華潤(rùn)萬(wàn)家關(guān)掉13年老店背后 傳統(tǒng)商超如何發(fā)起“突圍行動(dòng)”？

每經(jīng)記者 葉曉丹    每經(jīng)編輯 胥帥    

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“因門(mén)店合同到期，華潤(rùn)萬(wàn)家濱江店將于10月31日停業(yè)，不便之處盡請(qǐng)諒解，您所持的會(huì)員卡/購(gòu)物卡可在華潤(rùn)萬(wàn)家其他門(mén)店繼續(xù)使用。”近日，華潤(rùn)萬(wàn)家再次關(guān)閉一家門(mén)店，而在此前，華潤(rùn)萬(wàn)家沈陽(yáng)長(zhǎng)客店已于10月30日停止對(duì)外營(yíng)業(yè)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，近年來(lái)，華潤(rùn)萬(wàn)家關(guān)閉門(mén)店較為頻繁，有行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2017年全年共關(guān)閉門(mén)店9家，2018年初至今則關(guān)閉了6家。至于閉店的原因，華潤(rùn)萬(wàn)家都解釋為“經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略調(diào)整”或“門(mén)店合同到期”。

不過(guò)，風(fēng)起于清萍之末，華潤(rùn)萬(wàn)家閉店背后反映大型零售龍頭企業(yè)的艱難轉(zhuǎn)型。那么在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、資本角力等因素下，商超該如何找到新的發(fā)展空間？

連續(xù)關(guān)閉門(mén)店

上述門(mén)店關(guān)閉的通知由華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市(浙江)有限公司發(fā)出，后者由華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司直接控股。該門(mén)店位于杭州的新興板塊濱江區(qū)，為大型綜合超市，周邊交通便利，地鐵4號(hào)線沿線而過(guò)，消費(fèi)群體眾多。

10月底，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者以消費(fèi)者名義致電華潤(rùn)萬(wàn)家濱江店工作人員，工作人員表示，華潤(rùn)萬(wàn)家濱江店于2005年正式運(yùn)營(yíng)，到今年是第13年了，此次閉店后，公司沒(méi)有計(jì)劃尋覓新址。

據(jù)熟悉該區(qū)域的人士分析，房租到期只是關(guān)店的表面因素，更深層次的原因或是激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，“在其（華潤(rùn)萬(wàn)家杭州濱江店，下同）對(duì)面北側(cè)方向，物美超市與其直面‘對(duì)峙’。新建的物美在客服質(zhì)量、產(chǎn)品品類(lèi)升級(jí)和購(gòu)物配套完善方面有更多優(yōu)勢(shì)。”

該分析人士稱(chēng)：“隨著其東北側(cè)六公里左右的寶龍城，以及南側(cè)兩公里永輝超市的出現(xiàn)，華潤(rùn)萬(wàn)家的生意更加邊緣化。”該分析人士說(shuō)：“幾年前則是另外一番景象，華潤(rùn)萬(wàn)家的生意非常好，尤其是周末，購(gòu)物消費(fèi)都要排隊(duì)。”

無(wú)獨(dú)有偶，據(jù)媒體報(bào)道，華潤(rùn)萬(wàn)家東北區(qū)沈陽(yáng)長(zhǎng)客店也宣布10月30日閉店。就行業(yè)而言，來(lái)自贏商網(wǎng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2018年第三季度，沃爾瑪、華潤(rùn)蘇果、大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬(wàn)家、美思佰樂(lè)、永旺（AEON）合計(jì)關(guān)店11家，與去年同期沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家閉店9家相比，雖然閉店總數(shù)與去年同期變化不大，但關(guān)店的超市品牌在增加。

對(duì)于華潤(rùn)萬(wàn)家的關(guān)店原因以及今年的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，11月7日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者試圖聯(lián)系采訪華潤(rùn)萬(wàn)家總部，但截至發(fā)稿時(shí)，未獲回應(yīng)。

另?yè)?jù)《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》報(bào)道，華潤(rùn)萬(wàn)家CEO徐輝今年2月份表示，2018年，為重構(gòu)新零售的產(chǎn)業(yè)生態(tài)并贏得用戶(hù)，華潤(rùn)萬(wàn)家將著力于四個(gè)發(fā)展方向。其中方向之一是重點(diǎn)布局線下各大賣(mài)場(chǎng)。2018年，萬(wàn)家各大賣(mài)場(chǎng)將持續(xù)聚焦根據(jù)地，調(diào)整業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，提升商品和供應(yīng)鏈效率，同時(shí)借助大數(shù)據(jù)分析，提供餐飲、出行、教育等附加服務(wù)，向“商品+服務(wù)”的業(yè)務(wù)模式轉(zhuǎn)型。

公開(kāi)資料顯示，今年4月，華潤(rùn)萬(wàn)家先后和騰訊、京東、美團(tuán)達(dá)成合作，加速門(mén)店數(shù)字化轉(zhuǎn)型，進(jìn)一步加強(qiáng)線上線下渠道融合。

老牌商超業(yè)績(jī)不佳

實(shí)際上，處于轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)商超龍頭企業(yè)并非只是華潤(rùn)萬(wàn)家，而另一老牌連鎖超市聯(lián)華超市（00980，HK）近年來(lái)業(yè)績(jī)低迷。

