中國食品工業(yè)協(xié)會擬制定《凈雅型白酒》團體標準

7月17日，中國食品工業(yè)協(xié)會網(wǎng)站發(fā)布通知，擬組織制定《凈雅型白酒》團體標準。通知指出，近年來，隨著我國國民經(jīng)濟發(fā)展和居民消費水平的提高，人們對白酒的消費需求日益?zhèn)€性化、多元化，追求更高的品質(zhì)和更好的感官體驗。白酒行業(yè)呈現(xiàn)百家爭鳴、百花齊放，整體向上的趨勢。相對而言，相關(guān)行業(yè)標準存在滯后或者未全部覆蓋的情況，多元化/個性化產(chǎn)品標準缺失，一定程度影響行業(yè)健康發(fā)展并影響到消費者感知與體驗。通過工藝創(chuàng)新及發(fā)酵工程新技術(shù)的應(yīng)用，具有酒質(zhì)香雅、柔和、甜凈等特點的凈雅風(fēng)格白酒應(yīng)運而生，為促進行業(yè)及相關(guān)企業(yè)規(guī)范健康發(fā)展，制定相關(guān)技術(shù)標準規(guī)范凈雅型白酒生產(chǎn)和經(jīng)營尤為必要。

為促進凈雅型白酒健康發(fā)展，制定《凈雅型白酒》團體標準，標準內(nèi)容主要包括術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存本標準的研究和制定有助于在地區(qū)和行業(yè)內(nèi)樹立標桿，引導(dǎo)和規(guī)范凈雅型白酒生產(chǎn)和經(jīng)營，使行業(yè)內(nèi)凈雅型白酒標準有章可循、有標可依，從而引導(dǎo)中國白酒工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，走高質(zhì)量高標準發(fā)展之路。