奧古特：一段傳奇的續(xù)集

在德國境內(nèi)行走1500公里，探訪與啤酒相關(guān)的”圣地”，尋找與啤酒背后的故事。一段酒香微醺的“德國尋源之旅”打開了奧古特背后的品牌奧秘。

當(dāng)任何一種事物誕生數(shù)百年以后，“血統(tǒng)”就會變成一種非常寶貴的基因，因?yàn)樗軌虮４孢^往的記憶和身份的認(rèn)知。對于啤酒來說，這種基因可以簡單地概括為兩個字：德國。

奧古特不僅是一種特定啤酒的名號，一種來自德國原汁原味啤酒的代表，更是非凡的勇氣，是堅(jiān)持真理的精神，這才是大釀酒師奧古特成就的源泉，也是奧古特純正德國血統(tǒng)的魅力。或許當(dāng)你知道了一個個深藏于名字背后的故事，才能品味出他的與眾不同和經(jīng)歷時(shí)間驗(yàn)證的品質(zhì)。

（1）啤酒與歷史

青島啤酒奧古特，有著一個傳奇的故事：在1903年，一個叫做漢斯·克里斯蒂安·奧古特的日耳曼人帶領(lǐng)商船隊(duì)，和德國優(yōu)秀的釀酒師和上乘的德國啤酒原料在中國的青島登岸，在青島傳教釀酒技術(shù)，1904年日耳曼啤酒公司成立，即青島啤酒的前身。德國有世界上最古老的啤酒釀造工藝和設(shè)備，請懷揣著一顆膜拜之心來到啤酒圣地——拜羅伊特。

在山坡上的一條小巷里，有一座通體紅磚的古老建筑，這是全世界最有影響力的邁澤爾啤酒釀造和酒桶制作博物館，這里濃縮了德國啤酒發(fā)展的歷史和全貌。當(dāng)踏進(jìn)邁澤爾啤酒博物館的第一瞬間，你會不由得感嘆：太像了！無論是石頭路、或是紅磚清水墻、還是整體外貌的設(shè)計(jì)……和青島啤酒博物館如出一轍。

一進(jìn)門首先映入眼簾的是吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證：全世界規(guī)模最大的啤酒博物館，占地2400平米。與青島啤酒博物館一樣，這里也保存著大量的古老釀酒設(shè)備和釀制流程模擬場景。當(dāng)欣賞由全球各個國家著名啤酒杯所組成的展墻時(shí)，會驚喜地在5400個杯子中找到這枚青島啤酒杯，激動之余你肯定會倍感自豪，因?yàn)樗碇袊【普驹谑澜缙【莆幕捻旤c(diǎn)。

（2）啤酒與品質(zhì)

喜歡啤酒的人，始終會堅(jiān)持一個信念和共識，懂啤酒，才懂生活，人生每次歡聚的瞬間，用酒杯碰撞出激情和感動，才是最鮮活快樂的時(shí)刻。奧古特對于奧好者的存在，是它能讓人在享受激情歡聚之外，找到品質(zhì)生活的一份寄托。為了尋找和證實(shí)啤酒與品質(zhì)千絲萬縷的關(guān)聯(lián)，尋源行程中的一站鎖定在紐倫堡的米其林餐廳。

這家當(dāng)?shù)睾蘸沼忻拿灼淞植蛷d門面很小，幾乎沒有特殊的裝飾和標(biāo)識，但到訪的顧客至少要提前2周預(yù)約。一進(jìn)入便有西裝筆挺的服務(wù)員幫客人很細(xì)致地整理衣裝，進(jìn)而帶來一種強(qiáng)烈的儀式感。落座后，服務(wù)員會向客人表明餐廳并沒有餐牌和固定餐品，廚師會根據(jù)不同時(shí)節(jié)自行安排特色菜品，這是一家客人沒有點(diǎn)餐權(quán)利的餐廳。有興致的客人通常會享用5道餐前菜和6道主餐，每一道主菜均配備不同的酒品，帶給顧客最精致的饕餮盛宴。

斟上一杯奧古特，品味啤酒的同時(shí)，回味著每一道餐品帶來的繞口纏綿。米其林餐廳，用最精致的原材料、最精湛的烹飪工藝才打造了最天下的美食，那么奧古特呢，精選源自歐洲的百年酵母、加拿大和澳洲金色二棱大麥和頂級捷克薩茲酒花，配合青島啤酒獨(dú)有的釀造工藝，只有這些點(diǎn)滴的極致，才造就了奧古特的百年經(jīng)典和傳奇。