數(shù)據(jù)顯示，聯(lián)華超市2015年到2017年連續(xù)三年業(yè)績(jī)嚴(yán)重虧損，歸屬于上市公司凈利潤(rùn)分別虧損4.97億元、虧損4.5億元、虧損2.83億元。為了扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)，聯(lián)華超市選擇關(guān)店止損。2018年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額130.79億元，同比下滑1.2%；歸屬于上市公司凈利潤(rùn)3937萬(wàn)元。聯(lián)華超市同店銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)約1.2%，其中大型綜合超市業(yè)態(tài)增長(zhǎng)約0.19%，超級(jí)市場(chǎng)業(yè)態(tài)增長(zhǎng)約3.92%，便利店業(yè)態(tài)下降約1.96%。

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聯(lián)華超市稱(chēng)，同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)主要是從去年開(kāi)始對(duì)網(wǎng)點(diǎn)布局進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高整體實(shí)體網(wǎng)點(diǎn)盈利能力，關(guān)閉部分虧損較大的網(wǎng)點(diǎn)。

然而，聯(lián)華超市2018年前三季度業(yè)績(jī)公告顯示，今年前三季度，該集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約人民幣209.44億元，同比增長(zhǎng)0.43%；營(yíng)業(yè)成本約人民幣166.03億元，同比增長(zhǎng)0.71%；歸屬于公司所有者的凈虧損約人民幣8023.10萬(wàn)元。

大潤(rùn)發(fā)新零售COO袁彬此前在演講中提及，傳統(tǒng)零售轉(zhuǎn)型遇到諸多痛點(diǎn)，譬如缺少數(shù)據(jù)、沒(méi)有技術(shù)、沒(méi)有流量。此外，全國(guó)大賣(mài)場(chǎng)平均坪效一萬(wàn)五，有少量的店比較好，面積不大，可以達(dá)到兩萬(wàn)等。但是每一家店，它的坪效再往上拉是難之又難，已經(jīng)到了這樣的一個(gè)瓶頸，而且大賣(mài)場(chǎng)的薪資成本、人資成本占到足夠高的比例，人效很難提升。

新零售面臨考驗(yàn)

當(dāng)前，沖擊傳統(tǒng)商超業(yè)態(tài)的除了電商，還有如火如荼的新零售業(yè)態(tài)。品牌商對(duì)渠道的感知最為靈敏，伊利股份（600887，SH）就在2017年年報(bào)中披露，便利店、電商平臺(tái)、母嬰店等渠道快速發(fā)展,推動(dòng)了乳品市場(chǎng)線上線下同步增長(zhǎng)。

尼爾森零研數(shù)據(jù)顯示,2017年報(bào)告期,便利店的液態(tài)類(lèi)乳品零售額同比增速為15.1%,增速明顯快于線下其它零售門(mén)店。同期,艾瑞電商監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,整體乳品在電商渠道的零售額規(guī)模達(dá)226億元,比上年同期增長(zhǎng)34.6%,并繼續(xù)保持較快增長(zhǎng)勢(shì)頭。

2018年3月，商務(wù)部通報(bào)《2017~2018年中國(guó)百貨零售業(yè)發(fā)展報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《發(fā)展報(bào)告》）顯示，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)分化發(fā)展。配套超市業(yè)態(tài)的社區(qū)百貨加快拓展。年輕時(shí)尚型和高端奢侈品百貨項(xiàng)目受購(gòu)物中心影響較大，新開(kāi)店數(shù)量同比持續(xù)減少，大型傳統(tǒng)百貨企業(yè)普遍向購(gòu)物中心和奧特萊斯轉(zhuǎn)型，傳統(tǒng)百貨店投入大幅縮減。

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上述《發(fā)展報(bào)告》亦認(rèn)為，零售新業(yè)態(tài)頻現(xiàn)。新概念、新模式催生了千店千面的零售新氣象，各種“零售+”新業(yè)態(tài)層出不窮。與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)相比，新業(yè)態(tài)更加重視顧客體驗(yàn)。第二，技術(shù)驅(qū)動(dòng)智慧零售。移動(dòng)支付、物聯(lián)網(wǎng)、人臉識(shí)別等信息技術(shù)，從采購(gòu)、生產(chǎn)、供應(yīng)、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)推動(dòng)傳統(tǒng)百貨零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。顧客、商品、服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)等的數(shù)字化發(fā)展，全方位推動(dòng)傳統(tǒng)百貨零售業(yè)運(yùn)行效率提升。第三，零售資本深度整合。

不過(guò)，一位零售行業(yè)資深人士對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，如今的新零售大部分只能說(shuō)是零售的新業(yè)態(tài)，即在零售行業(yè)增加了新技術(shù)，而真正通過(guò)技術(shù)來(lái)做零售還有待市場(chǎng)的進(jìn)一步培育。

其表示，新零售絕不僅僅是那種十多平米的自動(dòng)販賣(mài)貨柜形式，也不是那種無(wú)人收銀，它應(yīng)該是技術(shù)給零售行業(yè)帶來(lái)的全面改變。除了來(lái)自于人力成本的削減，還在于技術(shù)幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理，釋放出的人力成本用于更精準(zhǔn)化地溫情服務(wù)，更加注重滿(mǎn)足消費(fèi)者的體驗(yàn)服務(wù)。（實(shí)習(xí)生劉一璟對(duì)此文亦有貢獻(xiàn)）