如何挖掘老字號消費(fèi)潛力？ 商務(wù)部：打造更多沉浸式、互動式、體驗(yàn)式消費(fèi)場景

每經(jīng)記者 張懷水    每經(jīng)編輯 陳 旭    

2月1日，商務(wù)部召開了推動老字號創(chuàng)新發(fā)展、促進(jìn)品牌消費(fèi)專題新聞發(fā)布會。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從發(fā)布會現(xiàn)場了解到，黨中央、國務(wù)院高度重視老字號創(chuàng)新發(fā)展工作，已將“中華老字號”納入全國創(chuàng)建示范活動項(xiàng)目目錄。

商務(wù)部副部長盛秋平在發(fā)布會上表示，老字號是我國工商業(yè)發(fā)展歷史中孕育的“金字招牌”，歷史悠久，擁有世代傳承的獨(dú)特產(chǎn)品、技藝和服務(wù)，具有鮮明的中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化特色和深厚的歷史文化底蘊(yùn)，取得社會的廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，也有豐富的文化價值，已成為百姓“日用而不覺”的一部分，在建設(shè)社會主義現(xiàn)代化中不可或缺，在滿足居民消費(fèi)需求方面發(fā)揮著重要作用。

推動老字號進(jìn)商場進(jìn)街區(qū)

近日，商務(wù)部會同文化和旅游部、市場監(jiān)管總局、國家文物局、國家知識產(chǎn)權(quán)局聯(lián)合印發(fā)了《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。

《辦法》堅(jiān)持歷史傳統(tǒng)與示范引領(lǐng)并重、保護(hù)促進(jìn)與規(guī)范管理并舉，聚焦充分發(fā)揮老字號在消費(fèi)促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)升級、文化引領(lǐng)、民族自信等方面的示范引領(lǐng)作用，對中華老字號示范創(chuàng)建的總體要求、基本條件、申報(bào)認(rèn)定、動態(tài)管理等內(nèi)容作出明確規(guī)定和要求。

《辦法》提出要建立“有進(jìn)有出”的動態(tài)管理機(jī)制，不斷完善中華老字號名錄，推動中華老字號順應(yīng)市場機(jī)制、守正創(chuàng)新發(fā)展，引領(lǐng)帶動更多市場主體實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，著力提振發(fā)展信心，加快品牌培育發(fā)展，促進(jìn)形成強(qiáng)大國內(nèi)市場，更好滿足人民對美好生活的需要。

如何激發(fā)老字號創(chuàng)新活力，挖掘老字號消費(fèi)潛力？

盛秋平表示，在《辦法》的基礎(chǔ)上，商務(wù)部將會同相關(guān)部門，出臺系列支持舉措，匯聚社會各方力量，進(jìn)一步提升老字號文化內(nèi)涵和供給品質(zhì)。特別是繼續(xù)舉辦“老字號嘉年華”活動，聚焦老字號品牌優(yōu)勢，統(tǒng)籌線上線下資源，打造“1+3+N”系列活動，也就是1場啟動儀式、3大主題活動以及百余場特色活動，打造更多新消費(fèi)場景，讓消費(fèi)者既能買得好、吃得好、玩得好，也能體驗(yàn)到中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的無窮魅力。

盛秋平介紹，過去三年，“老字號嘉年華”活動連續(xù)成功舉辦，活動場次一年比一年多，效果一年比一年好，累計(jì)帶動相關(guān)領(lǐng)域消費(fèi)近400億元，深受企業(yè)和消費(fèi)者歡迎。未來，商務(wù)部將聚焦元宵、端午、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日，“五一”“十一”等重要假期，以及618、雙11等消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，推動老字號進(jìn)商場、進(jìn)街區(qū)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)平臺，讓消費(fèi)者在品味、體驗(yàn)老字號的過程中，感受傳統(tǒng)節(jié)日文化內(nèi)涵。

盛秋平指出，春節(jié)前，商務(wù)部聯(lián)合文化和旅游部、國家文物局印發(fā)了專門通知，將著力推動老字號與歷史文化資源聯(lián)動，提供更多優(yōu)質(zhì)便利的商品和服務(wù)，打造更多沉浸式、互動式、體驗(yàn)式消費(fèi)場景，設(shè)計(jì)一批精品旅游線路，使消費(fèi)者能夠買得放心、選得稱心、玩得開心。

直播電商助力老字號創(chuàng)新

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從發(fā)布會現(xiàn)場了解到，老字號大多歷史悠久，擁有很多代代相傳的故事和堅(jiān)守百年的精神，與此同時，很多老字號也在追求轉(zhuǎn)型，如何推動老字號創(chuàng)新發(fā)展成為許多老字號不得不面對的一道難題。

對此，盛秋平指出，老字號的創(chuàng)新，絕不能是“自以為是”的創(chuàng)新，也不能是浮于表面、流于形式、盲目搶“風(fēng)口”的創(chuàng)新，更不能是與消費(fèi)者普遍認(rèn)知大相徑庭、標(biāo)新立異的所謂創(chuàng)新。

“老字號的創(chuàng)新，應(yīng)當(dāng)是傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新，是對標(biāo)先進(jìn)理念、順應(yīng)市場機(jī)制的創(chuàng)新，是符合企業(yè)長期規(guī)劃、取得市場普遍認(rèn)同的創(chuàng)新。只有定準(zhǔn)群眾認(rèn)同、市場認(rèn)可的‘調(diào)子’，才能找到守正創(chuàng)新的‘路子’，實(shí)現(xiàn)長期發(fā)展。”

盛秋平強(qiáng)調(diào)，近年來，直播電商成為老字號創(chuàng)新的一個重要方向，各大平臺直播的中華老字號近350家，2022年直播場次超過5萬場，成交額超35億元，較2019年增長超5倍，成為品牌消費(fèi)的一大亮點(diǎn)。同時，各地也積極支持老字號發(fā)展直播電商，比如浙江打造“老字號國潮數(shù)字產(chǎn)業(yè)園”，山東支持創(chuàng)辦“中華老字號直播基地”，探索建立集直播、展示、體驗(yàn)等功能于一體的新型數(shù)字產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

“未來，我們將組織更多老字號掌門人、傳承人走進(jìn)直播間，通過鏡頭與消費(fèi)者交流互動，講述發(fā)展故事，展示傳統(tǒng)技藝，讓消費(fèi)者買得到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，體驗(yàn)得到傳統(tǒng)文化。”盛秋平說。

據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，目前，我國有中華老字號1128家、地方老字號3277家，其中有701家中華老字號創(chuàng)立至今超過100年，歷史最悠久的北京便宜坊到今天已經(jīng)走過607年的歲月。

從行業(yè)看，這些老字號廣泛分布在食品加工、餐飲住宿、居民服務(wù)等20多個領(lǐng)域，既有柴米油鹽，也有琴棋書畫。從規(guī)?？?，全國老字號年?duì)I業(yè)收入超過2萬億元，在消費(fèi)促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)升級、文化引領(lǐng)、民族自信等方面發(fā)揮著重要作用。