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發(fā)起千億挑戰(zhàn),白酒界風云人物汪俊林能否再創(chuàng)奇跡?|將進酒·領(lǐng)軍者

每日經(jīng)濟新聞 2023-09-20 19:50:36

每經(jīng)記者 熊嘉楠    每經(jīng)編輯 易啟江    

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四川省古藺縣二郎鎮(zhèn),川、黔兩省在此以赤水河為界,二郎鎮(zhèn)這一側(cè)的高山上,郎酒莊園沿山而建。9月9日早上7點半,這里陽光正好,微風不燥。

雖前一天晚上接待郎酒莊園會員節(jié)的重要嘉賓到凌晨,汪俊林仍起了個大早。

距離約定的8點半還有十分鐘,身著白襯衣、穿運動鞋的汪俊林就到達了專訪的拍攝點“敬天臺”。

“第一次來莊園敬天臺覺得怎么樣?”汪俊林下車便笑著問道。

他告訴記者:“敬天臺設計的含義就是敬畏自然規(guī)律,我們將房子建在地下,這樣建筑與整個山脈是融為一體的,消費者對環(huán)境的體驗就會更美好。”

汪俊林是白酒界的傳奇人物。二十多年來,面對不斷調(diào)整的外部環(huán)境,他帶領(lǐng)曾虧損的郎酒實現(xiàn)盈利,以曾經(jīng)不到10億的體量完成百億目標,去年公司銷售額超200億;歷時15年、耗資200億的郎酒莊園拔地而起……

基于客觀規(guī)律,敢為人先,這或許是汪俊林真正想表達的。如今,立足200億,郎酒再度提出了新十年計劃:劍指千億銷售目標。

汪俊林在接受專訪時,還談及了公司未來、企業(yè)人才建設等話題。

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銷售額從3億到劍指千億

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9月8日上午,汪俊林在第三屆郎酒莊園會員節(jié)上公布了百年郎酒的千億目標,這在行業(yè)調(diào)整期,讓人眼前一亮。

“戰(zhàn)略目標上,2024年~2033年,將實施新的 351 工程(300 億元/年、 500 億元/年、 1000 億元/年),擇高而立,預計2030年銷售收入達到 700 億元~1000 億元。”汪俊林表示。

具體來看,郎酒的兩大愿景為:“成為世界十大名酒之一”和“郎酒莊園成為世界級酒莊,白酒愛好者的向往之地”。

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郎酒莊園 受訪者供圖

千億營收,當下行業(yè)內(nèi)僅貴州茅臺達到。隨著“351”戰(zhàn)略的發(fā)布,郎酒成為繼貴州茅臺(SH600519)、五糧液(SZ000858)、洋河股份(SZ002304)后,全行業(yè)第四家喊出千億目標的白酒酒企。

“我們立志要把郎酒的品質(zhì)做到世界最好的品質(zhì)之一,而這個目標一旦實現(xiàn),銷售的數(shù)額則是水到渠成的事情。”

不過,貴州茅臺剛于前年率先沖線,五糧液也在每年跨越一個百億的路上前進,即便產(chǎn)品、產(chǎn)能、儲能對標一流酒企,可對于剛剛達到200億收入的郎酒而言,難度依然不小。

如今喊出千億,外界或許有些質(zhì)疑聲音。對此,一位郎酒內(nèi)部人士表示,當年公司提百億目標時,外界都不認可,但公司后來確實做到了。

22年前,郎酒年銷售額還不到3億元。2004年,汪俊林帶領(lǐng)郎酒制定了第一代“351工程”,劍指百億,即:在一個區(qū)域市場集中3-5個事業(yè)部、3-5個經(jīng)銷商全力銷售,使郎酒在3-5年實現(xiàn)銷售30億元-50億元,最終實現(xiàn)100億元的銷售目標。

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郎酒集團董事長汪俊林 每經(jīng)記者 陳華添 攝

“第一代‘351工程’,當時在我們看來是一個很遠大的目標,絕對不可能實現(xiàn),但郎酒就是實現(xiàn)了。”張師傅現(xiàn)在是郎酒勾儲部一車間的一名班長,20歲便進入郎酒從事釀酒工作的他,見證了公司過去30年間的巨大變化。

