一家星巴克門店究竟值多少錢？終于有答案了

盡管在中國(guó)市場(chǎng)幾乎每天都在新開門店，但這樣的速度也難以滿足星巴克在中國(guó)的野心。因?yàn)楦鶕?jù)星巴克的計(jì)劃，到2021年計(jì)劃在中國(guó)大陸運(yùn)營(yíng)超過5000家門店，而目前的數(shù)量是2800家。

中國(guó)顧客的喜愛支撐了星巴克擴(kuò)張的野心。盡管有人認(rèn)為星巴克已經(jīng)“爛大街”了，但是在部分地區(qū)的門店，仍然能看到星巴克門口排隊(duì)的狀況。

7月27日，星巴克宣布，將以約13億美元現(xiàn)金收購(gòu)星巴克華東市場(chǎng)合資企業(yè)的剩余50%股份，全面直營(yíng)管理整個(gè)星巴克中國(guó)大陸市場(chǎng)，為進(jìn)一步擴(kuò)張市場(chǎng)掃清障礙。

江浙滬單店估值約1300萬(wàn)元

根據(jù)法制晚報(bào)報(bào)道，27日晚間，美國(guó)星巴克咖啡公司宣布，與其長(zhǎng)期合資企業(yè)伙伴統(tǒng)一企業(yè)股份有限公司和統(tǒng)一超商股份有限公司正式達(dá)成協(xié)議，將以約13億美元（約合人民幣87.59億元）現(xiàn)金收購(gòu)星巴克華東市場(chǎng)合資企業(yè)（上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司）的剩余50%股份。

圖片來(lái)源：星巴克官網(wǎng)

這是星巴克迄今為止最大的一筆收購(gòu)。統(tǒng)一的退出，意味著星巴克在中國(guó)大陸市場(chǎng)的所有門店都將徹底歸自己所有和經(jīng)營(yíng)了。

交易完成后，星巴克將取得在江蘇、浙江和上海共約1300家門店的100%所有權(quán)。華東是星巴克在中國(guó)最重要的市場(chǎng)之一，其中上海就有近600家星巴克門店，是目前星巴克全球市場(chǎng)中門店數(shù)量最多的城市。

根據(jù)此次交易計(jì)算，位于江浙滬的星巴克門店單店的估值約為1347.54萬(wàn)元。

目標(biāo)：2021年門店超5000家

那么，為什么星巴克要在中國(guó)大陸實(shí)現(xiàn)全部直營(yíng)？

星巴克咖啡公司總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜表示，全面直營(yíng)管理整個(gè)星巴克中國(guó)大陸市場(chǎng)，有利于“實(shí)現(xiàn)到2021年將門店數(shù)從目前的2800家發(fā)展至5000家的目標(biāo)”，并稱這是推進(jìn)星巴克“多面化中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略，以實(shí)現(xiàn)星巴克在亞洲市場(chǎng)的長(zhǎng)期盈利發(fā)展”的關(guān)鍵性一步。

每經(jīng)小編（微信號(hào)：nbdnews）注意到，在海外擴(kuò)張時(shí)先選擇當(dāng)?shù)鼗锇椋扇√卦S經(jīng)營(yíng)模式，當(dāng)市場(chǎng)成熟時(shí)再收回控制權(quán)是星巴克一貫的“套路”。

根據(jù)36氪的報(bào)道，1999年，星巴克在中國(guó)開設(shè)第一家星巴克，擁有三個(gè)長(zhǎng)期的合作伙伴，北京三元集團(tuán)及部分基金聯(lián)手的美大、統(tǒng)一、香港美心集團(tuán)。繼2005年中國(guó)允許外資企業(yè)獨(dú)資開店后，星巴克先后在2006年、2007年、2011年回購(gòu)了美大、三元和美心的股份，全面接管華中、華北和華南地區(qū)的門店。在日本市場(chǎng)情況也類似，2014年，星巴克斥資9.135億美元收購(gòu)了其日本合作伙伴的股權(quán)。

