戰(zhàn)“疫”實(shí)錄丨武漢小區(qū)全封閉后的“菜籃子”全景圖：生鮮電商、商超、社區(qū)成保障主力 期待磨合更順

每經(jīng)記者 張虹蕾 張明雙 張曉慶    每經(jīng)編輯 張海妮    

作為武漢的地標(biāo)之一，位于武昌區(qū)的戶(hù)部巷匯聚了各種武漢當(dāng)?shù)孛朗?。昔日每天游客?shù)萬(wàn)人，如今卻只有一兩個(gè)人偶爾經(jīng)過(guò)。

對(duì)于“民以食為天”的老百姓來(lái)說(shuō)，戶(hù)部巷已是很久沒(méi)見(jiàn)面的老朋友，疫情當(dāng)前，他們的“菜籃子”也發(fā)生了不小的變化：為了更好地防疫，武漢實(shí)行小區(qū)封閉管理后，各大商超只接受團(tuán)購(gòu)，不再對(duì)個(gè)人銷(xiāo)售生活物資。

在這種情形下，社區(qū)團(tuán)購(gòu)、電商平臺(tái)團(tuán)購(gòu)走入尋常百姓家。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者連日走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同于此前按照自己的喜好隨性購(gòu)買(mǎi)菜品，在團(tuán)購(gòu)買(mǎi)菜方式中，“菜籃子”要經(jīng)歷物流、商超、社區(qū)等層層關(guān)卡，才能進(jìn)入居民家里。與此同時(shí)，不論是居民的個(gè)性化需求、老年人不會(huì)使用微信的困擾，還是供應(yīng)方物流、人力、協(xié)調(diào)方面的壓力，如何解決這一系列現(xiàn)實(shí)考驗(yàn)？正是這條特殊鏈條上人們的主要思考方向。

2月7日，武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)，該市場(chǎng)目前蔬菜供應(yīng)充足，菜品種類(lèi)比較齊全。由于缺少人工，老板不得不親自上陣卸貨。

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張建 攝

居民：從茫然到找到組織

“我們已經(jīng)一周沒(méi)有下樓了，因?yàn)樾^(qū)封閉管理，我們就一直在家吃之前儲(chǔ)備的菜。蛋炒飯摻點(diǎn)剁碎的娃娃菜是我今天的午餐。”2月20日，住在武昌區(qū)的周依然向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者分享了今天的菜單。

2月17日，社區(qū)人員來(lái)到了周依然家。“社區(qū)人員敲門(mén)一個(gè)個(gè)詢(xún)問(wèn)情況，體溫是否正常？家里幾口人？讓我們留下名字和電話(huà)，掃碼進(jìn)群，以后買(mǎi)菜都要集體團(tuán)購(gòu)。對(duì)于不會(huì)使用微信的老年人，社區(qū)也在進(jìn)行逐一登記。”周依然的經(jīng)歷僅是目前武漢市民買(mǎi)菜變化的一個(gè)縮影。

近幾日，形形色色的團(tuán)購(gòu)群正在爆發(fā)式增長(zhǎng)。從2月14日開(kāi)始，武漢劉女士已經(jīng)陸續(xù)加了十幾個(gè)群，調(diào)料群、大米群、水果群、面包群、買(mǎi)菜群……“每天都有不同的團(tuán)出現(xiàn)，群里不停地接龍拼團(tuán)，每天估計(jì)有上萬(wàn)條消息吧。”她感嘆道，“群里采購(gòu)基本是三、四十份成團(tuán)，不及時(shí)報(bào)上需求，很可能需要的東西就沒(méi)了或者截團(tuán)了。畢竟訂的多了，賣(mài)家也配送不過(guò)來(lái)”。

劉女士表示，上述五花八門(mén)的團(tuán)購(gòu)群大多是業(yè)主自發(fā)組建，而社區(qū)方面2月18日開(kāi)始建群安排居民生活物資的團(tuán)購(gòu)。

