今晚"吃雞"，帶不動(dòng)了！雞肉價(jià)格最高漲近70%，原因是…

在國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)中，11月，禽肉類價(jià)格同比上漲4.5%，影響CPI上漲約0.05個(gè)百分點(diǎn)。

這其中，市場(chǎng)上消費(fèi)量比較大的肉雞價(jià)格。出現(xiàn)了較大幅度的上漲，其中雞翅根等品類的價(jià)格更是在半年時(shí)間內(nèi)上漲了七成左右。

北京：肉雞價(jià)格連續(xù)上漲 半年漲幅超兩成

在北京市海淀區(qū)一家大型超市，記者看到，這里的肉雞種類很是豐富，既有鮮禽產(chǎn)品、也有凍品，各種肉雞分割品，像雞翅根、雞翅中、琵琶腿都很齊全，超市采銷部負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，今年清明節(jié)以后，肉雞產(chǎn)品的價(jià)格一直處于上漲之中，一些漲幅比較大的品種像琵琶腿每斤賣7.8元，比較五月份的每斤5.2元，上漲了50%，雞翅根更是由五月份的每斤5.85元上漲到現(xiàn)在每斤9.8元，漲幅接近70%。

北京物美生鮮采銷部副總監(jiān)陳景元：雞產(chǎn)品處于全線上漲的狀態(tài)，到現(xiàn)在為止，均價(jià)大概漲了20%到30%，近幾年沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)這么大的漲幅、延續(xù)這么長(zhǎng)時(shí)間。

北京消費(fèi)者：漲多了，原先一斤才五塊九、六塊五，現(xiàn)在都八塊八了，但該吃還得吃。

陳景元告訴記者，按照常理，肉雞價(jià)格大幅上漲會(huì)對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生抑制，但是從超市整體銷售量來(lái)看，還是保持和去年同期持平，這和近兩年雞肉消費(fèi)替代豬肉消費(fèi)，使得雞肉消費(fèi)需求超預(yù)期有關(guān)系。

超市價(jià)格賣得高，作為超市重要進(jìn)貨途徑的批發(fā)市場(chǎng)情況又如何呢？

記者來(lái)到北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，批發(fā)商劉國(guó)旺正忙著給客戶備貨，他告訴記者，這里肉雞大多來(lái)自北京周邊省份，客戶以餐廳、食堂為多，今年立秋以后，肉雞產(chǎn)品的銷售量有一定的增長(zhǎng)。

北京新發(fā)地市場(chǎng)商戶劉國(guó)旺：一天銷量一千多斤，最近價(jià)格比以前上漲不少，像這種腿兒，以前一斤六塊來(lái)錢，現(xiàn)在漲到八塊錢，從屠宰場(chǎng)拉過(guò)貨來(lái)以后價(jià)格就比較高了。

山東雅士享肉雞屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人張馨：產(chǎn)品價(jià)格很高了，但是產(chǎn)品賣得也很快，庫(kù)存降得也很快，企業(yè)庫(kù)存由原先的1000噸下降到500噸左右，每天正常屠宰的情況下。

山東：毛雞養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚 養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄搶雞苗

在采訪中記者了解到，肉雞價(jià)格之所出現(xiàn)大漲，更重要的原因還是供應(yīng)端出現(xiàn)了偏緊的狀況，而在肉雞消費(fèi)市場(chǎng)中占比達(dá)到50%的白羽肉雞，更是出現(xiàn)了雞苗短缺的情況。記者也隨即趕赴白羽肉雞的養(yǎng)殖大省山東，繼續(xù)進(jìn)行了更深一步的調(diào)查↓

在山東省昌邑市宋莊鎮(zhèn)，58歲的朱樂(lè)章經(jīng)營(yíng)著一家年出欄5萬(wàn)只毛雞的小型養(yǎng)殖場(chǎng)，他告訴記者，這兩年白羽肉雞的養(yǎng)殖可以說(shuō)是“過(guò)山車式”的變化，去年4月白羽肉雞毛雞價(jià)格每斤在1.5元-2元，跌至歷史最低點(diǎn)，今年三月以后開(kāi)始反彈，近期大幅上漲。

山東省昌邑市毛雞養(yǎng)殖戶朱樂(lè)章：浮動(dòng)比較大，毛雞今年最多時(shí)候五六塊錢一斤，去年有時(shí)候還兩塊多錢，不好也賒本。

朱樂(lè)章說(shuō)，2017年上半年毛雞出欄數(shù)量供大于求，上游孵化企業(yè)以及養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。周邊三成以上的養(yǎng)殖戶拆棚棄養(yǎng)，使得今年毛雞的存欄量下降20%以上，出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。

