品牌故事｜五糧液：在春夏秋冬四季流轉(zhuǎn)中，講述和美致遠(yuǎn)的“大國濃香”

每經(jīng)記者 丁舟洋    每經(jīng)編輯 陳俊杰    

編者按：

中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展的時代，也進(jìn)入了品牌經(jīng)濟(jì)時代。中國上市公司到了需要講好品牌故事、講好的品牌故事的時代。

今年12月9日，在每日經(jīng)濟(jì)新聞創(chuàng)刊18周年成人禮活動上，由每日經(jīng)濟(jì)新聞著、西南財經(jīng)大學(xué)出版社出版的中國上市公司經(jīng)典品牌案例書系《品牌王道》正式發(fā)布。該書從中國上市公司品牌價值榜TOP100中，精選具有價值性、典范性、創(chuàng)新性的企業(yè)案例，撰寫品牌故事，傳遞品牌價值，講述卓越企業(yè)的“品牌王道”。

其中，五糧液作為白酒企業(yè)代表入選《品牌王道》。在書中，講了一個五糧液“和美致遠(yuǎn)”的品牌故事。在二十四節(jié)氣的時序流轉(zhuǎn)中，在春夏秋冬的生產(chǎn)韻律中，五糧液精益求精釀造“大國濃香”，從每個品牌細(xì)節(jié)上，對外傳遞源遠(yuǎn)流長的文化價值。“和美”如同年輪，是品牌內(nèi)涵，也是企業(yè)經(jīng)營之道。

本期《每經(jīng)融媒•將進(jìn)酒》特此摘選《品牌王道》一書中五糧液的品牌故事，以饗讀者。

圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

對于中國人來說，喝酒可以日常，又可以不日常，可以很小，又可以放大?；閱始奕?，生離死別，喜怒哀樂，悲歡榮辱，萬事須飲酒。人生百味，都藏在這一杯酒里。喝來喝去，喝的其實是一個“情”字。

人生忽如寄，不如飲美酒。

古今多少事，都付笑談中。

酒對中國人而言，早已成為一種文化，一種情感，貫穿一生。

打下農(nóng)耕文明深刻烙印的中國人，勤勞又智慧，“應(yīng)時、取宜、守則、和諧”，在天、地、人之間建立一種和諧共生的關(guān)系。其美，美在寬闊博大，兼收并蓄，天人合一。

和美致遠(yuǎn)，是中國人最樸素的處世智慧，也是五糧液品牌標(biāo)簽的底色。五糧液在春夏秋冬的季節(jié)變換中，講好一個“大國濃香”的故事，所塑造的正是這樣的品牌內(nèi)涵，對外傳遞的也正是這源遠(yuǎn)流長的文化價值。

春：播種，以“和美種植”保障“和美五糧”

任何一種產(chǎn)品，都需要先有品質(zhì)，后有品牌。入口入心的白酒品牌，更是如此。水為酒之血、曲為酒之骨、糧為酒之肉，谷雨時節(jié)，透過釀酒三大要素中的“糧”，發(fā)現(xiàn)五糧液高品質(zhì)的“底層邏輯”。

以“和美種植”保障“和美五糧”，把田間作為“第一車間”，把糧農(nóng)視為“第一匠人”，以農(nóng)戶增收、企業(yè)增效、消費者放心的和美種植助力鄉(xiāng)村振興，是五糧液“各美其美、美美與共”的品牌實踐。

2011年，廈門大學(xué)博士畢業(yè)生鐘和平來到川南小城宜賓。

與五糧液一起走過低谷期，鐘和平覺得自己沒有入錯行。“中國人的喜怒哀樂、生老病死，很多場合都需要白酒，白酒不是一個物質(zhì)需求，更是一個精神需求。況且五糧液是全行業(yè)最好的品質(zhì)。”

650多年前，沒有飛機(jī)、汽車、互聯(lián)網(wǎng)，卻已有五糧液。650年后，會不會有蘋果、亞馬遜、騰訊、阿里？不知道，不一定。但650年后，五糧液應(yīng)該還是在的。