“光靠社區(qū)肯定不行，他們?nèi)耸忠膊粔颉Ｎ铱此麄児饨y(tǒng)計(jì)買(mǎi)藥、急診看病的需求，就已經(jīng)忙不過(guò)來(lái)。所以，很多群都是業(yè)主自發(fā)建立，組團(tuán)采購(gòu)各種物資。”家住武漢漢陽(yáng)區(qū)某小區(qū)的居民張女士說(shuō)道，“相對(duì)而言，社區(qū)和物業(yè)組織的團(tuán)購(gòu)，物品種類(lèi)更單一”。

至于到貨速度，張女士表示，有的1天就能送到，但有些商家材料或者運(yùn)力不足，可能需要等3~5天。

微信群團(tuán)購(gòu)火熱，“團(tuán)長(zhǎng)”這一新職位也應(yīng)運(yùn)而生。從事過(guò)商超行業(yè)的陳玲，自2月8日起，開(kāi)始組建小區(qū)團(tuán)購(gòu)群，如今已是幾個(gè)百人團(tuán)購(gòu)群的“團(tuán)長(zhǎng)”。“我只是找認(rèn)識(shí)的供應(yīng)商朋友，幫鄰居團(tuán)購(gòu)米、面條、姜、蒜、菜而已。”陳玲說(shuō)道。

事實(shí)上，統(tǒng)計(jì)訂單、聯(lián)系商家發(fā)貨、點(diǎn)貨分發(fā)、答疑……“團(tuán)長(zhǎng)”的工作并不輕松。陳玲采取的方式是：在群里發(fā)布可供采買(mǎi)的物資信息后，群里的居民私信告知她所需商品并由其統(tǒng)一收款，晚上再把當(dāng)日的訂單和收款信息發(fā)至群里公示確認(rèn)，之后再發(fā)給供應(yīng)商，第二天物資便能送達(dá)小區(qū)。

物資送達(dá)后，陳玲會(huì)通知團(tuán)員按號(hào)陸續(xù)下樓取貨，并提醒取貨時(shí)注意保持間隔。

那么，通過(guò)微信群團(tuán)購(gòu)，價(jià)格又如何呢？在陳玲群里，蔬菜包定價(jià)60元，雞蛋為30枚25元，草莓為10斤120元，瘦肉是3斤180元，物價(jià)整體略有小幅上漲。

在這個(gè)過(guò)程中，陳玲也碰到了一些令她略感意外的事，比如有居民將微信轉(zhuǎn)賬設(shè)置成了延遲到賬。“剛開(kāi)始是有些受傷的，但現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)事了，善始善終。”陳玲說(shuō)道，“他們也只是害怕被騙”。

事實(shí)上，市民的戒備心理有跡可循。武漢市民華先生就向記者反映，在一些團(tuán)購(gòu)群遭遇了詐騙。“組織了團(tuán)購(gòu)，付了錢(qián)，但其實(shí)是假的、跑路了，所以很多人，包括物業(yè)也不敢牽頭去做這個(gè)事。”

隨著微信群拼團(tuán)成為主流生活物資采買(mǎi)方式，還玩不轉(zhuǎn)互聯(lián)網(wǎng)的老年人又該如何是好？

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，尚不論老年人，一些小年輕也發(fā)愁找不到“組織”。2月18日，家住武漢武昌區(qū)某小區(qū)的小郭表示：“在封區(qū)前，我家是固定找一位外賣(mài)小哥跑腿代買(mǎi)的，但現(xiàn)在小區(qū)完全封閉了，外賣(mài)小哥也出不了自己小區(qū)，我就有些慌了。”

小郭所在的小區(qū)是一個(gè)老小區(qū)，并沒(méi)有人拉起業(yè)主群。“我們平時(shí)通知基本靠廣播，早上聽(tīng)到有團(tuán)購(gòu)安排，但一直沒(méi)人聯(lián)系。”“怎么加入團(tuán)購(gòu)群”、“該聯(lián)系誰(shuí)”、“如何團(tuán)購(gòu)”這樣的問(wèn)題在武漢這些老小區(qū)中尤為明顯。

小郭表示，也嘗試過(guò)通過(guò)盒馬鮮生、美團(tuán)、多點(diǎn)等平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)，但根本搶不到。在記者的建議下，小郭最終在“武漢微鄰里”平臺(tái)，找到了自己的社區(qū)群。

