食藥監(jiān)總局:不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品

據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站消息，為做好嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查工作，規(guī)范嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)加工活動(dòng)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第16號(hào)）等有關(guān)規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織制定了《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》（2017版）?！都?xì)則》指出，不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品，生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品大包裝產(chǎn)品且不生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品最終銷(xiāo)售包裝產(chǎn)品的不予生產(chǎn)許可。

《細(xì)則》指出，不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品，生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品大包裝產(chǎn)品且不生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品最終銷(xiāo)售包裝產(chǎn)品的不予生產(chǎn)許可。《細(xì)則》規(guī)定生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)能夠避免污染、交叉污染、微生物孳生，便于清潔、操作和維護(hù)； 生產(chǎn)車(chē)間及輔助設(shè)施的設(shè)置應(yīng)按生產(chǎn)流程需要及衛(wèi)生要求，有序而合理布局，根據(jù)生產(chǎn)流程、生產(chǎn)操作需要和清潔度的要求進(jìn)行隔離，避免交叉污染。車(chē)間內(nèi)應(yīng)區(qū)分清潔作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)。

《細(xì)則》要求，食品添加劑及食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，設(shè)置專(zhuān)庫(kù)或?qū)^(qū)存放，并使用專(zhuān)用登記冊(cè)（或倉(cāng)庫(kù)管理軟件）記錄食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的名稱(chēng)、進(jìn)貨時(shí)間、進(jìn)貨量和使用量等。

《細(xì)則》還對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了要求。不得使用國(guó)家禁止或明令淘汰的生產(chǎn)工藝和設(shè)備；與原料、半成品、成品直接或間接接觸的所有設(shè)備與用具，應(yīng)使用安全、無(wú)毒、無(wú)臭味或異味、耐磨損、防吸收、耐腐蝕且可承受反復(fù)清洗和消毒的材料制造，直接接觸面的材質(zhì)應(yīng)符合食品相關(guān)產(chǎn)品的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得使用添加鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)的材質(zhì)；生產(chǎn)用水的水質(zhì)應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有合理的排水設(shè)施和廢水處理設(shè)施等等。

《細(xì)則》還要求生產(chǎn)管理人員、技術(shù)人員應(yīng)有食品或相關(guān)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)科以上學(xué)歷，或具有3年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。生產(chǎn)操作人員應(yīng)掌握生產(chǎn)工藝操作規(guī)程，熟練操作生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施。特殊崗位的生產(chǎn)操作人員資格應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定，采用罐頭殺菌工藝的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有2名以上經(jīng)培訓(xùn)合格的殺菌操作人員。研發(fā)人員應(yīng)有食品或相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科以上學(xué)歷，掌握食品生產(chǎn)工藝、營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量安全等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。從事檢測(cè)的人員應(yīng)具有食品、化學(xué)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)科以上的學(xué)歷，或者具有10年以上食品檢測(cè)工作經(jīng)歷，應(yīng)經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)合格，持證上崗。實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人應(yīng)具有食品、化學(xué)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科以上學(xué)歷，并具有3年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。

《細(xì)則》還對(duì)生產(chǎn)原材料、儲(chǔ)存等多項(xiàng)內(nèi)容作出規(guī)定。