菠菜14元、豌豆尖14元，部分菜價漲幅近3倍！菜為何比肉還貴，何時降？

每經(jīng)編輯 程鵬 杜宇 易啟江 蓋源源    

豌豆尖14元一斤，菠菜14元一斤，折耳根葉8.5元一斤，四季豆10元一斤......

“不少菜比肉還貴”，這是國慶節(jié)后很多消費者的感受。

圖片來源：成都發(fā)布

那么，這波漲價是什么原因？會持續(xù)多長時間呢？

菠菜、西蘭花直逼肉價 部分菜價漲幅近3倍

10月25日，記者走訪一些菜市發(fā)現(xiàn)，當日菠菜售價為每斤14元人民幣，豌豆尖的批發(fā)價格為8.5元/斤，韭菜花為10元/斤。由于豌豆尖和韭菜花的價格太高，26日這兩種蔬菜在一些批發(fā)市場甚至沒貨。

黃瓜、芹菜、菠菜、白蘿卜、萵筍等蔬菜價格普遍上漲。其中，部分葉菜、瓜菜漲幅較高，黃瓜的零售價超過7元/斤，同比上漲2—3倍，菠菜、西蘭花的零售價甚至逼近10元/斤。

圖片來源：成都發(fā)布

“原來萵筍零售價才0.7—0.8元/斤，現(xiàn)在批發(fā)價都要1.5元/斤?！辈素渼⒅緩姳硎?。

四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心工作人員毛剛給出了一組數(shù)據(jù)，近期黃瓜批發(fā)價5.1—5.2元/斤，菠菜批發(fā)價6—7元/斤，連一向便宜的白蘿卜也價格暴漲?！皬慕迥陙砜?，白蘿卜的批發(fā)均價在0.5—0.7元/斤，遇到滯銷，只有0.1—0.2元/斤，但今年白蘿卜的批發(fā)價達到1.2元—2元/斤?！泵珓傉f。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部10月25日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，10月25日，重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為5.91元/公斤，比上周五上升4.0%。

在浙江樂清的菜市場，這兩天荷蘭豆、秋葵等常見蔬菜，每斤價格都在10元以上，相比前段時間漲了不少。?

圖片來源：央視財經(jīng)

浙江樂清市民：最近過來買，發(fā)現(xiàn)菜價確實比之前貴了，貴了差不多有一半左右。?

圖片來源：央視財經(jīng)

杭州、舟山等地的農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)近期各地蔬菜價格普遍上漲，不少經(jīng)營戶說，部分葉菜類進價比一周前翻了一倍。?

浙江舟山市某市場商戶：越是貴的蔬菜，越是不賺錢，因為價格太高顧客接受不了。

本輪菜價上漲的原因

不利天氣和疫情等因素疊加，蔬菜供應(yīng)不足。

蔬菜種植大戶趙光友說，他們實行菜稻菜輪作，過去每年10月都有個小陽春，但今年水稻收割后，不僅沒有小陽春“光顧”，雨水太多，田里太濕，導(dǎo)致萵筍、大白菜等蔬菜大面積減產(chǎn)，白菜、蓮花白長勢緩慢，“都要推遲上市?！?/span>

受秋汛影響，今年多數(shù)種植戶蔬菜產(chǎn)量不如往年。由于雨水太多，也影響了蔬菜品質(zhì)，腐爛變質(zhì)問題較往年突出。

“往年這個時候，本地蔬菜供應(yīng)還比較充足，但今年寒冷天氣來得早一些，蔬菜提前下市，大部分都要從省外調(diào)運?！泵珓傉f。

蔬菜減產(chǎn)，市場供應(yīng)不足，正是此輪蔬菜價格上漲的首要原因。

毛剛介紹，四川的黃瓜主要從云南、山東等地進貨，但近期北方降溫快、雨水多，蔬菜產(chǎn)區(qū)被淹，導(dǎo)致黃瓜價格大幅上漲。

壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園價格指數(shù)中心分析員何曉杰也表示，主要是與前期的連續(xù)陰雨天氣有關(guān)，蔬菜的生長、存儲受到一定的影響。隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，蔬菜供應(yīng)正處于由北方向南方轉(zhuǎn)移，由露天蔬菜向設(shè)施蔬菜轉(zhuǎn)移的更迭期。但是，從九月下旬開始到十月上旬，這期間蔬菜主產(chǎn)區(qū)雨水偏多，蔬菜的種植、生長、采摘、存儲都受到不同程度的影響。蔬菜普遍上市推遲，而且產(chǎn)量不佳，導(dǎo)致了蔬菜供應(yīng)的緊缺，推動蔬菜整體價格出現(xiàn)上漲。

蔬菜價格并非是高在零售端，在一級批發(fā)市場的菜商眼里，今年的菜價從他們在地頭收菜時，就已經(jīng)漲了上來。壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園批發(fā)商張俊山在采訪時說，因為今年陰雨天氣持續(xù)的時間比較長，導(dǎo)致蔬菜的產(chǎn)量比較低，所以說今年價格漲幅比較大。與去年同期相比，漲幅大約20%—30%。

圖片來源：每日經(jīng)濟新聞 資料圖

對于全國蔬菜價格普漲，中國蔬菜流通協(xié)會常務(wù)副會長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（蔬菜）信息分析預(yù)警會商師陳明均表示，對于全國蔬菜價格普漲，陳明均解釋說，“即便某地的蔬菜沒有一絲一毫來自受災(zāi)省份，但現(xiàn)在蔬菜供應(yīng)鏈是全國供應(yīng)鏈，外地蔬菜價格上漲，本地經(jīng)銷商必然加大外銷比例，本地蔬菜價格隨之上漲。這是正常的市場經(jīng)濟現(xiàn)象?！?/span>

除了汛情，本輪蔬菜價格上漲與寒冷天氣也有一定關(guān)系。今年氣溫偏冷，陰雨天氣多，會影響蔬菜的生長速度。此時正值換季接檔的時間，低溫打亂了蔬菜上市節(jié)奏，使北方蔬菜上市量減少或推遲上市，造成短期供應(yīng)緊張。

陳明均指出，漲幅較大的主要是葉類菜，這類蔬菜的生長周期和市場周期都比較短，供求關(guān)系調(diào)節(jié)時間也比較短，“很多葉菜的市場供應(yīng)時間只有幾十天的時間，很快就會有其他葉菜上市。屆時蔬菜供求關(guān)系就會得到明顯改善，價格回歸正常?！?/span>

其二，疫情導(dǎo)致運費、人工成本增加，從而帶動菜價上漲。

11月中旬 蔬菜價格有望回落

對于未來的漲價趨勢，益民菜市負責(zé)人告訴記者，夏季蔬菜主產(chǎn)區(qū)主要來自北方，冬季來自南方，季節(jié)性輪換。預(yù)計這波漲價可能持續(xù)到11月，云南蔬菜大量上市。黃瓜、花菜的批發(fā)價進入11月后可能會回落到2元左右。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂說，下一步，將會同有關(guān)部門落實好鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策，暢通物資下鄉(xiāng)進村和農(nóng)產(chǎn)品出村進城通道；加強市場信息監(jiān)測預(yù)警，及時發(fā)布價格和供求信息；落實“菜籃子”市長負責(zé)制，抓好秋季蔬菜生產(chǎn)，切實保障“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給。

編輯|程鵬 杜宇?王嘉琦?易啟江 蓋源源

校對|盧詳勇

封面圖片來源：成都發(fā)布

每日經(jīng)濟新聞綜合新華社、央視財經(jīng)、成都發(fā)布

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