雙重優(yōu)勢，小郎酒和順品郎共助郎酒搶占都市光瓶酒先機(jī)

每經(jīng)編輯 方奕奕

厚積才能薄發(fā)。郎酒在濃香和醬香上的雙重優(yōu)勢，共同為小郎酒和順品郎的光明前途打下高速發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

主題款三部曲火爆，燃?xì)庑±删菩履隉徜N

2021年末，郎酒電商陸續(xù)推出小郎酒主題款三部曲——墨綠款、櫻花粉閨蜜款、深紅燃情的新年款。一經(jīng)上市，就掀起郎粉的搶購熱潮。2021年11月，墨綠款售罄；12月，櫻花粉閨蜜款售罄；2022年2月，深紅燃情款售罄。

至此，郎酒電商2021年推出的主題款小郎酒全部銷售一空，宣告2021年末小郎酒主題款三部曲圓滿收官。如此火爆的行情，證明已有17年發(fā)展積淀的小郎酒依然具備年輕生命力。

小郎酒被稱為“中國小酒的鼻祖”之一，2005年與大眾見面，彼時(shí)的名稱還是“小貴賓郎”。首創(chuàng)的手持瓶型給消費(fèi)者留下了深刻印象，因此，其在更多時(shí)候被稱為“歪嘴郎”。

濃頭醬尾、兼香和諧和相對更低的度數(shù)，讓小貴賓郎“歪”成光瓶酒陣營中獨(dú)特的一支。2013年，小貴賓郎被明確打造為“小劑量裝知名白酒第一品牌”，隔年就突破了10億的銷售額，并在全國4大區(qū)域?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。兩年后，還被中國食品工業(yè)協(xié)會授予中國白酒酒體設(shè)計(jì)最高獎(jiǎng)——“中國白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”。

2017年，隨著品質(zhì)不斷提升，小貴賓郎更名為“小郎酒”，同時(shí)還完成了“全國熱銷的小瓶白酒”的品牌定位，強(qiáng)化夯實(shí)了在小瓶白酒陣營中的標(biāo)桿地位和排頭兵地位。

2019年，小郎酒迎來又一品牌高光時(shí)刻，不僅以獨(dú)家特約品牌的身份與國民音樂節(jié)目《中國好聲音》攜手，還邀請著名表演藝術(shù)家陳寶國傾情代言。也是這一年，作為小郎酒的重要補(bǔ)充，順品郎煥新升級，與小郎酒組成“小瓶+大瓶”光瓶酒天團(tuán)，劍指千億市場。

與此同時(shí)，郎酒在高端白酒領(lǐng)域動(dòng)作不斷，不僅讓青花郎在精英圈層打出名號，郎酒莊園也不斷產(chǎn)生白酒文化輻射效應(yīng)和平臺鏈接劇變效應(yīng)，促使郎酒品牌整體升級，小郎酒的品牌形象也迎來又一次蝶變。

2021年4月19日，小郎酒在經(jīng)銷商大會上宣布“小郎酒大品牌濃醬兼香型小瓶白酒”的升級定位，隨后不久，“順品郎，味道正，濃醬兼香都市光瓶酒”的定位也隨之更新。

在這場會議上，汪俊林再次強(qiáng)調(diào)，“小郎酒、順品郎將拱衛(wèi)‘兼香大戰(zhàn)略’，成長為濃醬兼香型白酒的旗幟、代表。”

他強(qiáng)調(diào)，濃醬兼香型是郎酒的獨(dú)特技術(shù)，要充分運(yùn)用好這一市場利器，搶占大眾消費(fèi)市場。

在這樣的背景下，小郎酒主題款三部曲的圓滿收官具有特別的意義，它不僅驗(yàn)證了郎酒“兼香大戰(zhàn)略”下產(chǎn)品的熱度持續(xù)增長，同時(shí)也彰顯了一個(gè)“基于天賦、勤于鉆研、精于開拓”的品牌成長故事。

兩大產(chǎn)區(qū)依托，都市光瓶酒優(yōu)勢凸顯

一樹三花，一廠三香是郎酒獨(dú)有的特色，同時(shí)基于赤水河左岸的郎酒莊園、瀘州產(chǎn)區(qū)的逐步完善，郎酒在醬香和濃香生產(chǎn)上分別具備的優(yōu)勢越發(fā)顯著，也共同造就了小郎酒、順品郎在濃醬兼香領(lǐng)域的品質(zhì)底氣。

眾所周知，郎酒莊園依托于赤水河黃金河谷，沿襲傳統(tǒng)醬香白酒“端午制曲、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”等工序，并借助現(xiàn)代工藝，于微末之間提升醬酒品質(zhì)，已成典范。

與此同時(shí)，郎酒在濃香領(lǐng)域也是獨(dú)樹一幟。而這，還要從瀘州得天獨(dú)厚的自然條件說起。

瀘州坐落于長江與沱江的交匯處、四川盆地與云貴高原的過渡地帶，四周高中間低，瀘州屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候：夏季高溫多雨，冬季溫和濕潤，全年無霜期在300天以上。這不僅為釀酒原料提供了適宜的生長條件，也為釀造過程提供了恰如其分的氣候條件。