（3）啤酒與文化

提及德國的歷史文化，霍亨索倫城堡是最能體現(xiàn)歐洲皇室飲酒氛圍的地方。它位于圖賓根南方20公里的一座丘陵上，是山上唯一的一座建筑。17世紀(jì)至19世紀(jì)間的普魯士王國，是德意志境內(nèi)最強(qiáng)大的軍事帝國，在短短二百年內(nèi)崛起并統(tǒng)一德國，建立了德意志第二帝國。霍亨索倫城堡也正代表了普魯士王國的輝煌歷史。

城堡內(nèi)展示腓特烈大帝（FredericktheGreat）的遺物、普魯士王的寶物及王冠等，通過這些展覽，的確能感受到普魯士霍亨索倫王朝尚武的傳統(tǒng)。在展覽的物品中，會發(fā)現(xiàn)大量物品看似裝酒的器具，外形精美且數(shù)量眾多，在講解員的描述下才知道，腓特烈大帝生性好酒，且特別喜歡飲用啤酒，傳說其坐騎也生性剛烈且每次征戰(zhàn)皆與主人共同飲酒壯行，可見腓特烈大帝是多么的血性剛烈。而且，每次腓特烈大帝飲酒之時(shí)，會宴請所有的官員，甚至普通老百姓一同暢飲慶祝，這也導(dǎo)致全民均以飲酒為豪并得以延續(xù)，據(jù)介紹，霍亨索倫城堡在普魯士王國的統(tǒng)治期間，啤酒的每日消耗量大的驚人，相當(dāng)于其他小城的數(shù)十倍。

中國的啤酒文化正是來自德國，中國人真正認(rèn)識與飲用啤酒始于奧古特等外國人在中國開始建立啤酒廠。從此，啤酒文化走進(jìn)了國人的視野，啤酒節(jié)也漸漸流行起來。中國啤酒節(jié)始于1991年青島啤酒創(chuàng)辦“青島國際啤酒節(jié)”。

2014年，我國啤酒消費(fèi)總量540億升，在調(diào)查的啤酒消費(fèi)80個國家中居榜首。目前我國的啤酒市場是世界上最大的啤酒市場，也是增長最快的地區(qū)之一。

（4）啤酒與歡聚

從柏林一路向南，放眼望去，在德國各個城市的大街小巷隨處都有各具特色、被歡樂氛圍浸染的啤酒館和啤酒花園，特別是巴伐利亞地區(qū)（Bavaria）。這里是全球啤酒的發(fā)源地，啤酒存在的歷史可以追溯到公元前的古羅馬時(shí)代。在德國，瓶裝啤酒只是家庭享受啤酒的無奈之舉，啤酒館供應(yīng)的都是桶裝自釀啤酒，為的就是新鮮，這也是啤酒館之所以火爆的原因。

尋源旅程的高潮處當(dāng)然是 “啤酒之都”慕尼黑，這里的啤酒館更是比比皆是。在當(dāng)?shù)匾患乙?guī)模較大的啤酒屋里，這里以自釀的淡啤酒、黑啤酒及全麥白啤最為出名，每扎啤酒足足有3升之多，每天的啤酒消耗量達(dá)到1萬升。傍晚不到6點(diǎn)，早已人聲鼎沸熱鬧非凡。一群群酒客聽著現(xiàn)場演奏的樂曲，情不自禁跳起舞蹈。這種氛圍已經(jīng)多次在青島啤酒節(jié)上去融入和體會。世界200多個國家，2000多個民族，只因?yàn)殓娗橛谄【葡嗑?，把酒言歡。

在擁簇的人群中，你會發(fā)現(xiàn)身著巴伐利亞特色服裝的老酒客，他們雖年過花甲，但啤酒賦予的激情使他們歡快地與身邊人互動。這些資深酒客都是默認(rèn)會員，每人都有印制自己名字和照片的馬克杯，只有在這里喝酒超過30年以上，才有資格擁有！資深的酒客對奧古特的純正口味一樣贊不絕口。

啤酒，因邂逅而濃，因激情而烈，因歡聚而精彩！源自德國的奧古特，仿佛有一種魔力讓人們互通語言。它不僅是一杯口感獨(dú)特品質(zhì)超凡的啤酒，為人們帶來享受生活和歡聚盛宴的時(shí)刻，更是帶著釀酒師漢斯·克里斯蒂安·奧古特從德國遠(yuǎn)赴中國青島的初衷，將百年史詩般的傳奇故事融于杯酒之中，與眾多名人雅士共創(chuàng)榮耀人生。