地方政府對(duì)這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視，并意圖通過標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的有序健康發(fā)展。然而，缺乏統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可能限制了預(yù)制菜市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大和消費(fèi)者信任的提升。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的確立不僅能夠?yàn)樾袠I(yè)提供明確的發(fā)展方向和質(zhì)量保證，也有助于消費(fèi)者更好地識(shí)別產(chǎn)品質(zhì)量，從而推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展和市場(chǎng)活力的釋放。