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阿斯巴甜可能致癌?國(guó)際飲料協(xié)會(huì)警告稱(chēng)誤導(dǎo)!兩家國(guó)產(chǎn)品牌火速回應(yīng)…相關(guān)無(wú)糖飲料還能喝嗎?

每日經(jīng)濟(jì)新聞 2023-06-30 08:45:56

每經(jīng)編輯 程鵬    

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北京時(shí)間6月29日(周四),路透社援引兩名知情人士稱(chēng),世界衛(wèi)生組織(下稱(chēng)WHO)下屬癌癥研究機(jī)構(gòu)IARC預(yù)計(jì)今年7月將把阿斯巴甜(Aspartame)列為“可能對(duì)人類(lèi)致癌的物質(zhì)”。WHO對(duì)此回應(yīng)稱(chēng),將于7月14日就這一話(huà)題發(fā)表相關(guān)內(nèi)容,但未透露具體內(nèi)容是什么。

不過(guò),也有機(jī)構(gòu)對(duì)IARC的專(zhuān)業(yè)性進(jìn)行了質(zhì)疑。國(guó)際甜味劑協(xié)會(huì)(ISA)秘書(shū)長(zhǎng)稱(chēng),“IARC根本就不是食品安全機(jī)構(gòu),他們對(duì)阿斯巴甜的審查在科學(xué)上并不全面,而且在很大程度上是基于被廣泛否定的研究。”

阿斯巴甜是最常見(jiàn)的人工合成甜味劑,例如無(wú)糖可樂(lè)和雪碧中都有該類(lèi)甜味劑,用于替代蔗糖。早在今年5月,WHO發(fā)布了一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南,建議大多數(shù)人應(yīng)避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。

“可能致癌”的消息一出,元?dú)馍值葒?guó)內(nèi)飲料廠(chǎng)商迅速撇清關(guān)系,強(qiáng)調(diào)自家產(chǎn)品不含阿斯巴甜。

針對(duì)上述媒體報(bào)道,6月29日,國(guó)際飲料協(xié)會(huì)委員會(huì)(ICBA)在官網(wǎng)發(fā)文回應(yīng),表示公共衛(wèi)生主管當(dāng)局應(yīng)警惕這一觀(guān)點(diǎn),因?yàn)樗c數(shù)十年來(lái)高質(zhì)量的科學(xué)證據(jù)相矛盾,參考低質(zhì)量的科學(xué)研究得出的結(jié)論可能誤導(dǎo)廣大消費(fèi)者,期待對(duì)阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查。

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兩家公司火速回應(yīng)

6月29日下午,元?dú)馍窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)中證報(bào)表示,元?dú)馍峙淞媳砀蓛?,元?dú)馍挚蓸?lè)0糖O脂0卡0阿斯巴甜且全線(xiàn)產(chǎn)品也不含阿斯巴甜。

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據(jù)澎湃新聞,市面上銷(xiāo)售的諸多打上“無(wú)糖”標(biāo)簽的食品、飲料,實(shí)際上都使用了阿斯巴甜等甜味劑。其中,阿斯巴甜是最常見(jiàn)的人工合成甜味劑,例如無(wú)糖可樂(lè)和雪碧中都有該類(lèi)甜味劑,用于替代蔗糖。百事可樂(lè)曾于2015年停止在汽水中添加阿斯巴甜,一年后重新加入,又在2020年再次移除。

此前,一項(xiàng)2022年的研究發(fā)現(xiàn),這些甜味劑無(wú)助于長(zhǎng)期控制體重,還可能導(dǎo)致糖尿病、心臟病發(fā)作和死亡。世界衛(wèi)生組織表示,大多數(shù)甜味劑都是有問(wèn)題的,包括人造甜味劑,如阿斯巴甜和糖精,以及從植物中提取的甜味劑,如甜菊糖。唯一的例外是由糖醇制成的甜味劑,即多元醇,它不屬于“非糖甜味劑”的范疇。

不少網(wǎng)友表示,已經(jīng)喝了很久無(wú)糖可樂(lè)了。

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阿斯巴甜或“致癌”? 世衛(wèi)組織:7月14日將回應(yīng)

