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阿斯巴甜可能致癌?國際飲料協(xié)會警告稱誤導(dǎo)!兩家國產(chǎn)品牌火速回應(yīng)…相關(guān)無糖飲料還能喝嗎?

每日經(jīng)濟新聞 2023-06-30 08:45:56

每經(jīng)編輯 程鵬    

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北京時間6月29日(周四),路透社援引兩名知情人士稱,世界衛(wèi)生組織(下稱WHO)下屬癌癥研究機構(gòu)IARC預(yù)計今年7月將把阿斯巴甜(Aspartame)列為“可能對人類致癌的物質(zhì)”。WHO對此回應(yīng)稱,將于7月14日就這一話題發(fā)表相關(guān)內(nèi)容,但未透露具體內(nèi)容是什么。

不過,也有機構(gòu)對IARC的專業(yè)性進行了質(zhì)疑。國際甜味劑協(xié)會(ISA)秘書長稱,“IARC根本就不是食品安全機構(gòu),他們對阿斯巴甜的審查在科學(xué)上并不全面,而且在很大程度上是基于被廣泛否定的研究。”

阿斯巴甜是最常見的人工合成甜味劑,例如無糖可樂和雪碧中都有該類甜味劑,用于替代蔗糖。早在今年5月,WHO發(fā)布了一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南,建議大多數(shù)人應(yīng)避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。

“可能致癌”的消息一出,元氣森林等國內(nèi)飲料廠商迅速撇清關(guān)系,強調(diào)自家產(chǎn)品不含阿斯巴甜。

針對上述媒體報道,6月29日,國際飲料協(xié)會委員會(ICBA)在官網(wǎng)發(fā)文回應(yīng),表示公共衛(wèi)生主管當(dāng)局應(yīng)警惕這一觀點,因為它與數(shù)十年來高質(zhì)量的科學(xué)證據(jù)相矛盾,參考低質(zhì)量的科學(xué)研究得出的結(jié)論可能誤導(dǎo)廣大消費者,期待對阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查。

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兩家公司火速回應(yīng)

6月29日下午,元氣森林相關(guān)負責(zé)人對中證報表示,元氣森林配料表更干凈,元氣森林可樂0糖O脂0卡0阿斯巴甜且全線產(chǎn)品也不含阿斯巴甜。

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據(jù)澎湃新聞,市面上銷售的諸多打上“無糖”標(biāo)簽的食品、飲料,實際上都使用了阿斯巴甜等甜味劑。其中,阿斯巴甜是最常見的人工合成甜味劑,例如無糖可樂和雪碧中都有該類甜味劑,用于替代蔗糖。百事可樂曾于2015年停止在汽水中添加阿斯巴甜,一年后重新加入,又在2020年再次移除。

此前,一項2022年的研究發(fā)現(xiàn),這些甜味劑無助于長期控制體重,還可能導(dǎo)致糖尿病、心臟病發(fā)作和死亡。世界衛(wèi)生組織表示,大多數(shù)甜味劑都是有問題的,包括人造甜味劑,如阿斯巴甜和糖精,以及從植物中提取的甜味劑,如甜菊糖。唯一的例外是由糖醇制成的甜味劑,即多元醇,它不屬于“非糖甜味劑”的范疇。

不少網(wǎng)友表示,已經(jīng)喝了很久無糖可樂了。

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阿斯巴甜或“致癌”? 世衛(wèi)組織:7月14日將回應(yīng)

路透社報道稱,本月早些時候,WHO的癌癥研究機構(gòu)(即國際癌癥研究機構(gòu),下稱IARC)的外部專家召開了一次會議,最終給出了這項結(jié)論。會議的目的旨在根據(jù)所有已公布的數(shù)據(jù),評估某種物質(zhì)是否存在潛在的危害。然而,IARC在本次會議中并沒有確定食用多少阿斯巴甜甜味劑才會有致癌風(fēng)險。

與此同時,聯(lián)合國糧農(nóng)組織/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)也在調(diào)查阿斯巴甜對人體健康的影響,該機構(gòu)于6月底召開會議,并且也將于7月14日宣布其調(diào)查結(jié)果。

據(jù)悉,WHO屆時計劃發(fā)布兩份報告,評估阿斯巴甜的安全性。彭博社報道稱,這兩份報告分別由IARC和JECFA聯(lián)合編寫。

 

其實,自1981年以來,JECFA就一直表示,只要在可接受的每日攝入量范圍內(nèi),食用阿斯巴甜都是安全的。例如,一個體重60公斤的成年人每天攝入達到12~36罐無糖汽水,才會有患癌風(fēng)險。JECFA的這一觀點也得到了包括美國和歐洲在內(nèi)的各國監(jiān)管機構(gòu)的廣泛認(rèn)同。