2月18日，記者致電小郭所在的社區(qū)居委會(huì)，一位工作人員表示：“昨日（2月17日）接到組織團(tuán)購(gòu)群的有關(guān)通知后，我們目前正在和中百超市進(jìn)行對(duì)接。很多有微信的居民已經(jīng)加入了我們微信群；沒(méi)有微信的，我們會(huì)電話(huà)通知。”而對(duì)于老人采買(mǎi)方面的安排，該工作人員表示，將單獨(dú)送到小區(qū)門(mén)口，由小區(qū)值守的工作人員送往老人家中，是有安排的。

2月19日，小郭也向記者反饋：“社區(qū)已經(jīng)在組織團(tuán)購(gòu)安排，但確實(shí)還沒(méi)有人電話(huà)或者上門(mén)告知，現(xiàn)在我還有朋友不知道途徑。”

2月18日，青山區(qū)一社區(qū)收到的愛(ài)心菜，將送給孤寡老人等行動(dòng)不便的居民。

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張明雙 攝

電商：配送壓力陡增

居民等終端用戶(hù)面臨現(xiàn)實(shí)窘境，那么作為另一端的物資保障方，各大供應(yīng)平臺(tái)又是怎樣的情況？

“目前，武漢的物資需求非常大，我們的訂單暴增，現(xiàn)在也在不斷增加人力、車(chē)力資源，我們的覆蓋區(qū)域也在不斷增多。我們基本是連軸轉(zhuǎn)，晚上也要開(kāi)會(huì)、整理數(shù)據(jù)，有時(shí)候一忙忙到半夜。貨物分揀也分成白班和夜班，24小時(shí)不間斷工作。”作為20家上述電商平臺(tái)的員工之一，目前趙鵬的工作十分忙碌。

在趙鵬看來(lái)，當(dāng)下武漢的物資配送流動(dòng)性非常大，一些物流配送車(chē)的配送區(qū)域擴(kuò)大，時(shí)間延長(zhǎng)，搬運(yùn)工、檢貨員的工作壓力隨之增加，工資成本也在上漲，一些電商平臺(tái)在人手短缺的情況下還引入了共享員工機(jī)制。

另一方面，目前每天電商平臺(tái)的倉(cāng)庫(kù)都囤積了大量的貨物，如果物流跟不上，一些保質(zhì)期較短的食品還要承擔(dān)過(guò)期帶來(lái)的損失。

上述成本壓力也會(huì)轉(zhuǎn)移到終端產(chǎn)品上。對(duì)此，趙鵬顯得有些無(wú)奈：“有些產(chǎn)品的價(jià)格我們必須提一提，不然我們無(wú)法覆蓋成本，虧本在做。”

除了物流和人力成本方面的壓力，貨源的穩(wěn)定供應(yīng)也是一大挑戰(zhàn)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，作為電商平臺(tái)，趙鵬和一些蔬菜公司有著密切的聯(lián)系，一般直接到菜地裝箱打包，對(duì)不同的菜品進(jìn)行打包，然后在電商平臺(tái)根據(jù)訂單配送。但在這個(gè)過(guò)程中，他們確實(shí)也遇到了一些問(wèn)題。

“一些蔬菜供應(yīng)公司每天供應(yīng)的菜品都在變動(dòng)，因?yàn)樗麄兠刻觳烧氖卟瞬荒艽_定，我們有時(shí)候只能根據(jù)供應(yīng)的蔬菜搭配套餐，確實(shí)不能滿(mǎn)足居民所有菜品的需求。此外，菜品的供應(yīng)變化也迫使我們經(jīng)常變化套餐的搭配和價(jià)格，工作量也增加了不少。”趙鵬表示，貨源問(wèn)題確實(shí)讓他們有些力不從心。

不過(guò)，隨著團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)逐步成熟，情況也在一天天好起來(lái)。趙鵬提到，現(xiàn)在有很多人主動(dòng)站出來(lái)提供幫助，有志愿者聯(lián)系電商平臺(tái)申請(qǐng)去倉(cāng)庫(kù)分揀貨物，也有員工開(kāi)私家車(chē)運(yùn)送貨物，相信未來(lái)整個(gè)配送會(huì)更加井然有序。