路透社報(bào)道稱(chēng),本月早些時(shí)候,WHO的癌癥研究機(jī)構(gòu)(即國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu),下稱(chēng)IARC)的外部專(zhuān)家召開(kāi)了一次會(huì)議,最終給出了這項(xiàng)結(jié)論。會(huì)議的目的旨在根據(jù)所有已公布的數(shù)據(jù),評(píng)估某種物質(zhì)是否存在潛在的危害。然而,IARC在本次會(huì)議中并沒(méi)有確定食用多少阿斯巴甜甜味劑才會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

與此同時(shí),聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/WHO食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)(JECFA)也在調(diào)查阿斯巴甜對(duì)人體健康的影響,該機(jī)構(gòu)于6月底召開(kāi)會(huì)議,并且也將于7月14日宣布其調(diào)查結(jié)果。

據(jù)悉,WHO屆時(shí)計(jì)劃發(fā)布兩份報(bào)告,評(píng)估阿斯巴甜的安全性。彭博社報(bào)道稱(chēng),這兩份報(bào)告分別由IARC和JECFA聯(lián)合編寫(xiě)。

 

其實(shí),自1981年以來(lái),JECFA就一直表示,只要在可接受的每日攝入量范圍內(nèi),食用阿斯巴甜都是安全的。例如,一個(gè)體重60公斤的成年人每天攝入達(dá)到12~36罐無(wú)糖汽水,才會(huì)有患癌風(fēng)險(xiǎn)。JECFA的這一觀(guān)點(diǎn)也得到了包括美國(guó)和歐洲在內(nèi)的各國(guó)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的廣泛認(rèn)同。

IARC的一位發(fā)言人表示,該機(jī)構(gòu)和JECFA委員會(huì)的調(diào)查結(jié)果在7月份之前都是保密的。不過(guò),兩家機(jī)構(gòu)的觀(guān)點(diǎn)是“互補(bǔ)的”:IARC的結(jié)論是“了解致癌性的第一個(gè)基本步驟”,JECFA則“進(jìn)行了致癌風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估,確定在特定條件和暴露水平下的特定類(lèi)型危害(例如癌癥)的可能性。”

日本厚生勞動(dòng)省官員Nozomi Tomita在此前寫(xiě)給世衛(wèi)組織副總干事Zsuzsanna Jakab的信中寫(xiě)道:“我們懇請(qǐng)這兩個(gè)機(jī)構(gòu)協(xié)調(diào)審查阿斯巴甜甜味劑的致癌風(fēng)險(xiǎn),以避免在公眾中產(chǎn)生任何困惑或擔(dān)憂(yōu)。”Tomita在信中要求這兩個(gè)機(jī)構(gòu)在同一天公布結(jié)論,避免混亂。

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圖片來(lái)源:每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖

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IARC是誰(shuí)?

為何一條消息讓行業(yè)如此緊張?

IARC是世界衛(wèi)生組織旗下的機(jī)構(gòu),官網(wǎng)顯示,該機(jī)構(gòu)是跨學(xué)科的,匯集了流行病學(xué)、實(shí)驗(yàn)室科學(xué)和生物統(tǒng)計(jì)學(xué)方面的能力,以確定癌癥的原因,從而可以采取預(yù)防措施,減輕疾病負(fù)擔(dān)和相關(guān)痛苦。

公開(kāi)資料顯示,IARC一般致癌性分為5種:1類(lèi)(有確認(rèn)致癌性)、2A類(lèi)(很可能有致癌性)、2B類(lèi)(有可能致癌)、3類(lèi)(尚不能確定是否致癌)、4類(lèi)(基本無(wú)致癌作用)。如果上述外媒報(bào)道屬實(shí),那么阿斯巴甜列為“2B類(lèi)”致癌物。

IARC的信息本身并沒(méi)有強(qiáng)制性,但其觀(guān)點(diǎn)或會(huì)間接影響監(jiān)管部門(mén)的決策,因此也受到行業(yè)關(guān)注。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到,IARC關(guān)于任何物品致癌性的公開(kāi)結(jié)論,都可能會(huì)產(chǎn)生巨大影響。

