成都牽手“百勝中國”美食為媒促產(chǎn)業(yè)升級

每經(jīng)記者 謝陶    每經(jīng)編輯 劉艷美    

▲觀眾在美食文化館品嘗天府美食 每經(jīng)記者 張建攝

6月11日上午9點，備受矚目的2019成都全球創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)交易會（下稱創(chuàng)交會）開幕式舉行，這也是成都第五次舉辦創(chuàng)交會。

前一天，成都市人民政府與百勝中國控股有限公司(簡稱百勝中國)共同簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，并在多領(lǐng)域展開深入合作。

在創(chuàng)交會中，通過以“美食新生態(tài)消費新場景”為主題的美食文化館展示新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)，推動美食行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，為成都發(fā)展新經(jīng)濟不斷積蓄更大動能。

《每日經(jīng)濟新聞》記者在現(xiàn)場看到，此次美食文化館的設(shè)計以未來科技感、極簡智能化為主，引入“空間站”“美食星球”“時空隧道”等概念，打造成一個閉環(huán)沉浸式美食體驗館，充分彰顯天府美食文化特色，參展觀眾接踵而至。

本次展會集結(jié)鐘水餃、龍抄手、賴湯圓、盤饗市等眾多成都老字號品牌，這些代表一代代成都人記憶的老字號通過新理念和新工藝展現(xiàn)其吐故納新、與時俱進的魅力。同時，以海底撈和小龍坎為代表的火鍋產(chǎn)業(yè)，也向觀眾展示了火鍋產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展成果。觀眾在品嘗麻辣鮮香菜品的同時也能感受到火鍋產(chǎn)業(yè)銳意求新，不斷轉(zhuǎn)型升級的蓬勃活力。

記者了解到，在“美味街區(qū)任意門”展區(qū)，觀眾還能體驗人屏互動及VR虛擬現(xiàn)實技術(shù)，通過現(xiàn)場大屏即可實現(xiàn)實地體驗任意一個成都代表性美食集聚區(qū)，如寬窄巷子和文殊坊。

除此以外，以百勝和美團為代表的中國餐飲企業(yè)分別在“未來餐廳”展區(qū)和“光束傳送能量補給站展區(qū)”，展示大數(shù)據(jù)以及人工智能等技術(shù)在餐飲領(lǐng)域的豐富應(yīng)用，為觀眾打開一扇餐飲的“未來之門”。

除了精彩的美食文化展示，創(chuàng)交會期間，美食文化行業(yè)的深度交流不斷，包括中國（成都）首屆餐飲產(chǎn)業(yè)鏈CEO年會、熊貓烹飪學(xué)院成立及簽約儀式等。在成都火鍋品牌龍頭企業(yè)加盟商集中簽約上，蜀大俠宣布簽約加盟20家、巴蜀大獎簽約加盟10家。

記者在天府美食產(chǎn)業(yè)基金成立儀式上了解到，成都還在此次創(chuàng)交會上成立了首只美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，引導(dǎo)未來餐飲發(fā)展，培養(yǎng)新生品牌，助力企業(yè)海外拓展。

此外，美食文化交流與創(chuàng)新中心技術(shù)專委會，以及來自芝加哥、溫哥華、紐約的川菜連鎖企業(yè)還簽訂了川菜烹飪技術(shù)海外推廣中心戰(zhàn)略合作協(xié)議，助力培養(yǎng)川菜人才，讓川菜這張名片不斷走向國際化。