每日經(jīng)濟(jì)新聞 2022-10-17 23:51:48
每經(jīng)編輯 程鵬 蓋源源
“好柿當(dāng)頭”“ 喜柿多多 ”“萬柿如意”……吃上一口甜甜的柿子,才知秋日到了~
今天,#火葫蘆柿子熱銷#的話題詞沖上熱搜。那么,深秋時節(jié),柿子、橘子、石榴等水果集中上市,銷售情況如何?
火葫蘆柿子“火了”
最近,水果攤上就刮起了一股柿子風(fēng)。
據(jù)央視財經(jīng)17日報道,在上海楊浦區(qū)國和路農(nóng)貿(mào)市場,水果攤上的各色水果琳瑯滿目。青綠葡萄、淺白生梨、火葫蘆柿子這些新品種深受消費(fèi)者青睞。商戶告訴記者,火葫蘆柿子這種甜甜糯糯的水果,最近有點(diǎn)“火”。
新上市不久的,還有軟籽石榴。攤主掰開石榴,晶瑩剔透的果實(shí)顆顆豐盈飽滿。產(chǎn)自云南的水果石榴,一個比成年人的拳頭還大。
柑橘類水果也是品種豐富,四川的果凍橙和美人紅橙子剛剛上市,再過一陣子,還會有廣東砂糖橘大部隊(duì)前來接檔。
什么是火葫蘆柿子?
據(jù)了解,火葫蘆柿子是攤位里頭的“新人”,它顏色火紅,放在手心像個小燈籠。商戶表示,這火葫蘆柿子產(chǎn)自陜西,表皮薄如蟬翼,輕輕一咬,汁水就滿嘴都是。
據(jù)周到上海,提起柿子,最讓人心動的就是那份浸潤舌尖的蜜甜,還有那抹紅彤彤、黃澄澄的美色……紅柿、黃柿、青柿,圓柿、長柿、方柿……柿子,就是名副其實(shí)的“中國水果”“中國味道”。
雖然北方的河南、河北、山西、陜西一帶,是我國柿子種植的集中地,但柿子的最大產(chǎn)地卻在南方。
2019年,全國柿子產(chǎn)量達(dá)329萬噸。其中,廣西柿子產(chǎn)量就高達(dá)110萬噸,排名全國第一。
如何健康吃柿子說了這么多品種的柿子?是不是想買一些大快朵頤?但柿子雖可口,但不能多吃。
據(jù)都市快報,前不久,金華東陽的38歲鄭女士因?yàn)橐贿B吃了7個柿子引起腹部疼痛,經(jīng)過檢查,原來是鄭女士之前吃的柿子在胃里形成了巨大的胃結(jié)石,還有部分引發(fā)了腸梗阻……
如何健康吃柿子?
柿子和螃蟹真的相克嗎?
柿子中含有大量的β胡蘿卜素、葉黃素等類胡蘿卜素,有助于保護(hù)視力、潤澤肌膚。柿子中的鉀、鎂、維生素C、維生素B6、錳、膳食纖維等營養(yǎng)素含量也都較為豐富,在護(hù)心臟、養(yǎng)腸胃、抗氧化等方面都有一定益處。
若從中醫(yī)的角度來看,柿子還具有生津止渴、清熱潤肺、化痰健脾的作用。
這種說法源自于:螃蟹是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,而柿子中富含鞣酸(單寧酸),特別是在沒有完全成熟的柿子中,含量非常高。當(dāng)同一時間身體攝入鞣酸和蛋白質(zhì)之后,這兩種物質(zhì)就會發(fā)生反應(yīng),鞣酸和蛋白質(zhì)反應(yīng)會形成一種不溶于胃酸的沉淀物質(zhì),導(dǎo)致“消化不良”,甚至出現(xiàn)胃結(jié)石等情況。
其實(shí)這種說法并不靠譜,最需要考慮的同樣是“劑量(食用量)”。
對于正常人來說,考慮平常所吃的柿子的數(shù)量和螃蟹的數(shù)量,不至于出現(xiàn)消化不良的情況。
但是,對于一些特殊人群來說,不合理進(jìn)食柿子很可能會給胃部帶來威脅。
對于胃容積較小、本身存在消化不良的、胃酸分泌過多或者過少的、胃排空減慢的人群要注意。同時,糖尿病晚期或者存在腎功能受損的、之前做過胃部手術(shù)、存在腸易激綜合征等腸道疾病的人群也要謹(jǐn)慎食用柿子。
平常吃柿子注意以下幾點(diǎn)↓
不要空腹吃柿子
空腹食用柿子,當(dāng)柿子中的鞣酸和胃酸相遇之后,無疑會增加胃中的酸度,從而就會增加對于胃黏膜的刺激。為了減少對于胃腸的刺激,也為了腸胃不受“打擾”,請不要空腹食用柿子,飯后半小時食用最為靠譜。
吃柿子要限量食物雖好,吃多了會給身體造成負(fù)擔(dān),對于柿子更是如此,因?yàn)槠渲泻休^多的鞣酸物質(zhì),建議一天食用1-2個即可。
對于一些“特殊人群”來說,吃柿子要依據(jù)自身情況,比如對于糖尿病患者、慢性胃病患者以及病后初愈的患者來說。在這里特別要強(qiáng)調(diào)下“缺鐵性貧血患者”,對于這類人群,吃柿子也要限量,因?yàn)轺匪釙绊懙V物質(zhì)鐵的吸收”。
吃柿子要吃成熟的和不帶皮的對于柿子來說,柿子皮中的鞣酸含量較高。另外,沒有完全成熟的柿子鞣酸含量也比較多,為了降低風(fēng)險,建議大家不要食用。
吃完柿子要漱口柿子之所以很誘人,是因?yàn)槠渲泻休^多的糖類物質(zhì),當(dāng)糖類物質(zhì)遇上鞣酸之后,很容易損傷牙齒,時間一長容易形成齲齒。所以,為了牙齒健康,吃完柿子之后漱漱口。
另外,在選購柿子的時候,建議大家選購大小勻稱、果實(shí)飽滿、果實(shí)鮮艷、果皮上沒有斑點(diǎn)、無傷爛、無裂痕的柿子。
編輯|程鵬 蓋源源
校對|王月龍
封面圖片來源:央視財經(jīng)
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