此前肉制品行業(yè)就經(jīng)受過(guò)來(lái)自IARC觀(guān)點(diǎn)的影響。2015年10月26日,IARC曾發(fā)布報(bào)告,將香腸、火腿、培根等大眾熟悉的加工肉制品列為“致癌物”,新鮮牛羊肉等紅肉列為“較可能致癌物”。彼時(shí),受這一消息影響,生豬屠宰及肉制品相關(guān)上市公司股價(jià)不同程度下跌。

IARC在2015年曾發(fā)布報(bào)告稱(chēng)草甘膦“可能致癌”。多年后,盡管歐洲食品安全局(EFSA)等其他機(jī)構(gòu)都對(duì)此提出了異議,但業(yè)內(nèi)依賴(lài)草甘膦的公司仍在遭受負(fù)面影響——德國(guó)制藥巨頭拜耳2021年在美國(guó)針對(duì)其含草甘膦的除草劑致癌案的上訴中第三次敗訴,被判天價(jià)罰款。 

IARC也曾被批評(píng)對(duì)難以避免的事物發(fā)出不必要的警示,例如將通宵工作列為“很可能致癌”(probably cancer-causing),使用手機(jī)則被列為“可能致癌”(possibly cancer-causing)。

國(guó)際甜味劑協(xié)會(huì)(ISA)秘書(shū)長(zhǎng)Frances Hunt-Wood表示,“IARC根本就不是食品安全機(jī)構(gòu),他們對(duì)阿斯巴甜的審查在科學(xué)上并不全面,而且在很大程度上是基于被廣泛否定的研究。”ISA的成員包括瑪氏箭牌公司、可口可樂(lè)公司和嘉吉公司,改機(jī)構(gòu)稱(chēng)對(duì)“IARC的審查表示嚴(yán)重關(guān)切,這可能會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者”。

國(guó)際飲料協(xié)會(huì)理事會(huì)執(zhí)行董事Kate Loatman也表示,公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)世衛(wèi)組織上述結(jié)論的提前泄露表示“密切關(guān)注”,并警告稱(chēng),這“可能會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者食用更多的糖,而不是選擇安全的無(wú)糖或低糖替代品。”

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人工甜味劑安全性或受關(guān)注

相關(guān)無(wú)糖飲料還能喝嗎?

其實(shí),阿斯巴甜甜味劑已被廣泛研究多年。

去年,法國(guó)對(duì)10萬(wàn)名成年人進(jìn)行的一項(xiàng)觀(guān)察性研究表明,食用大量人工甜味劑(包括阿斯巴甜)的人患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)要略高。

意大利拉馬齊尼研究所(Ramazzini Institute)本世紀(jì)初進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示,老鼠的一些癌癥與阿斯巴甜甜味劑有關(guān)。然而,上述法國(guó)的研究并不能證明阿斯巴甜增加了癌癥風(fēng)險(xiǎn)。此外,人們對(duì)拉馬齊尼研究所的研究方法也提出了質(zhì)疑,其中包括歐洲食品安全局。

路透社報(bào)道稱(chēng),阿斯巴甜是監(jiān)管機(jī)構(gòu)在審查了所有現(xiàn)有證據(jù)后授權(quán)在全球范圍內(nèi)使用的。據(jù)《華盛頓郵報(bào)》,美國(guó)食藥監(jiān)局(FDA)1981年批準(zhǔn)阿斯巴甜供人類(lèi)食用,此后對(duì)其安全性進(jìn)行過(guò)五次審查。另外,在阿斯巴甜在包括印度在內(nèi)的90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)也被批準(zhǔn)食用。而幾十年來(lái),主要的食品和飲料制造商也一直在為使用阿斯巴甜進(jìn)行辯護(hù)。

IARC表示,其在本月的評(píng)估中分析了多達(dá)1300項(xiàng)研究。路透社援引與IARC關(guān)系密切的消息人士稱(chēng),將阿斯巴甜列為可能的致癌物是為了激發(fā)更多的研究,這將有助于機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者和食品飲料制造商得出更有說(shuō)服力的結(jié)論。