“當時來(接手)的時候,雖然怎么做還不太清晰,但是我們知道,一個品牌在我們手里肯定能做好。”二十年后的今天,汪俊林回想起當初,眼神里依舊充滿了篤定,“(當時)困難比想的多了很多,整個白酒行業(yè)不太好,郎酒處于虧損狀態(tài),產(chǎn)品價格也很低,郎牌郎酒零售價30多元都賣不出去,企業(yè)舉步維艱。后來我們開發(fā)了新產(chǎn)品紅花郎,才將郎酒的困難局面扭轉(zhuǎn)。”

2011年,郎酒的銷售額突破了百億元,而當年行業(yè)內(nèi)僅有五糧液、貴州茅臺、洋河股份的營收超過郎酒。

2012年,行業(yè)進入調(diào)整期,郎酒也未能幸免。2015年,郎酒出現(xiàn)轉(zhuǎn)機。2017年,發(fā)布了青花郎新的定位,以青花郎取代紅花郎的“頭郎”位置。2018年,郎酒銷售額重回百億。6年間,郎酒以一條“V”形曲線,成功地進行了自我價值的鞏固與升華。

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每日經(jīng)濟新聞 資料圖

張師傅今年滿50歲了,“社會責任感強”“重視員工福利”“傳奇,出色”是他對汪俊林的評價,而這也給郎酒員工帶來十足信心,“支持郎酒,一定要干到底,干到退休為止。”

長期主義,是汪俊林一直強調(diào)的。二十年仿似一個輪回,無論是百億還是千億,讓企業(yè)越來越好的目標確實始終不變,正如郎酒多年來從不做貼牌酒一樣,他堅信,做好“極致三品”,產(chǎn)品、產(chǎn)能、儲能對標一流酒企,目標就一定能實現(xiàn)。

汪俊林告訴記者:“到底能賣多少億,不是郎酒說了算,而是中國的經(jīng)濟決定的。一個企業(yè)的命運,是永遠和國家命運緊密聯(lián)系在一起的,尤其是我們這種長期主義、做百年老店的企業(yè),我們堅信中國經(jīng)濟會越來越好。”

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逾200億建酒莊

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在傳統(tǒng)認知里,偏遠山區(qū)、懸崖峭壁很難與超五星標準的莊園酒店、喝酒唱歌的景象聯(lián)系在一起。

如今的郎酒莊園,不僅有設在懸崖峭壁之間的品酒點、調(diào)酒中心,還有能讓人在峭壁之上游走的洞仙別院等場所,且已配備游泳池、酒吧等休閑娛樂設施。消費者吃的是地方特色菜系,住的是超五星標準的莊園酒店,晚上能看到絢麗的光影秀照亮山谷,如今又有音樂響徹赤水河畔……

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郎酒莊園 受訪者供圖

“世界并不注定是這樣,只是因為有些人想象應該是這樣,我們才生活在這樣的世界里。想象力和創(chuàng)造力就是‘無中生有’,創(chuàng)造出原來不存在的東西。”經(jīng)濟增長的根本源泉是什么?正如北京大學國家發(fā)展研究院教授張維迎在郎酒會員節(jié)主題演講中所說,是人類的想象力和創(chuàng)造力,也就是企業(yè)家精神。

汪俊林很會創(chuàng)造。沿河拓荒、治理滑坡……郎酒在重巒疊嶂之間,開拓了郎酒莊園這項新的事業(yè)。

建設郎酒莊園的想法起源于汪俊林在歐洲的一次參觀。“當時,我們想著中國白酒如何走向國際,我在國外看到很多紅酒、威士忌酒莊,發(fā)展得非常好。但中國的白酒就是簡單的車間、包裝、倉庫,然后再把酒賣出去。”

酒,除了品質(zhì)還有文化,加強了消費者體驗,才能讓消費者獲得認同。如法國的紅酒莊園,外界能在這里看到葡萄的種植、釀造、儲存,并完成對酒莊歷史、風味、工藝的了解,告訴客戶什么是好的原料,每道工藝的意義。這種沉浸式的體驗,也是對品質(zhì)、品牌的背書。

可是,國外在文化、傳統(tǒng)、價值觀等方面與國內(nèi)酒文化有諸多不同。如何實現(xiàn)中國酒文化新的價值表達,發(fā)揮產(chǎn)區(qū)、品類、產(chǎn)品的特色?