傳統(tǒng)商超：我們的微信群“炸”了

小區(qū)封閉下，傳統(tǒng)商超也是滿(mǎn)足居民生活需求的“主力軍”之一。

截至2月20日，武昌區(qū)、青山區(qū)、硚口區(qū)、江岸區(qū)、東西湖區(qū)、洪山區(qū)等的商超都已暫停對(duì)個(gè)人銷(xiāo)售。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者2月18日走訪了武昌區(qū)、青山區(qū)的超市后了解到，團(tuán)購(gòu)主力為社區(qū)，其次也會(huì)接受醫(yī)院、大型企業(yè)單位的團(tuán)購(gòu)訂單。目前，社區(qū)正以網(wǎng)格為單位建立疫情期間應(yīng)急買(mǎi)菜微信群，收集居民的購(gòu)物信息，然后向?qū)映邢聠?，拿到商品后再向居民分發(fā)。

位于武昌區(qū)的中百倉(cāng)儲(chǔ)漫時(shí)區(qū)店由于是第一天停止對(duì)個(gè)人銷(xiāo)售，還時(shí)不時(shí)有附近居民前來(lái)采購(gòu)物資，但均被超市工作人員勸離。

一些中小型超市也不再接受個(gè)人采購(gòu)。在青山區(qū)園林路的一家超市，工作人員也在打包水果。這些都是社區(qū)團(tuán)購(gòu)的訂單，有個(gè)人前來(lái)詢(xún)問(wèn)時(shí)，工作人員也會(huì)勸離，并表示現(xiàn)在不營(yíng)業(yè)，沒(méi)有商品可賣(mài)。

記者在一些門(mén)店看到，大部分生鮮肉類(lèi)、蔬菜、水果等商品都已被打包好。這些打包好的物品會(huì)被進(jìn)一步揀選，形成一個(gè)個(gè)“套餐”。在店門(mén)外，超市列出了近十種“套餐”，其中生鮮套餐種類(lèi)最多，其次為冷凍方便食品套餐、日化清洗套餐、調(diào)料套餐等，套餐價(jià)格從60多元到300多元不等。

不過(guò)，相比電商平臺(tái)，傳統(tǒng)商超此前一對(duì)一的物流經(jīng)驗(yàn)較少，更多是和社區(qū)進(jìn)行合作，滿(mǎn)足居民的生活物資需求，但目前他們也面臨著工作量變大、人手不足、與社區(qū)協(xié)同合作不夠默契等難題。

“目前我們這邊的工作人員大概70多人，在2月17日?qǐng)F(tuán)購(gòu)工作剛開(kāi)始的時(shí)候有些吃力，但總結(jié)經(jīng)驗(yàn)后最近已經(jīng)比較熟悉了。每天到店先盤(pán)點(diǎn)所有的貨物，根據(jù)社區(qū)的需求對(duì)套餐進(jìn)行打包歸類(lèi)，再通知社區(qū)人員領(lǐng)，最后進(jìn)行結(jié)算。”在中百倉(cāng)儲(chǔ)青山區(qū)工作的王曉表示，該門(mén)店2月17日、18日服務(wù)了附近10個(gè)社區(qū)左右，主要對(duì)接周邊的社區(qū)。

2月18日，武昌區(qū)中百倉(cāng)儲(chǔ)門(mén)店，套餐內(nèi)的蔬菜會(huì)先打包，部分菜品數(shù)量少，暫未列入套餐。

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張明雙 攝

“2月17日，我們推出了蔬菜、肉蛋、米面牛奶、生活必需品、速凍產(chǎn)品5種套餐，后續(xù)會(huì)根據(jù)周邊居民需求增加。目前日訂單量每天有1000多單，工作量還是很大的。”王曉告訴記者，“今天（2月18日）店里準(zhǔn)備了西藍(lán)花、豌豆角、番茄、金針菇、上海青、蒜苗、大白菜、蒜頭、生姜等家常蔬菜，打包成蔬菜套餐后一份是100元左右”。