毛雞出欄價(jià)格也大幅走高，目前出欄一只雞的利潤(rùn)在五塊錢左右。朱樂(lè)章的養(yǎng)殖場(chǎng)里，前期出欄的毛雞總收益達(dá)到十多萬(wàn)元，這幾天他就打算再訂5000只雞苗，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，鎮(zhèn)上和他有著同樣想法的養(yǎng)殖戶也不在少數(shù)，但是要訂到雞苗并不容易。

山東省昌邑市謝洪志毛雞養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人陳魯強(qiáng)：各個(gè)雞苗公司的產(chǎn)量都比較低，訂苗的時(shí)間也不是以前幾天就能有苗，時(shí)間會(huì)排到一個(gè)月或者兩個(gè)多月。

陳魯強(qiáng)告訴記者，今年上半年開(kāi)始，一些養(yǎng)殖戶盈利比較豐厚，吸引很多農(nóng)戶陸續(xù)進(jìn)入白羽肉雞養(yǎng)殖行業(yè)，但由于雞苗供應(yīng)量有限，甚至出現(xiàn)了養(yǎng)殖戶搶苗的情況。

山東省昌邑市毛雞養(yǎng)殖戶謝其云：今年行情好，最近買了5600只雞苗。

山東省昌邑市謝洪志毛雞養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人陳魯強(qiáng)：五月份之前基本五六十萬(wàn)，就是一個(gè)月放養(yǎng)量，現(xiàn)在達(dá)到八十萬(wàn)，但是雞苗太緊張訂不上。

山東省濰坊市某雞苗企業(yè)銷售經(jīng)理張小飛：訂單現(xiàn)在已經(jīng)排到2019年3月份了，雞苗市場(chǎng)行情非常好，雞苗價(jià)格都出現(xiàn)很大反彈，最高到了八塊九一羽。

價(jià)格創(chuàng)近七年新高！雞苗緊缺原因：祖代種雞引種量下降

在采訪中，養(yǎng)殖戶告訴記者，現(xiàn)在雞苗的價(jià)格是每羽8.9元，已經(jīng)達(dá)到了當(dāng)?shù)亟吣陙?lái)的新高。而數(shù)據(jù)顯示，從今年1月份到現(xiàn)在，全國(guó)雞苗均價(jià)更是從1.85元/羽漲到了8.61元/羽，漲幅已經(jīng)達(dá)到了365.41%。

出現(xiàn)這樣巨大的漲幅，背后的原因又是什么呢↓

趙北京在山東省濰坊市經(jīng)營(yíng)著一家父母代種雞場(chǎng)，種雞規(guī)模100萬(wàn)套，年孵化商品代雞苗1.2億羽，他告訴記者，近期雞苗價(jià)格連創(chuàng)新高，雞苗緊缺是主因，根本原因是祖代種雞的引種量下降。

山東濰坊昱合種禽有限公司負(fù)責(zé)人趙北京：從祖代引種受大環(huán)境影響，一個(gè)是歐美封關(guān)、禽流感，進(jìn)口量非常少，正常就是一年引種90萬(wàn)套，但是這兩年就是去年和前年、包括今年，年引種量一般在50萬(wàn)到60萬(wàn)到70萬(wàn)，祖代引種明顯少了，所以導(dǎo)致現(xiàn)在社會(huì)上商品代苗比較緊缺。

據(jù)了解，占據(jù)我國(guó)肉雞市場(chǎng)大半江山的白羽肉雞是進(jìn)口來(lái)的，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)白羽肉雞的養(yǎng)殖比重尤其高。我國(guó)通過(guò)進(jìn)口祖代雞苗飼養(yǎng)，繁殖出父母代雞，父母代雞再繁殖出來(lái)的才是商品雞白羽肉雞。雞苗育種作為產(chǎn)業(yè)的金字塔頂，目前祖代種雞的供應(yīng)全部由國(guó)外公司掌控。

2013年-2017年，我國(guó)祖代種雞引種量連續(xù)下降，推動(dòng)雞苗價(jià)格升至近年來(lái)新高。為了增加雞苗孵化量，趙北京上個(gè)月新投資600多萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)了二十臺(tái)孵化設(shè)備。

山東濰坊昱合種禽有限公司負(fù)責(zé)人趙北京：孵化量由原來(lái)的每天10萬(wàn)羽，現(xiàn)在每天出30萬(wàn)，今年效益非?？捎^，效益增長(zhǎng)10倍。

卓創(chuàng)資訊分析師高翔：對(duì)于未來(lái)白羽肉雞市場(chǎng)一年內(nèi)的行情保持看好的狀態(tài)，主要的原因在于祖代種雞引種量連年下降所導(dǎo)致的父母代種雞存欄量的缺失，在短時(shí)間內(nèi)是無(wú)法迅速補(bǔ)充的。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃》要求，我國(guó)到2025年要育成2-3個(gè)達(dá)到同期國(guó)際先進(jìn)水平的白羽肉雞新品種，商品雞年出欄量達(dá)到白羽肉雞總出欄量的20%。