回國后,汪俊林展開構(gòu)想,立志要建造一個超越歐美的、屬于中國的世界級酒莊。當前,郎酒莊園內(nèi),5大生態(tài)釀酒產(chǎn)區(qū)、3個主要天然儲酒溶洞,以及敬天臺、地之閣、山谷光影秀、天寶洞休閑度假酒店等,除了可以讓游客在郎酒莊園親眼見到窖池、封壇區(qū)、天然溶洞儲藏區(qū),還可讓游客親自調(diào)酒、品酒、游玩等。

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郎酒莊園 受訪者供圖

郎酒莊園從2008年開始規(guī)劃,到今天,總投資已超200億。

汪俊林表示,“郎酒莊園的本質(zhì)是將郎酒的生產(chǎn)工藝與參觀體驗融合在一起,它不是大家想象的旅游的地方,而是能夠讓消費者、客戶親眼了解到酒的‘生長養(yǎng)藏’四個過程,包括后期的勾調(diào)都可以親身體驗,消費者親手調(diào)了全世界獨一無二的酒,會覺得很珍貴、快樂,對整個郎酒也會有更深刻的理解。”

不僅有郎酒莊園,9月12日下午,郎酒龍馬酒莊也在瀘州正式奠基開工,這是做強、做長、做大郎酒濃醬兼香白酒產(chǎn)品的標志性一步,該項目總投資150億元,將于2026年基本建成并投入使用。

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談傳承:“年輕人都成長了,反過來我們就輕松了”

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一個人的生命是短暫的,那如何讓企業(yè)的生命長久?要做到百年企業(yè),“傳承”是汪俊林必須要考慮的。

近年來,郎酒管理團隊逐漸呈年輕化、專業(yè)化、知識化,尤其在今年,多位80后技術(shù)人才接連被任命。今年8月,郎酒宣布重大人事任命,汪博煒出任郎酒股份總經(jīng)理。

汪博煒被稱為“學霸”,清華大學精密儀器與機械學系測控技術(shù)與儀器專業(yè)本科畢業(yè),此后,又前往美國馬里蘭大學史密斯商學院攻讀工商管理并取得碩士學位。

加入郎酒之前,汪博煒曾在美國金寶湯公司、美國第一資本金融公司等國內(nèi)外橫跨多個行業(yè)公司任職,對生產(chǎn)管理、產(chǎn)品研發(fā)、品牌管理、企業(yè)運營分析有豐富積累。

年輕、高知、專業(yè)是外界對汪博煒的印象。“因為他(汪博煒)是高才生,公司要謀求新的發(fā)展,公司管理必須從年輕化、知識化方面入手,引進高科技、高技術(shù)、高能力的人才才能完成。”張師傅認為。

“善良,勤奮”是汪俊林對汪博煒的第一評價。

上任以來,尤其是今年,汪博煒先后去河北、山東、江西等地深入一線市場調(diào)研。

“總的還是很滿意,對他現(xiàn)階段的身份職務應該說是比較稱職的,但(未來若)做董事長還需要歷練,就是大的眼光。”對于汪博煒過去所做出的成績,汪俊林表示了肯定,“我相信(汪博煒)很快會成長起來。”

不過,汪俊林對汪博煒有更高要求,“博煒是清華的理工男,他學的高精技術(shù)要求便是精準,這是他的優(yōu)點,但同時也是缺點。(但)作為一把手,需要的是一個大的方向,而在具體事情上可以少管一點。”談及此,他還自省道,“每個人都有缺點,我的缺點就是不仔細,就看每個人怎么去彌補,一個團隊怎么去彌補,這方面博煒現(xiàn)在也在成長。”

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郎酒十里香廣場 每經(jīng)記者 陳華添 攝

而此次,二人共同現(xiàn)身戰(zhàn)略發(fā)布會等活動現(xiàn)場,也讓郎酒未來傳承的話題為業(yè)內(nèi)熱議。

對此,汪俊林給出了自己的看法。

“一個企業(yè)要長久地發(fā)展,后面還有一代一代的人。如果我們只是看著自己的話,就不會去傳承,傳承重要的是傳承郎酒的思想和理念,”他說,“第一,要善良,也是最核心的一條,不善良就不會善待員工;其次,要有一批年輕人來做。很多企業(yè)老一輩人帶領(lǐng)公司發(fā)展得很好,但是舍不得放權(quán),突然有一天不行了,這個班子也就不行了。”