“所以我想不管寒冬期多長，熬過去仍會豁然開朗。”鐘和平坦然道。他的坦然中，有一種品牌自信。

負(fù)責(zé)糧食方面的鐘和平牽頭組建五糧液有機(jī)農(nóng)業(yè)公司，開啟建設(shè)五糧液釀酒專用糧基地。

從2017年至今，以四川為核心，五糧液已經(jīng)建成百萬畝的釀酒專用糧基地，實行統(tǒng)一育種、統(tǒng)一移栽、統(tǒng)一收儲、統(tǒng)一管理。從遙感分析、精準(zhǔn)氣象、標(biāo)準(zhǔn)種植、田間管理、地塊管理“五個維度”，構(gòu)建專用糧基地溯源管理體系，對基地生產(chǎn)的糧食就像植入了“電子身份”品控標(biāo)簽，從選種育種、科學(xué)種植，到田間管理、收儲運輸全部過程都能監(jiān)測到，為品種優(yōu)選、基地優(yōu)選、田間優(yōu)選和倉儲優(yōu)選提供“優(yōu)中選優(yōu)”的溯源檔案。

標(biāo)準(zhǔn)化和信息化，為產(chǎn)品的品質(zhì)提供了保障，也成為品牌塑造的根基。因為，品牌給消費者提供的承諾，就是每一件產(chǎn)品都是值得信賴的。這是來自品牌的保證。

“從一粒種子到一滴美酒，從田間地頭到舌尖心頭，讓消費者有一個放心的源頭。”鐘和平說。

夏：傳承，從歷史到現(xiàn)實的獨特稟賦

千百年來，中國人一直在探索人與自然、人與社會、人與人相處的規(guī)律、法則和秩序，而這一切就被稱為：道。從一滴美酒的生產(chǎn)到一家企業(yè)的發(fā)展，以和美為“道”，在復(fù)雜嚴(yán)峻的外部環(huán)境中，遞交穩(wěn)中求進(jìn)的答卷。這意味著，在文化傳承中不斷創(chuàng)新，讓品牌資產(chǎn)持續(xù)增值。

凌晨三點，屈萬聰起床洗漱后離開家，前往宜賓江北順河街自己工作的地點。他每個工作日都是如此，深夜穿過小街弄堂，打開一道厚重的紅漆木門，開燈。而門里等他的，是他朝夕相伴近三十年的二十七口明代古窖池。

“酒都”宜賓，釀酒歷史有4500多年，被譽(yù)為中國白酒界的“黃埔軍校”。一代代制酒人俯身精釀，在堅守中傳承、在傳承中創(chuàng)新。五糧液501釀酒車間組長屈萬聰就是一個典型代表。

萬物皆有靈，在屈萬聰眼里，老窖是有生命的，每口老窖池都有不同的脾氣秉性。他和窖池相處的時間比家人都多，他熟悉它們、照料它們，像朋友像家人。

650多年時間的滲透，讓微生物源源不斷涵養(yǎng)著窖泥，變成天然香源。

據(jù)屈萬聰介紹，501是五糧液最老的車間，其他車間的窖池在建的時候都從501取材，慢慢繁育過去的，其他窖池都是501窖池的子孫后代了。五糧液老窖池大概171口，不僅在五糧液是最老的，在全國都是。

圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

秋：精進(jìn)，從工序到科技的匠人精神

千年不滅的行當(dāng)，連接過去與未來，喚醒人們的生存智慧。那些用手藝養(yǎng)活家人的男男女女，在工藝的世界中構(gòu)建自己的生活哲學(xué)。

而工藝只是表象的載體，無論是手藝人數(shù)十年如一日的精進(jìn)，還是科技創(chuàng)新繼往開來激發(fā)的動力，那些被世道反復(fù)打磨的人格和講究，超脫物外的精進(jìn)精神，才是“和美”工藝的本宗。這也是品牌的本質(zhì)，讓你看到它內(nèi)在的人本主義和工匠精神。

作為宜賓本地人，聞著五糧液的酒香、聽著五糧液的故事長大，五糧液在他心中是“神一般”的存在。2012年，五糧液來周杰的大學(xué)校招，生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)屆生幾乎全班都投了簡歷，周杰也是其中之一。