“團(tuán)購(gòu)購(gòu)買(mǎi)推出后，大大減緩了人員的流動(dòng)性。”王曉說(shuō)，此前每天到店采買(mǎi)的居民可能有2000多人，現(xiàn)在一天只有200、300名左右社區(qū)人員來(lái)拿貨。

據(jù)王曉介紹，除了團(tuán)購(gòu)的單子，目前和一些電商APP也進(jìn)行了合作，會(huì)有個(gè)人訂單通過(guò)外賣(mài)的方式送出，但訂單量非常小，且存在人手不足，有訂單無(wú)法配送的情況。

團(tuán)購(gòu)模式對(duì)減少人員流動(dòng)的積極作用，多名超市人士均有感觸，不過(guò)居民能否接受團(tuán)購(gòu)方式，則與社區(qū)的宣傳及個(gè)人心態(tài)密不可分。中百倉(cāng)儲(chǔ)武昌區(qū)工作人員張嘉認(rèn)為，要讓每個(gè)居民都理解還比較難。

為此，商超方面也在研究如何在定制的基礎(chǔ)上更多地滿(mǎn)足居民的個(gè)性化需求。“在定制套餐時(shí)，一方面能滿(mǎn)足居民的葷素搭配需求，另一方面也希望能盡量配送一些儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)一些的食品。”張嘉說(shuō)。

“推出團(tuán)購(gòu)之后，我們的微信群都‘炸’了。”2月17日是張嘉所在門(mén)店推出團(tuán)購(gòu)的第一天，當(dāng)天就有很多人聯(lián)系，其中包括社區(qū)工作人員和居民家庭。“今天（18日）目前我統(tǒng)計(jì)的套餐需求訂單已超一百單，總金額約1萬(wàn)元。”

交談期間，張嘉接到幾個(gè)業(yè)主的電話(huà)，有人詢(xún)問(wèn)套餐怎么配送，有人想知道為什么突然不能個(gè)人購(gòu)買(mǎi)了。

據(jù)記者了解，為了保障居民的物資需求，超市里能來(lái)上班的人盡量都來(lái)了?，F(xiàn)在員工上下班乘坐政府安排的接送車(chē)，之前還沒(méi)有安排車(chē)的時(shí)候有員工走一個(gè)小時(shí)來(lái)上班也很辛苦。

張嘉表示，來(lái)自社區(qū)的需求也不盡一致：“有些社區(qū)是完全根據(jù)我們的訂單流程來(lái)走，也有社區(qū)希望我們能做到全流程的配送，但我們店里也就20多個(gè)人，肯定搞不了。”

“我住在漢陽(yáng)，每天騎1小時(shí)自行車(chē)來(lái)店里上班，大家目前都很難，在物資采購(gòu)方面肯定不如平時(shí)便捷，需要協(xié)調(diào)好各個(gè)環(huán)節(jié)。”中百倉(cāng)儲(chǔ)卸貨員李斌坦言，社區(qū)和商超的物資運(yùn)送銜接還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。目前是非常時(shí)期，店里的人手也很緊張，白天晚上都在工作，店里確實(shí)也沒(méi)有能力讓專(zhuān)車(chē)將貨物送到居民家里，希望能有更多的志愿者和居民自發(fā)用私家車(chē)來(lái)店里把套餐帶回社區(qū)。

社區(qū)：期待各方磨合越來(lái)越順

經(jīng)過(guò)電商、超市端反復(fù)協(xié)調(diào)、發(fā)貨后，居民們需要的物資到了離他們最近的一環(huán)——社區(qū)工作人員手中。

2月17日，位于武漢青山區(qū)的一處社區(qū)服務(wù)站，有不少居民來(lái)到服務(wù)站點(diǎn)詢(xún)問(wèn)田苗苗：“買(mǎi)水果怎么辦、菜什么時(shí)候能送到、我加了群說(shuō)了需求目前沒(méi)人理我……”

田苗苗是該社區(qū)的工作人員，這些問(wèn)題雖然瑣碎，卻關(guān)系著大家的生活保障。她坦言，目前團(tuán)購(gòu)套餐剛剛推出，有些居民認(rèn)為一些套餐（價(jià)格、品種）不太適合，需要更多的耐心講解。

