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阿斯巴甜將被列為“可能致癌物質(zhì)”?報告發(fā)布機(jī)構(gòu)的專業(yè)性遭質(zhì)疑,但其結(jié)論曾影響深遠(yuǎn)

每日經(jīng)濟(jì)新聞 2023-06-29 21:22:44

◎ “IARC根本就不是食品安全機(jī)構(gòu),他們對阿斯巴甜的審查在科學(xué)上并不全面,而且在很大程度上是基于被廣泛否定的研究?!?/p>

每經(jīng)記者 蔡鼎    每經(jīng)編輯 蘭素英    

北京時間6月29日(周四),路透社援引兩名知情人士稱,世界衛(wèi)生組織(下稱WHO)下屬癌癥研究機(jī)構(gòu)預(yù)計今年7月將把阿斯巴甜(Aspartame)列為“可能對人類致癌的物質(zhì)”。

WHO對此回應(yīng)稱,將于7月14日就這一話題發(fā)表相關(guān)內(nèi)容,但未透露具體內(nèi)容是什么。據(jù)悉,WHO屆時計劃發(fā)布兩份報告,評估阿斯巴甜的安全性。彭博社報道稱,這兩份報告分別由WHO的癌癥研究機(jī)構(gòu)(即國際癌癥研究機(jī)構(gòu),下稱IARC)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會(下稱JECFA)聯(lián)合編寫。

不過,也有機(jī)構(gòu)對IARC的專業(yè)性進(jìn)行了質(zhì)疑。國際甜味劑協(xié)會(ISA)秘書長稱,“IARC根本就不是食品安全機(jī)構(gòu),他們對阿斯巴甜的審查在科學(xué)上并不全面,而且在很大程度上是基于被廣泛否定的研究。”

阿斯巴甜或“致癌”?7月14日將有結(jié)論

路透社報道稱,本月早些時候,IARC的外部專家召開了一次會議,最終給出了這項(xiàng)結(jié)論。會議的目的旨在根據(jù)所有已公布的數(shù)據(jù),評估某種物質(zhì)是否存在潛在的危害。然而,IARC在本次會議中并沒有確定食用多少阿斯巴甜甜味劑才會有致癌風(fēng)險。

與此同時,JECFA也在調(diào)查阿斯巴甜對人體健康的影響,該機(jī)構(gòu)于6月底召開會議,并且也將于7月14日宣布其調(diào)查結(jié)果。

其實(shí),自1981年以來,JECFA就一直表示,只要在可接受的每日攝入量范圍內(nèi),食用阿斯巴甜都是安全的。例如,一個體重60公斤的成年人每天攝入達(dá)到12~36罐無糖汽水,才會有患癌風(fēng)險。JECFA的這一觀點(diǎn)也得到了包括美國和歐洲在內(nèi)的各國監(jiān)管機(jī)構(gòu)的廣泛認(rèn)同。

IARC的一位發(fā)言人表示,該機(jī)構(gòu)和JECFA委員會的調(diào)查結(jié)果在7月份之前都是保密的。不過,兩家機(jī)構(gòu)的觀點(diǎn)是“互補(bǔ)的”:IARC的結(jié)論是“了解致癌性的第一個基本步驟”,JECFA則“進(jìn)行了致癌風(fēng)險的評估,確定在特定條件和暴露水平下的特定類型危害(例如癌癥)的可能性。”

日本厚生勞動省官員Nozomi Tomita在此前寫給世衛(wèi)組織副總干事Zsuzsanna Jakab的信中寫道:“我們懇請這兩個機(jī)構(gòu)協(xié)調(diào)審查阿斯巴甜甜味劑的致癌風(fēng)險,以避免在公眾中產(chǎn)生任何困惑或擔(dān)憂。”Tomita在信中要求這兩個機(jī)構(gòu)在同一天公布結(jié)論,避免混亂。

圖片來源:每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖

IARC的影響力不小

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到,IARC關(guān)于任何物品致癌性的公開結(jié)論,都可能會產(chǎn)生巨大影響。