502制曲車間毗鄰岷江、背靠青山、植被覆蓋，頗有竹林雅士的悠揚(yáng)之意。但制曲工作之艱辛繁重，則遠(yuǎn)不是山間環(huán)境這般怡然自得。

蒹葭蒼蒼，白露為霜，夏日殘留的暑氣逐漸消失，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，但制曲車間依舊悶熱難當(dāng)。

曲乃酒之骨。單獨一堆糧食是無法變成酒的，可一旦加入酒曲，酒曲中天然的酶制劑就會帶動糧食進(jìn)行發(fā)酵，進(jìn)而破繭成蝶，釀造出美酒。日本微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎才說，酒曲是中國足以與四大發(fā)明媲美的第五大發(fā)明。

而現(xiàn)在業(yè)內(nèi)普遍使用的包包曲，發(fā)明鼻祖是五糧液。它像一塊長方形的方磚，中間鼓起的“大包”能更好的聚合溫度、讓微生物代謝出獨特的芳香物質(zhì)。這看似造型上的改觀，背后是千錘百煉數(shù)百年制曲匠人們不斷實踐、改進(jìn)，探索出的工藝精進(jìn)。

看似尋常最奇崛，成如容易卻艱辛。

冬：致遠(yuǎn)，從本源到自然的共生理念

沒有“源頭活水”就沒有酒企賴以生存的生命源泉。唯有生態(tài)高質(zhì)量，方有經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量；越是永續(xù)發(fā)展，越要和諧共生。

盈盈一水三千年，秋水伊人已難分。蕩氣回腸的長江，因包羅萬象，故有容乃大，形成中華文化的多元與強(qiáng)大。保護(hù)自然，兼收并蓄，自強(qiáng)不息，是“和美”文化的重要內(nèi)涵。從保護(hù)產(chǎn)品水源，到保護(hù)自然生態(tài)，相輔相成的共生理念，完成了品牌在可持續(xù)發(fā)展路徑上的進(jìn)化與升華。

冬季的清晨，寒風(fēng)凜冽，五糧液510車間水質(zhì)檢測員鄔小玲一天的工作從巡視取水塔開始。

這里是五糧液酒廠最寧靜的地方之一，四周植被茂盛，高聳的油樟樹遮天蔽日。鄔小玲來到一座鐵門前，打開鎖，走上一座通往江心的窄橋。窄橋的另一端就是五糧液的取水塔。“五糧液用水，是純天然的岷江古河道水，每一滴水對于釀造五糧液都非常重要。我們是四班三倒，24小時都一直有人在。”

自古好水出好酒，水為萬物之本，也是酒的血脈。五糧液地處長江上游，從雪山上奔涌而來的岷江滋潤著這家世界名酒。

作為長江文化的參與者、見證者和貢獻(xiàn)者，與長江一水同源的五糧液其開放包容、創(chuàng)新進(jìn)取精神，更是與長江的文化內(nèi)涵與氣質(zhì)不謀而合。應(yīng)該說，長江文明的文化屬性是五糧液文化建設(shè)的重要靈感來源與載體。

時光荏苒，長江文明從歷史中走來，賦予了企業(yè)新時代下的責(zé)任和使命。

多年來，在每日經(jīng)濟(jì)新聞與清華大學(xué)中國企業(yè)研究中心聯(lián)合發(fā)布的中國上市公司品牌價值榜上，五糧液連續(xù)上榜TOP100。在2022中國上市公司品牌價值榜上，更是以2368億元的品牌價值高居TOP17。

五糧液主動融入博鰲亞洲論壇、進(jìn)博會、APEC工商領(lǐng)導(dǎo)人中國論壇、世博會、東博會等國際高端平臺，探索更多和美價值表達(dá)方式。在向世界傳遞更多中國美酒文化的同時，五糧液“和而不同、美美與共”的理念也伴隨著品牌的傳承創(chuàng)新，悄無聲息地浸潤于國人對于和美與幸福的理解。

發(fā)展中的五糧液每天都在聯(lián)通世界，演繹精彩，長江文明在這里生生不息。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 朱萬平 攝