IARC的一位發(fā)言人表示,該機構(gòu)和JECFA委員會的調(diào)查結(jié)果在7月份之前都是保密的。不過,兩家機構(gòu)的觀點是“互補的”:IARC的結(jié)論是“了解致癌性的第一個基本步驟”,JECFA則“進行了致癌風(fēng)險的評估,確定在特定條件和暴露水平下的特定類型危害(例如癌癥)的可能性。”

日本厚生勞動省官員Nozomi Tomita在此前寫給世衛(wèi)組織副總干事Zsuzsanna Jakab的信中寫道:“我們懇請這兩個機構(gòu)協(xié)調(diào)審查阿斯巴甜甜味劑的致癌風(fēng)險,以避免在公眾中產(chǎn)生任何困惑或擔(dān)憂。”Tomita在信中要求這兩個機構(gòu)在同一天公布結(jié)論,避免混亂。

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圖片來源:每日經(jīng)濟新聞 資料圖

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IARC是誰?

為何一條消息讓行業(yè)如此緊張?

IARC是世界衛(wèi)生組織旗下的機構(gòu),官網(wǎng)顯示,該機構(gòu)是跨學(xué)科的,匯集了流行病學(xué)、實驗室科學(xué)和生物統(tǒng)計學(xué)方面的能力,以確定癌癥的原因,從而可以采取預(yù)防措施,減輕疾病負擔(dān)和相關(guān)痛苦。

公開資料顯示,IARC一般致癌性分為5種:1類(有確認(rèn)致癌性)、2A類(很可能有致癌性)、2B類(有可能致癌)、3類(尚不能確定是否致癌)、4類(基本無致癌作用)。如果上述外媒報道屬實,那么阿斯巴甜列為“2B類”致癌物。

IARC的信息本身并沒有強制性,但其觀點或會間接影響監(jiān)管部門的決策,因此也受到行業(yè)關(guān)注。《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到,IARC關(guān)于任何物品致癌性的公開結(jié)論,都可能會產(chǎn)生巨大影響。

此前肉制品行業(yè)就經(jīng)受過來自IARC觀點的影響。2015年10月26日,IARC曾發(fā)布報告,將香腸、火腿、培根等大眾熟悉的加工肉制品列為“致癌物”,新鮮牛羊肉等紅肉列為“較可能致癌物”。彼時,受這一消息影響,生豬屠宰及肉制品相關(guān)上市公司股價不同程度下跌。

IARC在2015年曾發(fā)布報告稱草甘膦“可能致癌”。多年后,盡管歐洲食品安全局(EFSA)等其他機構(gòu)都對此提出了異議,但業(yè)內(nèi)依賴草甘膦的公司仍在遭受負面影響——德國制藥巨頭拜耳2021年在美國針對其含草甘膦的除草劑致癌案的上訴中第三次敗訴,被判天價罰款。 

IARC也曾被批評對難以避免的事物發(fā)出不必要的警示,例如將通宵工作列為“很可能致癌”(probably cancer-causing),使用手機則被列為“可能致癌”(possibly cancer-causing)。

國際甜味劑協(xié)會(ISA)秘書長Frances Hunt-Wood表示,“IARC根本就不是食品安全機構(gòu),他們對阿斯巴甜的審查在科學(xué)上并不全面,而且在很大程度上是基于被廣泛否定的研究。”ISA的成員包括瑪氏箭牌公司、可口可樂公司和嘉吉公司,改機構(gòu)稱對“IARC的審查表示嚴(yán)重關(guān)切,這可能會誤導(dǎo)消費者”。

國際飲料協(xié)會理事會執(zhí)行董事Kate Loatman也表示,公共衛(wèi)生機構(gòu)應(yīng)對世衛(wèi)組織上述結(jié)論的提前泄露表示“密切關(guān)注”,并警告稱,這“可能會誤導(dǎo)消費者食用更多的糖,而不是選擇安全的無糖或低糖替代品。”

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人工甜味劑安全性或受關(guān)注

相關(guān)無糖飲料還能喝嗎?

