預(yù)虧38億，海底撈重磅人事變動(dòng)！“最牛服務(wù)員”出任CEO：為幫家里還債，16歲輟學(xué)打工

每經(jīng)實(shí)習(xí)編輯 李澤東    

3月1日，海底撈發(fā)布管理層人事任命公告。

公告介紹，楊利娟調(diào)任首席執(zhí)行官，張勇將繼續(xù)擔(dān)任董事會(huì)主席及執(zhí)行董事；

兩位年輕的80后高管：李瑜出任海底撈中國(guó)大陸地區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官，王金平出任港澳臺(tái)及海外地區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官。

16歲為幫家里還債輟學(xué)打工，從服務(wù)員做到CEO

公告稱，楊利娟此次獲委任為首席執(zhí)行官，負(fù)責(zé)監(jiān)督集團(tuán)的管理及戰(zhàn)略發(fā)展，并繼續(xù)負(fù)責(zé)“啄木鳥計(jì)劃”的落實(shí)與推進(jìn)。

圖片來(lái)源：視頻截圖

據(jù)北京青年報(bào)報(bào)道，楊利娟的經(jīng)歷頗為傳奇，為幫家里還債，楊利娟16歲就早早輟學(xué)到了簡(jiǎn)陽(yáng)縣城，干起了服務(wù)員。因?yàn)闄C(jī)智利索，被上門吃飯的張勇一眼看中，開出160元工資挖她，這比她當(dāng)時(shí)120元的工資高出了不少。

面對(duì)高薪承諾，楊利娟并沒有接受，直到原先工作的飯館老板去其他城市發(fā)展，才加入海底撈。彼時(shí)，海底撈剛成立一年。

圖片來(lái)源：視頻截圖

21歲時(shí)，楊利娟被張勇派去西安，獨(dú)立運(yùn)營(yíng)海底撈跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)的第一家店，統(tǒng)管100多名員工。彼時(shí)，初入西安的海底撈還籍籍無(wú)名，楊利娟通過(guò)一桌一桌地抓顧客，讓海底撈在西安市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟，為走出四川、實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域運(yùn)營(yíng)奠定了基礎(chǔ)。

根據(jù)公告，此次人事調(diào)整，楊利娟獲委任為首席執(zhí)行官，負(fù)責(zé)監(jiān)督集團(tuán)的管理及戰(zhàn)略發(fā)展，并繼續(xù)負(fù)責(zé)“啄木鳥計(jì)劃”的落實(shí)與推進(jìn)。此委任亦是強(qiáng)化公司治理架構(gòu)的重要舉措，能夠進(jìn)一步加強(qiáng)改善措施的落地力度。

關(guān)停300多家火鍋店，海底撈去年預(yù)計(jì)至少虧38億

2021年，因快速擴(kuò)張疊加疫情影響，海底撈經(jīng)營(yíng)未達(dá)預(yù)期。

2021年11月5日，海底撈在香港聯(lián)交所發(fā)布公告表示，將于2021年12月31日前，逐步關(guān)停300家左右經(jīng)營(yíng)未達(dá)預(yù)期門店，其中部分門店將暫時(shí)休整、擇機(jī)重開，休整周期最長(zhǎng)不超過(guò)兩年。在當(dāng)時(shí)發(fā)布的公告中，海底撈宣布由楊利娟全面負(fù)責(zé)“啄木鳥計(jì)劃”，持續(xù)關(guān)注經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不佳門店，包括海外門店，果斷采取措施進(jìn)行整合。

2月21日早間，海底撈公布了2021年的業(yè)績(jī)預(yù)告。

公告顯示，海底撈2021年?duì)I收增長(zhǎng)超過(guò)40%，不過(guò)卻預(yù)虧38億元至45億元，全年關(guān)停了300余家餐廳。

圖片來(lái)源：視覺中國(guó)

據(jù)港交所披露易2月21日早間消息，海底撈發(fā)布公告稱，預(yù)期將于截至2021年12月31日止年度錄得凈虧損約人民幣38億元至人民幣45億元。海底撈表示，對(duì)比2020年收入約為人民幣286億元，本集團(tuán)2021年收入預(yù)計(jì)超過(guò)人民幣400億元，增長(zhǎng)超過(guò)40%。

預(yù)期虧損主要?dú)w因于：

一、2021年300余家餐廳關(guān)停及餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑等因素導(dǎo)致的處置長(zhǎng)期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等合計(jì)約人民幣33億元至人民幣39億元。

二、全球持續(xù)變化和反復(fù)的疫情，2020年、2021年門店網(wǎng)絡(luò)快速擴(kuò)張以及本公司內(nèi)部管理問(wèn)題等對(duì)海底撈餐廳經(jīng)營(yíng)狀況帶來(lái)的沖擊。

圖片來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖

股價(jià)上看，2018年9月26日，餐飲“航母”海底撈在港交所掛牌，發(fā)行價(jià)為17.8港元/股，盤中一度飆升至19.64港元/股，市值摸高1000億港元。

至2021年2月，海底撈股價(jià)達(dá)到歷史新高的85.75港元/股，總市值曾一度接近4700億港元，不過(guò)之后一年時(shí)間，海底撈股價(jià)開始大幅下滑。

截至2022年3月1日發(fā)稿，海底撈股價(jià)只有18.06港元/股，市值1006.7億港元，距離2021年2月85.75港元/股的高點(diǎn)跌幅超78%，市值蒸發(fā)約3693億港元（約合人民幣近3000億元）。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合公開資料、北京青年報(bào)