IARC在2015年曾發(fā)布報告稱草甘膦“可能致癌”。多年后,盡管歐洲食品安全局(EFSA)等其他機(jī)構(gòu)都對此提出了異議,但業(yè)內(nèi)依賴草甘膦的公司仍在遭受負(fù)面影響——德國制藥巨頭拜耳2021年在美國針對其含草甘膦的除草劑致癌案的上訴中第三次敗訴,被判天價罰款。 

不過,IARC也曾被批評對難以避免的事物發(fā)出不必要的警示,例如將通宵工作和食用紅肉列為“很可能致癌”(probably cancer-causing),使用手機(jī)則被列為“可能致癌”(possibly cancer-causing)。

國際甜味劑協(xié)會(ISA)秘書長Frances Hunt-Wood表示,“IARC根本就不是食品安全機(jī)構(gòu),他們對阿斯巴甜的審查在科學(xué)上并不全面,而且在很大程度上是基于被廣泛否定的研究。”ISA的成員包括瑪氏箭牌公司、可口可樂公司和嘉吉公司,改機(jī)構(gòu)稱對“IARC的審查表示嚴(yán)重關(guān)切,這可能會誤導(dǎo)消費(fèi)者”。

國際飲料協(xié)會理事會執(zhí)行董事Kate Loatman也表示,公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)應(yīng)對世衛(wèi)組織上述結(jié)論的提前泄露表示“密切關(guān)注”,并警告稱,這“可能會誤導(dǎo)消費(fèi)者食用更多的糖,而不是選擇安全的無糖或低糖替代品。

人工甜味劑安全性或受關(guān)注

其實(shí),阿斯巴甜甜味劑已被廣泛研究多年。

去年,法國對10萬名成年人進(jìn)行的一項(xiàng)觀察性研究表明,食用大量人工甜味劑(包括阿斯巴甜)的人患癌癥的風(fēng)險要略高。

意大利拉馬齊尼研究所(Ramazzini Institute)本世紀(jì)初進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示,老鼠的一些癌癥與阿斯巴甜甜味劑有關(guān)。然而,上述法國的研究并不能證明阿斯巴甜增加了癌癥風(fēng)險。此外,人們對拉馬齊尼研究所的研究方法也提出了質(zhì)疑,其中包括歐洲食品安全局。

路透社報道稱,阿斯巴甜是監(jiān)管機(jī)構(gòu)在審查了所有現(xiàn)有證據(jù)后授權(quán)在全球范圍內(nèi)使用的。據(jù)《華盛頓郵報》,美國食藥監(jiān)局(FDA)1981年批準(zhǔn)阿斯巴甜供人類食用,此后對其安全性進(jìn)行過五次審查。另外,在阿斯巴甜在包括印度在內(nèi)的90多個國家和地區(qū)也被批準(zhǔn)食用。而幾十年來,主要的食品和飲料制造商也一直在為使用阿斯巴甜進(jìn)行辯護(hù)。

IARC表示,其在本月的評估中分析了多達(dá)1300項(xiàng)研究。路透社援引與IARC關(guān)系密切的消息人士稱,將阿斯巴甜列為可能的致癌物是為了激發(fā)更多的研究,這將有助于機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者和食品飲料制造商得出更有說服力的結(jié)論。

但這也可能再次引發(fā)有關(guān)IARC機(jī)構(gòu)角色的爭論,以及更普遍的人工甜味劑安全性問題。

上個月,WHO就發(fā)布了指導(dǎo)方針,建議消費(fèi)者不要使用人工甜味劑來控制體重,隨后該指導(dǎo)方針在業(yè)內(nèi)引起了廣泛關(guān)注,他們認(rèn)為這些甜味劑仍可幫助那些想減少糖分?jǐn)z取的消費(fèi)者。

公開資料顯示,市面上約95%含甜味劑的碳酸飲料使用阿斯巴甜。阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑,于1965年成功合成并申請專利。常溫下的阿斯巴甜為白色結(jié)晶性的粉末。因阿斯巴甜甜度高,甜味純正,不致齲齒,熱量低,吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象,主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。

封面圖片來源:每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖

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