真工酒業(yè)董事長兼總裁路通：野蠻生長已經結束，有質量的醬酒時代到來

每經記者 丁舟洋    每經編輯 董興生    

4月11日，由每日經濟新聞主辦的2023第八屆中國酒業(yè)資本論壇暨中國酒業(yè)金樽獎頒獎盛典在成都舉行。中國上市公司協(xié)會副會長孫念瑞、中國酒類流通協(xié)會會長王新國、四川郎酒股份有限公司總經理付饒、深圳林園投資有限公司董事長林園、真工酒業(yè)董事長兼總裁路通、陜西西鳳酒股份有限公司總經理張周虎、中央財經大學綠色金融國際研究院ESG中心聯(lián)合主任包婕等眾多行業(yè)協(xié)會領導、名酒企業(yè)家、知名酒業(yè)投資人、酒業(yè)專家等行業(yè)領軍代表出席了活動。

圖片來源：每經記者 張建 攝

過去一段周期內，資本頻頻“舉杯”醬酒，大浪淘沙之后，醬酒行業(yè)目前處于怎樣的狀態(tài)？作為醬酒品類的長期主義者，真工酒業(yè)董事長兼總裁路通在圓桌對話環(huán)節(jié)分享了他對醬酒周期的預判。

“醬酒品類的增長還沒有結束。”路通表示，從消費來看，醬酒品類消費還在擴大；從生產端看，優(yōu)質的醬酒產品還在持續(xù)增長。“老實說，以前醬酒品類的優(yōu)質產能不多，現在隨著整個行業(yè)工藝的提升，醬酒優(yōu)質產能的增加清晰可見。”

如今消費復蘇，路通認為，要在樂觀中謹慎，在謹慎中樂觀，還是要實實在在地提升產品品質。

“在樂觀中謹慎，在謹慎中樂觀”

醬酒熱、醬酒冷，資本的聚散效應下，醬酒品類的升溫與遇冷在短短兩年之間發(fā)生。

身在其中，路通對“醬酒冷暖”的感受尤為明顯。2021年，在白酒行業(yè)打拼20年的路通放棄了曾經的成功路徑，轉身成為一名創(chuàng)業(yè)者，扎根茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產區(qū)，帶領著“真工醬酒”，準備大干一番。但從2021年下半年開始，國內醬酒行業(yè)已進入調整期，醬酒熱有所降溫；另一方面，2022年疫情反復，對剛起步的真工醬酒而言又是一重考驗。

路通出席2023第八屆中國酒業(yè)資本論壇 圖片來源：每經記者 張建 攝

路通認為，醬酒品類的增長還沒有結束。“價位在100元~1000元的醬酒產品還在逐步擴大，也就是說，醬酒的腰部消費會擴大。另外從消費區(qū)域上看，從大城市到鄉(xiāng)村，全國各地都可以看到從濃香轉醬香、從洋酒轉醬香的消費趨勢仍在繼續(xù)。所以整個醬酒的增量發(fā)展依然存在，還會持續(xù)。”

再看醬酒的生產端，路通分析，醬酒的優(yōu)質產能在提升。“長期做醬酒的品牌產品品質還會持續(xù)上升，大家可以消費到越來越好的醬酒，以前低質的醬酒產品慢慢就會退出市場。”

“整體來看，現在我們的消費確實在復蘇，長期要樂觀，但大家現在口袋里的錢確實是少了，所以短期還是要謹慎。”路通表示，“我的態(tài)度是，在樂觀中謹慎，在謹慎中樂觀，白酒行業(yè)不管處于什么周期，我們做企業(yè)的都得實實在在地提升品質，醬酒品類野蠻成長的發(fā)展時代結束了，有質量的醬酒時代到來，有質量的醬酒品牌才能發(fā)展。”

“300元~500元是醬酒最大的確定性”

面對客觀環(huán)境的不確定性，路通向內挖掘真工酒業(yè)的確定性。“比如我們聚焦中堅市場，定位最中堅的消費人群，300元~500元就是醬酒最大的確定性；我們瞄準高品質，堅持傳統(tǒng)工藝，只做大曲坤沙……”

定價519元，聚焦宴請場景，4月9日，“真工紅方”新品亮相，從中也可以看出，真工酒業(yè)在“次高端價格帶”堅定走下去的發(fā)展思路。

根據天風證券和安可資本的測算，中國白酒行業(yè)總收入規(guī)模已達6000多億元，其中宴席場景白酒消費占比20%~30%，未來即將達到40%。

經歷了過去幾年的轉型升級，白酒行業(yè)正在快速進化，品質、品牌、審美等層面更為出色的產品，正在脫穎而出。

路通表示，真工紅方的推出，同樣是聚焦真工核心定位，圍繞精釀超級單品，完善精釀產品矩陣的大戰(zhàn)略下實現的。隨著真工•精釀專注于大眾市場的營銷，真工紅方占位喜慶時刻的場景，再加上文創(chuàng)產品的拓展，真工已經初步形成了精釀產品矩陣的搭建。相關系列產品的不斷革新與推廣，必將持續(xù)深化真工定位在300元~500元市場的占有率。