▲星巴克靈魂人物霍華德·舒爾茨（圖片來(lái)源：星巴克中國(guó)官微）

36氪報(bào)道稱，在中國(guó)大陸全面直營(yíng)后，星巴克將對(duì)中國(guó)公司的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)和店鋪的擴(kuò)張擁有100%的決策權(quán)，可以按照自己的節(jié)奏推進(jìn)中國(guó)門店擴(kuò)張計(jì)劃。

如果是采用特許經(jīng)營(yíng)權(quán)或者加盟商的模式，在門店改造時(shí)的阻力一般都比較大，而且品牌往往要付出更高的代價(jià)，比如麥當(dāng)勞在推行新鮮牛肉漢堡時(shí)，也受到了不少加盟商的反對(duì)。

在中國(guó)市場(chǎng)迅速擴(kuò)張

根據(jù)星巴克的計(jì)劃，接下來(lái)這家總部位于西雅圖的咖啡連鎖巨頭將以每年500家的速度在中國(guó)開店。而星巴克的自信來(lái)自于中國(guó)咖啡市場(chǎng)的迅速成長(zhǎng)以及中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于星巴克的寵愛。

根據(jù)IOC的數(shù)據(jù)，自1998年起，中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量都在以30%的速度逐年遞增，而大中城市的咖啡店數(shù)量，也是以每年25%的速度穩(wěn)步擴(kuò)張。

回顧星巴克在中國(guó)的發(fā)展史，1999年前，星巴克在北京開了第一家店，之后10年的每年開店速度在30~50家左右。2012年開始速度明顯加快，財(cái)報(bào)顯示，2012年星巴克在中國(guó)區(qū)新增店鋪204家，2013年新增317家，2014年更是幾乎每天都在新開門店。相比其它甚至出現(xiàn)下滑的地區(qū)，中國(guó)已經(jīng)成為星巴克門店增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。

圖片來(lái)源：DT財(cái)經(jīng)

根據(jù)歐睿咨詢的數(shù)據(jù)，星巴克在中國(guó)的咖啡市場(chǎng)份額也已經(jīng)從2009年的12.6%提高到了2014年的37% 。

星巴克已經(jīng)“爛大街”？

不過，星巴克的擴(kuò)張計(jì)劃并非一片坦途。

一方面，中國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，星巴克并不是唯一一個(gè)在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行門店擴(kuò)張的咖啡品牌。根據(jù)中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)的報(bào)道，截至2016年4月，太平洋咖啡全球門店數(shù)量已達(dá)477家，其中中國(guó)大陸地區(qū)門店數(shù)量已達(dá)329家，其將通過加盟店方式進(jìn)一加擴(kuò)大在大陸業(yè)務(wù)范圍。而公開信息顯示，英國(guó)COSTA咖啡2014年在華門店總數(shù)達(dá)到了344家，計(jì)劃到2020年將開店數(shù)量翻倍達(dá)到900家。

圖片來(lái)源：太平洋咖啡官微

另一方面，有分析認(rèn)為，國(guó)內(nèi)獨(dú)立咖啡店興起，數(shù)量大、增長(zhǎng)速度快，星巴克成功的培育出新興市場(chǎng)的咖啡文化，而新興市場(chǎng)本土咖啡文化一旦形成，星巴克標(biāo)準(zhǔn)化的快餐模式即會(huì)受到冷落，甚至有被迫退出相應(yīng)市場(chǎng)的可能性。

如星巴克退出澳大利亞和意大利市場(chǎng)即是失敗案例，這兩個(gè)國(guó)家已經(jīng)形成非常強(qiáng)大的自有咖啡文化。

同時(shí)，觀察者網(wǎng)編譯外媒報(bào)道稱，星巴克長(zhǎng)期以來(lái)被中國(guó)新興的中產(chǎn)階層視作一種身份的象征，但有消費(fèi)者表示，現(xiàn)在在中國(guó)星巴克已經(jīng)“爛大街”了，“如果現(xiàn)在還有發(fā)自個(gè)兒坐在星巴克里的照片，就會(huì)被別人認(rèn)為很‘low’。”

每經(jīng)編輯 何小桃

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