其實,阿斯巴甜甜味劑已被廣泛研究多年。

去年,法國對10萬名成年人進行的一項觀察性研究表明,食用大量人工甜味劑(包括阿斯巴甜)的人患癌癥的風(fēng)險要略高。

意大利拉馬齊尼研究所(Ramazzini Institute)本世紀(jì)初進行的一項研究顯示,老鼠的一些癌癥與阿斯巴甜甜味劑有關(guān)。然而,上述法國的研究并不能證明阿斯巴甜增加了癌癥風(fēng)險。此外,人們對拉馬齊尼研究所的研究方法也提出了質(zhì)疑,其中包括歐洲食品安全局。

路透社報道稱,阿斯巴甜是監(jiān)管機構(gòu)在審查了所有現(xiàn)有證據(jù)后授權(quán)在全球范圍內(nèi)使用的。據(jù)《華盛頓郵報》,美國食藥監(jiān)局(FDA)1981年批準(zhǔn)阿斯巴甜供人類食用,此后對其安全性進行過五次審查。另外,在阿斯巴甜在包括印度在內(nèi)的90多個國家和地區(qū)也被批準(zhǔn)食用。而幾十年來,主要的食品和飲料制造商也一直在為使用阿斯巴甜進行辯護。

IARC表示,其在本月的評估中分析了多達1300項研究。路透社援引與IARC關(guān)系密切的消息人士稱,將阿斯巴甜列為可能的致癌物是為了激發(fā)更多的研究,這將有助于機構(gòu)、消費者和食品飲料制造商得出更有說服力的結(jié)論。

但這也可能再次引發(fā)有關(guān)IARC機構(gòu)角色的爭論,以及更普遍的人工甜味劑安全性問題。

上個月,WHO就發(fā)布了指導(dǎo)方針,建議消費者不要使用人工甜味劑來控制體重,隨后該指導(dǎo)方針在業(yè)內(nèi)引起了廣泛關(guān)注,他們認(rèn)為這些甜味劑仍可幫助那些想減少糖分?jǐn)z取的消費者。

公開資料顯示,市面上約95%含甜味劑的碳酸飲料使用阿斯巴甜。阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑,于1965年成功合成并申請專利。常溫下的阿斯巴甜為白色結(jié)晶性的粉末。因阿斯巴甜甜度高,是蔗糖的200倍,在達到相同甜度的情況下,使用阿斯巴甜這類甜味劑可節(jié)省成本。

阿斯巴甜甜味純正,不致齲齒,熱量低,吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象,主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。

據(jù)澎湃新聞,記者曾通過線下商超和電商平臺梳理了41款涉及“無糖”“低糖”概念的飲品,覆蓋市面上常見的碳酸飲料、氣泡水、茶飲料及其他飲品。大部分宣稱“無糖”“低糖”的飲料實際上并沒有使用阿斯巴甜,只有部分產(chǎn)品標(biāo)明有阿斯巴甜,包括可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、芬達零卡、百事可樂零度、百事輕怡可樂。上述產(chǎn)品背后公司是全球飲料巨頭可口可樂和百事可樂。

截至發(fā)稿,可口可樂、百事可樂等飲料巨頭尚未就阿斯巴甜可能致癌的消息對外發(fā)表觀點。除了上述飲料,其他食品也將阿斯巴甜作為甜味劑,如綠箭彈立方無糖口香糖。

盡管大部分無糖飲料并沒有使用阿斯巴甜,但除了一部分茶飲料,大多數(shù)宣稱“無糖”的飲料都至少含有2種以上的甜味劑,甜味劑添加最多的是無糖脈動,配料表里13種成分里就用上了5種甜味劑,這些甜味劑種類包括赤蘚糖醇、三氯蔗糖、安賽蜜、木糖醇等。

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來源:西部證券

值得注意的是,所謂“無糖飲料”并未絕對的0糖。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050-2011),食品中糖的含量≤0.5g/100g或100ml,就可以標(biāo)注為“無糖食品”。

另外,無論是阿斯巴甜,還是其他甜味劑,其背后的健康風(fēng)險均有爭議。據(jù)澎湃新聞,中國人民解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心內(nèi)分泌科主任醫(yī)師母義明教授曾表示,長期來看,目前強調(diào)無糖飲料的潛在風(fēng)險,大都是基于長期大量喝的前提,“長期是以年為單位,目前的研究也都是按照年得出的結(jié)論,”偶爾喝一次,血糖沒有變化,并不意味著長期沒有風(fēng)險。

北京營養(yǎng)師協(xié)會理事、清華大學(xué)公共衛(wèi)生碩士顧中一也表示,從健康角度來說,各種含糖飲料以及各種甜味劑飲料,能不喝盡量不喝,喝白開水最健康或者喝咖啡、茶、普通的蘇打水等或者是更好的選擇。

 

編輯|程鵬 杜恒峰

校對|劉小英

封面圖片來源:每日經(jīng)濟新聞 資料圖

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每日經(jīng)濟新聞綜合自每日經(jīng)濟新聞(記者:蔡鼎)、澎湃新聞、中新經(jīng)緯、中證報

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