據(jù)了解，田苗苗所在的社區(qū)目前被分為6個(gè)網(wǎng)格，每個(gè)網(wǎng)格有200~300戶(hù)人家，總?cè)丝诔^(guò)6000，整體的物資需求量比較大。

在開(kāi)展團(tuán)購(gòu)套餐前期，田苗苗這樣的社區(qū)工作人員也做了大量的工作。“我們挨家挨戶(hù)電話(huà)逐步了解需求，沒(méi)有電話(huà)就上門(mén)排查，也對(duì)80歲以上孤寡老人、低保戶(hù)等居民投入關(guān)注，確保他們有正常的物資供應(yīng)。”田苗苗說(shuō)。

目前該社區(qū)為居民提供物資的方式主要有兩種：一是讓居民加入買(mǎi)菜微信群，收集需求，從各大商超取貨配送；二是協(xié)調(diào)了一些臨時(shí)的售賣(mài)點(diǎn)，在社區(qū)固定地點(diǎn)打包好食品套餐，居民現(xiàn)場(chǎng)交易拿貨。

2月7日，武漢，物業(yè)人員正向小區(qū)業(yè)主分菜。

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張明雙 攝

對(duì)于年輕人而言，團(tuán)購(gòu)方式并不新鮮，他們也能很快接受這一購(gòu)買(mǎi)方式。但一個(gè)不容忽視的事實(shí)是，很多老年人不會(huì)用微信，更不了解團(tuán)購(gòu)小程序、團(tuán)購(gòu)接龍的使用方法。“我們讓一些老人的子女為父母團(tuán)購(gòu)，其他的孤寡老人也會(huì)把他們拉到社區(qū)群里，協(xié)助他們團(tuán)購(gòu)。”田苗苗說(shuō)。

武漢洪山區(qū)一社區(qū)工作人員孫麗麗表示，社區(qū)組織團(tuán)購(gòu)過(guò)程中有很多環(huán)節(jié)需要思考。她以電商平臺(tái)舉例，一些電商平臺(tái)設(shè)置了搶購(gòu)時(shí)間和起送份數(shù)，這就需要社區(qū)人員組織大家購(gòu)買(mǎi)，在信息方面進(jìn)行多輪對(duì)接，也在常規(guī)工作和防疫工作之上增加了很多新內(nèi)容。

“另一方面，孤寡老人、殘疾人等不懂互聯(lián)網(wǎng)、不方便下樓的群體，就需要我們幫他們購(gòu)買(mǎi)，并且把物資送到門(mén)口，但社區(qū)也就十幾個(gè)人，人手非常緊張，現(xiàn)在3~5天幫他們采購(gòu)一次。”孫麗麗說(shuō)。

那么，當(dāng)商超的套餐配送之后，怎樣交給居民呢？

田苗苗說(shuō)，套餐供貨到位后，社區(qū)人員會(huì)進(jìn)行分工。例如，目前自己所在的4人小分隊(duì)對(duì)應(yīng)200多戶(hù)居民，我們?cè)诓煌臅r(shí)間給不同樓層的居民打電話(huà)，每層樓讓1~2位居民取貨，盡量減少人員出入。

“現(xiàn)在有時(shí)候提供的東西不是居民想要的東西。比如這里居住的北方居民想吃面食，需要的是面粉，但有時(shí)候只有大米供應(yīng)。另一方面，除了基本飲食物資需求，社區(qū)工作人員也需要給一些患者買(mǎi)藥。上午有工作人員跑了7、8個(gè)藥店給一些有需要的居民買(mǎi)藥，我們也是想盡辦法在幫助大家。”田苗苗說(shuō)，現(xiàn)在她除了社區(qū)工作者的角色，還充當(dāng)了超市收銀員、采買(mǎi)者、配送員的角色。盡管工作已經(jīng)填滿(mǎn)了她所有的時(shí)間，但她相信隨著商超、居民和社區(qū)的進(jìn)一步磨合，未來(lái)會(huì)越來(lái)越順。

（文中周依然、趙鵬、王曉、張嘉、李斌、田苗苗、孫麗麗均為化名）