汪俊林再次強調(diào),“傳承不是一個人,而是一整個班子,所以我們在培養(yǎng)第一代、第二代、第三代。這并不矛盾,包括我們這些老同志都想得很開,年輕人都成長了,反過來我們就輕松了。”

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“行業(yè)永遠都在調(diào)整 白酒整體產(chǎn)量還會下降”

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行業(yè)調(diào)整,是近年來白酒行業(yè)避不開的話題。白酒產(chǎn)量逐年下滑、終端動銷不暢、渠道庫存偏高……任何一家酒企都無法獨善其身,行業(yè)調(diào)整何時結(jié)束成為酒業(yè)人心目中最期盼的事情。

投身酒業(yè)二十多年,汪俊林親歷了行業(yè)的百花齊放,也見證了數(shù)輪調(diào)整。在他看來,任何行業(yè)的調(diào)整都是永恒的,只有在調(diào)整中競爭,才能帶來技術(shù)的進步與高品質(zhì)的美酒。

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郎酒天然儲酒溶洞 受訪者供圖

談到競爭,價格倒掛是近兩年白酒行業(yè)普遍存在的現(xiàn)象,由于渠道庫存帶來的供需矛盾,不少經(jīng)銷商選擇低價出貨。

汪俊林認為價格倒掛的其中一個原因,就是白酒頭部企業(yè)都在拼命向前跑,增速很快導致供給大于市場的需求。“如果不解決,倒掛還是會存在,”汪俊林說,“作為名酒企,我們要適度放慢步伐,永遠無休止地增長是不可能的。”

他舉例說道,“白酒行業(yè)是競爭的行業(yè),每個企業(yè)都不舍得把量放下來。郎酒在去年10月就定出來,2023年我們銷售回款不增長,還是200億目標,所以郎酒市場壓力就非常小。”

他進而表示,“經(jīng)銷商賣多少,我們給多少,平衡以后,經(jīng)銷商就不會有大的壓力。”

所以,行業(yè)變化的核心在于好酒的變化。而體現(xiàn)在市場競爭上,就是品牌。

汪俊林強調(diào),“這幾年白酒上市公司業(yè)績增長還很快,消費者信任的是品牌。同時,誰的品質(zhì)和服務做得好,誰就能上去;誰的品質(zhì)和服務做不好,它一定會下來。”

“白酒行業(yè)過去酒廠太多、產(chǎn)量太大,我接手郎酒時,我們國家的白酒產(chǎn)量約800萬噸,現(xiàn)在600多萬噸,我認為白酒產(chǎn)量還會慢慢降到500萬噸左右,那才是比較良性的。”

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郎酒釀酒車間 受訪者供圖

汪俊林給出的理由則是:當前消費者“少喝酒喝好酒”逐漸成為主旋律。“酒的總量下降對品質(zhì)的要求則會越來越高。中國目前不缺酒,低端酒到處都有,人們向往美好生活,都希望喝更好一點的東西,所以做好酒是我們永遠的追求。”

談及此,汪俊林再提及新的領(lǐng)導班子帶給郎酒品質(zhì)上的創(chuàng)新,“博煒回來后,我們在技術(shù)上提出了‘古法釀造、現(xiàn)代設備、智慧生產(chǎn)’,我們現(xiàn)在用了很多新的技術(shù),用于監(jiān)測窖池溫度、酒體酸堿度等,大量引用新的技術(shù)監(jiān)控傳統(tǒng)工藝,將后者標準化,這是我們這代人沒做過的,所以博煒這一代所做出的創(chuàng)新讓我非常欣慰,我們看到了技術(shù)的進步,它一定會帶來品質(zhì)的飛躍。”

記者|熊嘉楠

編輯|易啟江 

視覺|蔡沛君

視頻|王昊毅 陳華添 趙悅

排版|易啟江

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封面圖片來源:每經(jīng)制圖

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