自古以來，瀘州就是全國聞名的酒城，當(dāng)?shù)蒯劸频臍v史更是可以追溯到秦漢時(shí)期，如今，繁榮的傳統(tǒng)手工業(yè)還孕育了郎酒、瀘州老窖等知名酒企，并與宜賓、茅臺兩地相接，共同串聯(lián)起我國白酒“金三角”。

為了將這些天賦發(fā)揮到極致，郎酒下足了功夫。

以窖泥為例。與醬酒的石窖池、紫紅泥不同，濃香型白酒必須采用泥窖發(fā)酵。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)反復(fù)取證分析，最終選用了瀘州本地黃泥。

這種黃泥富含多種微生物，黏性好、密封性高、透氣而不透水，用它建造窖池，不斷循環(huán)續(xù)糟發(fā)酵成型，能夠使酒體越發(fā)醇厚。

另一個(gè)關(guān)卡接踵而至。自古就有“千年窖池萬年糟”的說法，窖泥作為微生物的載體，對酒的品質(zhì)有關(guān)鍵作用。如何加速本地黃泥中關(guān)鍵物質(zhì)的老熟，還是一個(gè)未解的難題。

團(tuán)隊(duì)將目光鎖定在活性泥中的發(fā)酵物——腐殖質(zhì)上，通過反復(fù)研究，終于成功創(chuàng)立“四步法”培養(yǎng)技術(shù)，將郎酒窖泥核心技術(shù)指標(biāo)提升20%，所產(chǎn)酒體主體香味成分——己酸乙酯上升50-60%，在行業(yè)內(nèi)可謂首屈一指。

借此，郎酒濃香種子泥首年就培養(yǎng)了500噸。截至2019年，該數(shù)字已擴(kuò)大至43360噸，短短5年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)了86倍高速增長。優(yōu)質(zhì)窖泥的擴(kuò)大培養(yǎng)對產(chǎn)能提升至關(guān)重要，如今，每口窖池每年至少可產(chǎn)一噸原酒。

隨著不斷探索與優(yōu)化，瀘州產(chǎn)區(qū)也逐漸完善，根據(jù)規(guī)劃，2025年瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)全面建成后，其年產(chǎn)原酒將達(dá)10萬噸，配套的制曲車間年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)曲6萬噸，產(chǎn)區(qū)內(nèi)更有16萬噸露天罐區(qū)和16萬噸室內(nèi)陶壇庫、糧食粉碎車間、成品儲存庫區(qū)等相關(guān)配套設(shè)施，實(shí)現(xiàn)10萬噸白酒包裝生產(chǎn)能力和30萬噸白酒存儲能力。

如果說以上是硬件的底氣，那么加上郎酒獨(dú)特的兼香釀造和勾調(diào)技藝的內(nèi)在功力，郎酒莊園的醬香品質(zhì)，與瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)的濃香優(yōu)勢相互融合，共同造就了小郎酒和順品郎在市場絕對的品質(zhì)底氣。

滲透都市飲酒場景，賽道前景可期

除了對品質(zhì)的不懈追求外，郎酒深知，恰當(dāng)?shù)氖袌霾呗詫τ谛±删频拿摲f而出，同樣重要。在這一點(diǎn)上，郎酒的另一關(guān)鍵戰(zhàn)略——“扶好商，樹大商”意義重大。

讓大商、好商牽頭，做深、做透、做大區(qū)域市場，同時(shí)還能通過商家控量布局、追求質(zhì)量、保護(hù)市場長線發(fā)展，實(shí)現(xiàn)品牌和商家的雙贏。

這并不只是一句口號。數(shù)據(jù)顯示，自2013年到2021年，光瓶酒產(chǎn)值已從352億元增長到988億元，復(fù)合增長率約為14.2%。而在光瓶酒量價(jià)齊升的趨勢下，隨著50—100元的中高檔光瓶酒進(jìn)一步擴(kuò)容，預(yù)計(jì)2022年光瓶酒產(chǎn)值將達(dá)到1146億元。

廣闊前景中，小酒尤其受到年輕人的喜愛。研報(bào)顯示，對于追求便捷，喜歡嘗鮮的90后消費(fèi)者來說，小瓶酒更符合“一人飲”“微醺”“小聚小飲”等都市飲酒場景，也更符合他們健康飲酒、品質(zhì)飲酒的需求。

賽道優(yōu)勢盡顯，有意者紛紛入局，然而，多數(shù)品牌因缺乏品質(zhì)、工藝、品牌積累，難以壯大，而已有多年沉淀的小郎酒和順品郎無疑是這一細(xì)分市場的強(qiáng)大競爭者。

這也應(yīng)驗(yàn)了郎酒股份副董事長汪博煒那句話：“小郎酒是特定時(shí)期的‘巧合’誕生，卻跨越周期，歷經(jīng)風(fēng)風(fēng)雨雨茁壯成長為大品牌。小瓶白酒天時(shí)、地利、人和均已具備，借助小郎酒，郎酒首先在一個(gè)狹長的陣地——小瓶白酒，發(fā)動(dòng)一場大決戰(zhàn)！”

（飲酒后請勿駕駛）