新春走基層 | 黃山景區(qū)再現(xiàn)往日熱鬧景象 門店老板：計劃加大茶葉采購量

每經(jīng)記者 程雅    每經(jīng)編輯 楊夏    

“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳。”今年春節(jié)，銀裝素裹的黃山又恢復(fù)了往日的熱鬧，美麗的雪景吸引了大批游客賞景觀光。1月24日（正月初三），黃山風(fēng)景區(qū)接待游客34385人，創(chuàng)2018年以來春節(jié)假期單日接待量新高。

老謝的店已經(jīng)在黃山腳下開了三十多年，離黃山景區(qū)大門僅1公里，主要售賣一些黃山本地特產(chǎn)，茶葉、干筍、干香菇、干木耳等。用他自己的話說，同條街上的店很難能夠與其競爭，因?yàn)樗拈T店是整條街唯一一家招牌帶“老字號”的店。

老謝經(jīng)營的門店。 圖片來源：受訪者供圖

春節(jié)，與日俱增的客流為整條街帶來了煙火氣，老謝的生意也漸漸回暖，來來往往的人群帶給商戶們的，除了熱鬧還有日益堅(jiān)定的對于市場的信心。新的一年，老謝也準(zhǔn)備大干一場，“我已經(jīng)和農(nóng)戶們說，今年要加大訂購量。”

門店老板：加大茶葉采購量

老謝有著自己的生意經(jīng)，他經(jīng)營門店的思路是“小而精”。簡單來說，就是能發(fā)展新客戶盡量發(fā)展新客戶，發(fā)展不了，就把老客戶維系好。老謝說，他十年以上的老客戶留存率有近5成。

而同為黃山的茶葉，不同產(chǎn)地的可大有講究，歙縣、黟縣、富溪的茶葉之間的品質(zhì)也會出現(xiàn)參差，因此，為了能夠拿到最好的貨源，老謝有著自己簽約的茶農(nóng)，提前下訂單。不過，如此一來，茶葉也無法走量銷售。但老謝對此很堅(jiān)持，“我除了那幾個地方的茶，（其他的）不收。”在老謝看來，茶葉有著自己的區(qū)域文化，做大了不行，只有那一畝三分地的茶葉才能稱得上好茶。

老謝門店內(nèi)陳列的特產(chǎn)。 圖片來源：受訪者供圖

前幾年，受疫情影響，在客流量直線銳減以及電商帶貨的雙重沖擊下，老謝生意明顯大不如前。在早幾年生意不錯時，他一年要收購30萬元左右的黃山毛峰，但疫情期間，縮減到了10萬元，整個采購規(guī)模減少了2/3。

不過，老謝經(jīng)營多年的口碑和堅(jiān)持幫上了大忙，在老顧客們的支持之下，門店的經(jīng)營也算勉強(qiáng)撐住。提及老客戶，老謝眼里滿滿都是感激，“有一個山東的老客戶，在我家買了有十六七年的茶葉，每次都買一箱，一箱得有20斤左右，他一年基本買三次，春節(jié)前一次，茶葉上市前一次，中秋還有一次。”

一方面，收入出現(xiàn)了明顯下滑，另一方面，開銷也仍在持續(xù)支出，如何開源節(jié)流成了一大難題。經(jīng)與房東的協(xié)商，老謝的門店房租從5000元/月減免到了4000元/月。此外，老謝雖有自己的商標(biāo)，但一般情況下，還是會選擇市面上通用的包裝，因?yàn)橛∷⒌某杀咎^高昂，這樣可以節(jié)省不少費(fèi)用。

好在，“春天”已經(jīng)來了。疫情政策優(yōu)化以來，景區(qū)的客流量出現(xiàn)了明顯的增長，日客流量也能夠達(dá)到一萬人以上。“今年（采購）的量，我已經(jīng)明確地告訴他們（茶農(nóng)）要多一點(diǎn)。”老謝說道。

民宿回暖：若客流穩(wěn)定就考慮開分店

“最近每天基本都是滿房。”老謝的女婿小任臉上滿滿都是激動。

去年9月份，經(jīng)過考察和觀望，基于對于整個市場的信心，小任與媳婦兒一起在黃山景區(qū)附近的換乘中心開了一間民宿。經(jīng)過買房和裝修，整個民宿的前期投入，小任共計耗費(fèi)200余萬元。民宿采用了現(xiàn)在年輕人較為喜歡的原木風(fēng)格，共有十間客房。

小任開的民宿。 圖片來源：受訪者供圖

對于開民宿這個決定，小任也考慮了很久。一方面，小任有著自己的“秘密武器”——他的媳婦兒是一名導(dǎo)游。另一方面，民宿是“一把子”投入，后期約5年才需要對裝修等內(nèi)飾進(jìn)行更新，經(jīng)營的周期較長，也便于回本。

小任介紹，在疫情期間，媳婦兒一個月只帶三四次團(tuán)，但現(xiàn)在，由于客流量的增加，只要體力能夠跟上，每天都能帶團(tuán)上黃山。而媳婦兒的導(dǎo)游身份，也有利于接觸到更多的顧客。除此之外，與其他民宿相比，小任民宿不僅新、距離近，服務(wù)內(nèi)容也多一些，比如可以提供周邊的車接車送接送服務(wù)。

剛開業(yè)的三個月，小任的民宿生意還較為清淡，但防疫政策優(yōu)化后，每天的入住率都能夠達(dá)到七、八成，到了如今春節(jié)期間，即便住宿價格上漲，每天也仍然都是滿房。按照小任的測算，預(yù)計兩年時間就能夠回本并實(shí)現(xiàn)盈利。

“我覺得旅游市場肯定會迎來一波高峰期，因?yàn)榇蠹叶继脹]出來了，所以還蠻看好目前的市場。”小任對未來國內(nèi)旅游市場頗具信心。

小任也告訴記者，今年春節(jié)期間的客流量是往年的兩倍以上，景區(qū)也已經(jīng)限流，需提前購票。另據(jù)中國黃山公眾號，1月25日，鑒于黃山風(fēng)景區(qū)光明頂前往玉屏樓迎客松方向有效游覽空間狹窄、客流容量較小，為確保游覽安全順暢，決定在下午兩點(diǎn)左右開始在光明頂處實(shí)施截流分流管控措施。他還表示，若明年客流量一直穩(wěn)定，也會考慮開分店。