每日經(jīng)濟(jì)新聞 2019-10-17 14:25:55
10月16日，金字火腿正式公布“植物肉”計(jì)劃，牛肉味植物肉餅已在天貓旗艦店預(yù)售，之后還將陸續(xù)出品豬肉味植物肉餅、植物肉獅子頭等產(chǎn)品。記者現(xiàn)場(chǎng)親測(cè)植物肉漢堡，其口感已幾近于動(dòng)物肉，金字火腿首席技術(shù)官馬曉鐘給它打了及格分。什么是影響植物肉質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味的關(guān)鍵因素？聽(tīng)聽(tīng)提供技術(shù)支持的杜邦公司怎么說(shuō)。
每經(jīng)記者 張韻 每經(jīng)編輯 曹炳梵
?
?
?
10月16日，金字火腿正式公布“植物肉”計(jì)劃，牛肉味植物肉餅已在天貓旗艦店預(yù)售，之后還將陸續(xù)出品豬肉味植物肉餅、植物肉獅子頭等產(chǎn)品。記者現(xiàn)場(chǎng)親測(cè)植物肉漢堡，其口感已幾近于動(dòng)物肉，金字火腿首席技術(shù)官馬曉鐘給它打了及格分。什么是影響植物肉質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味的關(guān)鍵因素？聽(tīng)聽(tīng)提供技術(shù)支持的杜邦公司怎么說(shuō)。
特別提醒：如果我們使用了您的圖片，請(qǐng)作者與本站聯(lián)系索取稿酬。如您不希望作品出現(xiàn)在本站，可聯(lián)系我們要求撤下您的作品。
歡迎關(guān)注每日經(jīng)濟(jì)新聞APP
Copyright ? 2024 每日經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)社版權(quán)所有，未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用，違者必究。
廣告熱線? 北京: 010-57613265，?上海: 021-61283008，?廣州: 020-84201861，?深圳: 0755-83520159，?成都: 028-86512112