但這也可能再次引發(fā)有關(guān)IARC機(jī)構(gòu)角色的爭(zhēng)論,以及更普遍的人工甜味劑安全性問(wèn)題。

上個(gè)月,WHO就發(fā)布了指導(dǎo)方針,建議消費(fèi)者不要使用人工甜味劑來(lái)控制體重,隨后該指導(dǎo)方針在業(yè)內(nèi)引起了廣泛關(guān)注,他們認(rèn)為這些甜味劑仍可幫助那些想減少糖分?jǐn)z取的消費(fèi)者。

公開(kāi)資料顯示,市面上約95%含甜味劑的碳酸飲料使用阿斯巴甜。阿斯巴甜是一種非碳水化合物類(lèi)的人造甜味劑,于1965年成功合成并申請(qǐng)專(zhuān)利。常溫下的阿斯巴甜為白色結(jié)晶性的粉末。因阿斯巴甜甜度高,是蔗糖的200倍,在達(dá)到相同甜度的情況下,使用阿斯巴甜這類(lèi)甜味劑可節(jié)省成本。

阿斯巴甜甜味純正,不致齲齒,熱量低,吸濕性低,沒(méi)有發(fā)黏現(xiàn)象,主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。

據(jù)澎湃新聞,記者曾通過(guò)線(xiàn)下商超和電商平臺(tái)梳理了41款涉及“無(wú)糖”“低糖”概念的飲品,覆蓋市面上常見(jiàn)的碳酸飲料、氣泡水、茶飲料及其他飲品。大部分宣稱(chēng)“無(wú)糖”“低糖”的飲料實(shí)際上并沒(méi)有使用阿斯巴甜,只有部分產(chǎn)品標(biāo)明有阿斯巴甜,包括可口可樂(lè)零度、可口可樂(lè)纖維+、雪碧纖維+、芬達(dá)零卡、百事可樂(lè)零度、百事輕怡可樂(lè)。上述產(chǎn)品背后公司是全球飲料巨頭可口可樂(lè)和百事可樂(lè)。

截至發(fā)稿,可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等飲料巨頭尚未就阿斯巴甜可能致癌的消息對(duì)外發(fā)表觀(guān)點(diǎn)。除了上述飲料,其他食品也將阿斯巴甜作為甜味劑,如綠箭彈立方無(wú)糖口香糖。

盡管大部分無(wú)糖飲料并沒(méi)有使用阿斯巴甜,但除了一部分茶飲料,大多數(shù)宣稱(chēng)“無(wú)糖”的飲料都至少含有2種以上的甜味劑,甜味劑添加最多的是無(wú)糖脈動(dòng),配料表里13種成分里就用上了5種甜味劑,這些甜味劑種類(lèi)包括赤蘚糖醇、三氯蔗糖、安賽蜜、木糖醇等。

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來(lái)源:西部證券

值得注意的是,所謂“無(wú)糖飲料”并未絕對(duì)的0糖。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050-2011),食品中糖的含量≤0.5g/100g或100ml,就可以標(biāo)注為“無(wú)糖食品”。

另外,無(wú)論是阿斯巴甜,還是其他甜味劑,其背后的健康風(fēng)險(xiǎn)均有爭(zhēng)議。據(jù)澎湃新聞,中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心內(nèi)分泌科主任醫(yī)師母義明教授曾表示,長(zhǎng)期來(lái)看,目前強(qiáng)調(diào)無(wú)糖飲料的潛在風(fēng)險(xiǎn),大都是基于長(zhǎng)期大量喝的前提,“長(zhǎng)期是以年為單位,目前的研究也都是按照年得出的結(jié)論,”偶爾喝一次,血糖沒(méi)有變化,并不意味著長(zhǎng)期沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。

北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、清華大學(xué)公共衛(wèi)生碩士顧中一也表示,從健康角度來(lái)說(shuō),各種含糖飲料以及各種甜味劑飲料,能不喝盡量不喝,喝白開(kāi)水最健康或者喝咖啡、茶、普通的蘇打水等或者是更好的選擇。

 

編輯|程鵬 杜恒峰

校對(duì)|劉小英

封面圖片來(lái)源:每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖

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每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自每日經(jīng)濟(jì)新聞(記者:蔡鼎)、澎湃新聞、中新經(jīng)緯、中證報(bào)

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