豬肉價格較3個月前最高價回落三成！豬糧比價進入過度下跌三級預警區(qū)間，專家稱專業(yè)育肥養(yǎng)殖戶頭均虧損近500元

每經記者 張蕊    每經編輯 陳旭    

“豬糧比價”是直觀反映生豬養(yǎng)殖成本收益對比關系的重要指標，廣受生豬養(yǎng)殖業(yè)關注。

1月9日，國家發(fā)改委官方微信號發(fā)布消息顯示，據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，1月3日~6日，全國平均豬糧比價為5.93：1，按照《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》規(guī)定，進入過度下跌三級預警區(qū)間。

2021年6月，國家發(fā)改委等五部門聯(lián)合印發(fā)《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》（以下簡稱《預案》）。

《每日經濟新聞》記者注意到，《預案》在“價格過度下跌情形下的儲備響應”中提到，當生豬大范圍恐慌性出欄、生豬和豬肉價格大幅下跌時，實施臨時儲備收儲，以有效“托市”。

但臨時收儲的啟動條件明確，要求國家層面在過度下跌三級預警發(fā)布時暫不啟動臨時儲備收儲；二級預警發(fā)布時視情啟動；一級預警發(fā)布時，啟動臨時儲備收儲；地方啟動臨時儲備收儲條件參照國家層面做法執(zhí)行。

當前豬肉價格較2022年10月最高價下跌超三成

近期豬肉價格持續(xù)下降。自2022年12月初以來，豬肉價格經歷了一波持續(xù)下跌走勢，直到12月下旬至元旦節(jié)前才有所反彈。

據(jù)農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2022年第51周（即2022年12月26日-12月30日），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤23.02元，環(huán)比上漲4.0%，同比上漲6.7%，但該價格仍處在近3個月以來的較低水平。

瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖

瘦肉型白條豬肉出廠價格自2022年10月中旬以來連續(xù)回落

農業(yè)農村部的最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至1月9日14時，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為24.44元/公斤，比上周五下降2.7%。

“這一價格較2022年10月份最高價下跌31.5%，比2022年同期微漲7%。”農信互聯(lián)生豬行業(yè)分析師夏晨豐在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示。

行情寶數(shù)據(jù)顯示，1月9日，全國外三元生豬均價15.12元/公斤，比2022年10月份最高價下跌47.2%。“自2022年10月中旬全國生豬價格及豬肉價格達到年內最高價之后，均轉入明顯下跌態(tài)勢。”夏晨豐說。

在夏晨豐看來，當前豬肉價格主要受生豬價格下跌的帶動，根本原因在于生豬供給的釋放及豬肉消費需求的疲軟。而生豬供給的釋放則源于前期壓欄生豬、二次育肥生豬以及集團規(guī)模場的出欄計劃提前。

“進入2023年以來，隨著新冠疫情逐漸平穩(wěn)，感染人員逐漸康復，豬肉消費需求確實有所好轉。元旦以來，屠宰企業(yè)屠宰量明顯提升。”夏晨豐說，行情寶統(tǒng)計，2023年第一周，樣本屠宰企業(yè)的屠宰量比2022年最后一周提升了近8%。

“但是，與此同時，養(yǎng)殖端出欄積極性也較高，且北方多地大體重生豬存欄仍有相當比重，集團規(guī)模場在1月份出欄計劃也較為可觀。”她說，生豬供給充足，導致豬價元旦后整體呈弱勢下跌態(tài)勢。

預計春節(jié)前生豬及豬肉價格處于震蕩盤整狀態(tài)

《預案》中明確，豬糧比價采用國家發(fā)改委監(jiān)測統(tǒng)計的每周生豬出場價格與全國主要批發(fā)市場二等玉米平均批發(fā)價格的比值，根據(jù)近年生產成本數(shù)據(jù)測算，對應生豬生產盈虧平衡點的豬糧比價約為7：1。

過度下跌情形預警分為三級。就豬糧比價這一指標而言，當豬糧比價低于6：1時，由國家發(fā)展改革委發(fā)布三級預警；當豬糧比價連續(xù)3周處于5：1~6：1，發(fā)布二級預警；當豬糧比價低于5：1，發(fā)布一級預警。 

1月3日~6日，全國平均豬糧比價為5.93：1。這意味著什么？

對此，夏晨豐對每經記者分析，按照《預案》的規(guī)定，豬糧比價低于6：1即進入過度下跌三級預警區(qū)間，但是還不具備啟動臨時收儲的條件。按照文件的測算，將生豬生產盈虧平衡點的豬糧比價定為7：1，這意味著全國生豬養(yǎng)殖已經進入虧損狀態(tài)。

“行情寶數(shù)據(jù)顯示，2023年第一周全國生豬自繁自養(yǎng)已經陷入虧損；而專業(yè)育肥養(yǎng)殖戶已經連虧3周，頭均虧損接近500元。”她說。

后期的豬糧比價會不會繼續(xù)下跌？對此夏晨豐認為，近期玉米價格比較穩(wěn)定，整體穩(wěn)中弱跌，未來豬糧比價是否會繼續(xù)下跌主要取決于生豬價格的變化。如果短時內有集中性出欄，那么豬價下跌仍會帶來豬糧比價的下行，而且春節(jié)后至二季度處于傳統(tǒng)豬肉消費淡季，因此預計后期豬糧比價仍會有所下跌。

春節(jié)將至，豬肉價格為何不漲反跌？后期預計走勢如何？

對此夏晨豐表示，春節(jié)將至，豬肉消費需求雖然明顯提升，但是生豬及豬肉供給壓力仍然較大，前期壓欄的大體重生豬仍有部分積壓到春節(jié)前集中釋放，生豬出欄均重下降較慢，大豬庫存面臨出清壓力，這是豬肉價格不漲反降的主要原因。

“目前豬價跌破了成本線，養(yǎng)殖端縮量抗價的心態(tài)有所增強。農歷小年馬上來臨，隨著進城務工人員返鄉(xiāng)，農村豬肉消費將會有所提升，豬肉市場整體處于供需雙增的局面，因此預計春節(jié)前生豬及豬肉價格處于震蕩盤整狀態(tài)，關鍵節(jié)點或有短時上漲。”夏晨豐說。

封面圖片來源：新華社